prikaz prve stranice dokumenta Tehnologija proizvodnje i karakteristike vina istarskih autohtonih sorti
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Tehnologija proizvodnje i karakteristike vina istarskih autohtonih sorti
Rijeka: Veleučilište u Rijeci, 2024. urn:nbn:hr:125:415795
Oklen, Massimo
Veleučilište u Rijeci

Institucijski repozitorij: Digitalni repozitorij Veleučilišta u Rijeci

Citirajte ovaj rad

Oklen, M. (2024). Tehnologija proizvodnje i karakteristike vina istarskih autohtonih sorti (Završni rad). Rijeka: Veleučilište u Rijeci. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:415795

Oklen, Massimo. "Tehnologija proizvodnje i karakteristike vina istarskih autohtonih sorti." Završni rad, Veleučilište u Rijeci, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:415795

Oklen, Massimo. "Tehnologija proizvodnje i karakteristike vina istarskih autohtonih sorti." Završni rad, Veleučilište u Rijeci, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:415795

Oklen, M. (2024). 'Tehnologija proizvodnje i karakteristike vina istarskih autohtonih sorti', Završni rad, Veleučilište u Rijeci, citirano: 23.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:415795

Oklen M. Tehnologija proizvodnje i karakteristike vina istarskih autohtonih sorti [Završni rad]. Rijeka: Veleučilište u Rijeci; 2024 [pristupljeno 23.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:415795

M. Oklen, "Tehnologija proizvodnje i karakteristike vina istarskih autohtonih sorti", Završni rad, Veleučilište u Rijeci, Rijeka, 2024. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:415795

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:415795
Podaci o radu
NaslovTehnologija proizvodnje i karakteristike vina istarskih autohtonih sorti
Naslov (engleski)Production Technology and Characteristics of Istrian Wines from Autochthonous Varieties
AutorMassimo Oklen
MentorKristijan Damijanić (mentor)
Član povjerenstvaSlavica Dudaš (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaKristijan Damijanić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaMladen Marinac (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Rijeci
Rijeka
Datum i država obrane2024-09-24, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Sažetak
Ovaj rad istražuje autohtone sorte grožđa istarskog vinogradarstva, posebno fokusirajući se na Malvaziju istarsku i Teran. Analizira se njihovo podrijetlo, povijest i rasprostranjenost, ističući njihovu važnost u istarskoj vinarskoj baštini. Nadalje, obrađuje se tehnologija proizvodnje vina, uključujući procese proizvodnje bijelih i crnih vina. Poseban naglasak stavljen je na karakteristike vina i senzornu analizu, pružajući uvid u bogatstvo aroma i okusa ovih vina. Kroz rezultate senzornih analiza, ilustrira se kvaliteta i raznolikost vina od Malvazije istarske i Terana. Na kraju, zaključak sažima ključne nalaze i naglašava važnost očuvanja i promocije autohtonih sorti u istarskom vinogradarstvu.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:125:415795
Studijski programNaziv: Održivi agroturizam
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka održivog agroturizma (bacc. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2024-10-09 08:19:00