prikaz prve stranice dokumenta Probiotic dairy-based desserts with cocoa addition
  Preuzmi
PDF 161.13 KB
Znanstveni rad - Pregledni rad
Probiotic dairy-based desserts with cocoa addition
U: 58. hrvatski i 18. međunarodni simpozij agronoma : zbornik radova. / Carović-Stanko, Klaudija; Širić, Ivan (ur.). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, 2023. str. 374-379. urn:nbn:hr:204:343324
Dolenčić Špehar, Iva; Sandra Mandinić, Sandra; Darija Bendelja Ljoljić, Darija; Tudor Kalit, Milna; Zamberlin, Šimun; Kos, Ivica; Kalit, Samir

Institucijski repozitorij: Repozitorij Agronomskog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Dolenčić Špehar, I., Sandra Mandinić, S., Darija Bendelja Ljoljić, D., Tudor Kalit, M., Zamberlin, Š., Kos, I. i Kalit, S. (2023). Probiotic dairy-based desserts with cocoa addition. U K. Carović Stanko, (Ur.), I. Širić, (Ur.), 58. hrvatski i 18. međunarodni simpozij agronoma : zbornik radova (str. 374-379). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:343324

Dolenčić Špehar, Iva, et al. "Probiotic dairy-based desserts with cocoa addition." 58. hrvatski i 18. međunarodni simpozij agronoma : zbornik radova, Ur. Klaudija Carović Stanko, Ur. Ivan Širić, Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, 2023, str. 374-379. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:343324

Dolenčić Špehar, Iva, Sandra Sandra Mandinić, Darija Darija Bendelja Ljoljić, Milna Tudor Kalit, Šimun Zamberlin, Ivica Kos i Samir Kalit. "Probiotic dairy-based desserts with cocoa addition." U 58. hrvatski i 18. međunarodni simpozij agronoma : zbornik radova, 374-379. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, 2023. Citirano 02.12.2024.. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:343324

Dolenčić Špehar, I., et al. (2023) 'Probiotic dairy-based desserts with cocoa addition', u Carović Stanko, K. (ur.), Širić, I. (ur.), 58. hrvatski i 18. međunarodni simpozij agronoma : zbornik radova, Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, Zagreb, str. 374-379. Preuzeto s: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:343324 (Datum pristupa: 02.12.2024.)

Dolenčić Špehar I, Sandra Mandinić S, Darija Bendelja Ljoljić D, Tudor Kalit M, Zamberlin Š, Kos I, i sur.. Probiotic dairy-based desserts with cocoa addition. U: K. Carović Stanko, ur., I. Širić, ur. 58. hrvatski i 18. međunarodni simpozij agronoma : zbornik radova. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet; 2023. Str. 374-379. [pristupljeno 02.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:343324

I. Dolenčić Špehar, et al., "Probiotic dairy-based desserts with cocoa addition", 58. hrvatski i 18. međunarodni simpozij agronoma : zbornik radova, K. Carović Stanko i I. Širić, Ur. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, 2023. [Online] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:343324 [Citirano: 02.12.2024.]

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:343324
Podaci o radu
Naslov (engleski)Probiotic dairy-based desserts with cocoa addition
AutorIva Dolenčić Špehar
AutorSandra Sandra Mandinić
AutorDarija Darija Bendelja Ljoljić
AutorMilna Tudor Kalit
AutorŠimun Zamberlin
AutorIvica Kos
AutorSamir Kalit
UrednikKlaudija Carović-Stanko
UrednikIvan Širić
Autorova ustanovaSveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Sažetak (engleski)
Dairy based-desserts include a large group of different products such as cream, pudding, mousse and ice cream. To improve their nutritional value and sensory properties, probiotic bacteria can be added, in addition to cocoa, fruits and cereals. Puddings and mousses with coccoa have been proven as an excellent medium for the growth and multiplication of probiotic bacteria, which could be the main reason for the growing demand for this type of product. The aim of this article is to give an overview of the research on the use of probiotic bacteria in the production of dairy-based desserts with added cocoa.
Ključne riječi (engleski)
Jezikengleski
Vrsta publikacijeZnanstveni rad - Pregledni rad
Status objaveObjavljen
Vrsta recenzijeRecenziran - međunarodna recenzija
Verzija publikacijeObjavljena verzija rada (izdavačev PDF)
Naslov zbornika58. hrvatski i 18. međunarodni simpozij agronoma : zbornik radova
Brojčani podacistr. 374-379
p-ISSN2459-5543
URN:NBNurn:nbn:hr:204:343324
Datum objave publikacije2023
SkupNaziv: 58. hrvatski i 18. međunarodni simpozij agronoma
Lokacija: Dubrovnik, Hrvatska
Datum početka: 2023-02-11
Datum završetka: 2023-02-17
Vrsta izlaganja: Postersko izlaganje
Vrsta resursaTekst
IzdavačSveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet
Mjesto izdavanjaZagreb
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2024-11-04 08:28:57