prikaz prve stranice dokumenta Senzorna svojstva vina 'Graševina' različitih proizvođača i godina proizvodnje
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Senzorna svojstva vina 'Graševina' različitih proizvođača i godina proizvodnje
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2019. urn:nbn:hr:204:799231
Rakić, Vjekoslav
Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Vinogradarstvo i vinarstvo

Institucijski repozitorij: Repozitorij Agronomskog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Rakić, V. (2019). Senzorna svojstva vina 'Graševina' različitih proizvođača i godina proizvodnje (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:799231

Rakić, Vjekoslav. "Senzorna svojstva vina 'Graševina' različitih proizvođača i godina proizvodnje." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:799231

Rakić, Vjekoslav. "Senzorna svojstva vina 'Graševina' različitih proizvođača i godina proizvodnje." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:799231

Rakić, V. (2019). 'Senzorna svojstva vina 'Graševina' različitih proizvođača i godina proizvodnje', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, citirano: 04.10.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:799231

Rakić V. Senzorna svojstva vina 'Graševina' različitih proizvođača i godina proizvodnje [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet; 2019 [pristupljeno 04.10.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:799231

V. Rakić, "Senzorna svojstva vina 'Graševina' različitih proizvođača i godina proizvodnje", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zagreb, 2019. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:799231

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:799231
Podaci o radu
NaslovSenzorna svojstva vina 'Graševina' različitih proizvođača i godina proizvodnje
Naslov (engleski)Sensory properties of wine 'Graševina' of different producers and different years of production
AutorVjekoslav Rakić
MentorAna Jeromel (mentor)
Član povjerenstvaAna Jeromel (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaAna Marija Jagatić Korenika (član povjerenstva)
Član povjerenstvaSandra Voća (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
(Vinogradarstvo i vinarstvo)
Zagreb
Datum i država obrane2019-09-24, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Sažetak
Rad se temelji na istraživanju senzornih svojstava vina Graševina iz različitih godina berbi. Ocjenjivalo se trinaest uzoraka, od toga dva uzorka bila su iz izborne berbe bobica, a ostatak uzoraka je dobiven redovnom berbom. Za vrednovanje uzoraka korišten je listić za opisno ocjenjivanje vina. Ocjenjivanje se provelo na Agronomskom fakultetu u Zagrebu, a ocjenjivački panel sastojao se od dvanaest studenata Agronomskog fakulteta, pete godine diplomskog studija Vinogradarstvo i vinarstvo. Sva vina su pozitivno ocijenjena te su utvrđene razlike kako između vina različitih godina proizvodnje, tako i između vina istih godina proizvodnje.
Sažetak (engleski)
This paper is based on the research of sensory properties of Graševina wine from different vintage years. Thirteen samples were evaluated, of which two were from the late harvest berry, and the remainder were obtained by regular harvest. A sample descriptive evaluation sheet was used to evaluate the samples. The evaluation was carried out at the Faculty of Agriculture in Zagreb, and the evaluation panel consisted of twelve students of the fifth year of the graduate study of Viticulture and Enology, at the Faculty of Agriculture. All wines were positively evaluated and differences were found between wines of different years of production, and also between wines from the same production year.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:204:799231
Studijski programNaziv: Hortikultura
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/ magistra inženjer/inženjerka hortikulture (mag. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2019-10-30 09:03:38