pid,type,title,authors,mentors,source_title,published_date,url,doi,isbn,issn,eissn
ptfos:2845,thesis,"Utjecaj dodatka brašna uljne pogače lješnjaka na kvalitetu čajnog peciva bez glutena","Selak-Zeljko, Barbara",,,,,,,,
ptfos:2844,thesis,"Utjecaj dodatka različitih proteinskih koncentrata na kvalitetu krekera bez glutena","Lovrić, Ana",,,,,,,,
ptfos:2812,thesis,"Utjecaj dodatka koncentrata proteina riže na kvalitetu kruha bez glutena","Mendeš, Marija",,,,,,,,
ptfos:2809,thesis,"Utjecaj dodatka koncentrata proteina sirutke na kvalitetu kruha bez glutena","Mrak, Anamaria",,,,,,,,
ptfos:2789,thesis,"Utjecaj dodatka različitih hidrokoloida na kvalitetu krekera bez glutena","Cvetko, Dijana",,,,,,,,
ptfos:2779,thesis,"Primjena računalne analize slike za određivanje svojstava topljenja sladoleda","Horki, Dario",,,,,,,,
ptfos:2813,dissertation,"Razvoj procesa biološke obrade bučine pogače u proizvodnji bioprodukata – koncept biorafinerije","Šibalić, Darijo",,,,,,,,
ptfos:2758,thesis,"Prehrambene navike i kvaliteta života osoba na bezglutenskoj dijeti u sjeverozapadnoj Hrvatskoj","Kurečić, Ines",,,,,,,,
ptfos:2756,thesis,"Stavovi potrošača prema sladoledima dostupnima na tržištu Republike Hrvatske","Baksa, Stella",,,,,,,,
ptfos:2753,thesis,"Optimiranje proizvodnje krekera bez glutena na bazi rižinog i kukuruznog brašna","Božić, Barbara",,,,,,,,
ptfos:2754,thesis,"Optimiranje proizvodnje čajnog peciva bez glutena na bazi rižinog brašna i kukuruznog škroba","Begić, Matea",,,,,,,,
ptfos:2749,thesis,"Proizvodnja i karakterizacija enzima ksilanaza uzgojem Thermomyces lanuginosus na pljevici ječma","Mamuzić, Davor",,,,,,,,
ptfos:2743,thesis,"Utjecaj dodatka brašna uljne pogače badema na kvalitetu čajnog peciva bez glutena","Presečan, Kristina",,,,,,,,
ptfos:2742,thesis,"Utjecaj dodatka brašna uljne pogače industrijske konoplje na kvalitetu čajnog peciva bez glutena","Mandić, Valentina",,,,,,,,
ptfos:2739,thesis,"Utjecaj dodatka proteina bjelanjka jajeta na kvalitetu kruha bez glutena","Vrebac, Anđela",,,,,,,,
ptfos:2761,thesis,"Proteinski proizvodi iz zrna soje","Sudar, Marija",,,,,,,,
ptfos:2788,thesis,"Usporedba unosa kafeina rekreativnih sportaša i opće populacije","Jakovljević, Petar",,,,,,,,
ptfos:2767,thesis,"Utjecaj parametara miješanja pojne smjese na svojstva mikrokapsula ekstrakta tropa grožđa dobivenih u procesu sušenja raspršivanjem","Puš, Matej",,,,,,,,
ptfos:2766,thesis,"Utjecaj ultrazvučne homogenizacije na uspješnost mikroinkapsulacije ekstrakta tropa grožđa s proteinima kozje sirutke","Nedić, Radenko",,,,,,,,
ptfos:2643,thesis,"Kinetika otpuštanja fenolnih spojeva iz liofilizacijom inkapsuliranih ekstrakata tropa grožđa sorte cabernet sauvignon","Nemet, Anja",,,,,,,,
ptfos:2621,thesis,"Utjecaj teksture endosperma na konačni stupanj prevrelosti pšeničnih komina","Daničić, Martina",,,,,,,,
ptfos:2615,thesis,"Proizvodnja i karakterizacija enzima ß-glukozidaza uzgojem Thermomyces lanuginosus na pljevici ječma","Kolarić, Marko",,,,,,,,
ptfos:2600,thesis,"Usporedba parametara kvalitete čajnog peciva bez glutena s dodatkom tropa grožđa sorte Cabernet Franc pečenog pri različitim temperaturama","Jurić, Nataša",,,,,,,,
ptfos:2604,thesis,"Određivanje kvalitete pšeničnog brašna mjerenjem površine farinografske krivulje","Grubeša, Marija",,,,,,,,
ptfos:2570,thesis,"Utjecaj dodatka brašna uljne pogače industrijske konoplje na kvalitetu kruha bez glutena","Vojnić, Snježana",,,,,,,,
ptfos:2498,thesis,"Optimiranje procesa proizvodnje lipaze uzgojem Thermomyces lanuginosus na pogači buče","Buljan, Klara",,,,,,,,
ptfos:2451,thesis,"Gubici topline te promjena mase i boje dva tipa čajnog peciva tijekom procesa industrijskog pečenja","Lulić, Iva",,,,,,,,
ptfos:2447,thesis,"Određivanje poroznosti sredine kruha bez glutena na bazi rižinog brašna i kukuruznog škroba računalnom analizom slike","Keresturi, Sandi",,,,,,,,
ptfos:2448,thesis,"Optimiranje proizvodnje kruha bez glutena na bazi rižinog brašna i kukuruznog škroba","Kraljik, Helena",,,,,,,,
ptfos:2482,thesis,"Praćenje promjene dimenzija i boje čajnog peciva s dodatkom ekstrakta tropa grožđa sorte cabernet sauvignon računalnom analizom slike","Kercel, Antonio",,,,,,,,
ptfos:2432,thesis,"Unos fitoestrogena u ženskoj veganskoj populaciji","Mršić, Viktorija",,,,,,,,
ptfos:2415,thesis,"Tehnološka i nutritivna svojstva brašna leće","Buljić, Mersudin",,,,,,,,
ptfos:2633,dissertation,"Razvoj procesa biološke obrade i frakcioniranja tropa grožđa u svrhu proizvodnje fenolnih spojeva","Šelo, Gordana",,,,,,,,
ptfos:2393,thesis,"Praćenje promjena kvalitativnih svojstava čajnog peciva s dodatkom liofiliziranog ekstrakta tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon","Jelić, Ivana",,,,,,,,
ptfos:2383,thesis,"Utjecaj različitih omotača na učinkovitost enkapsulacije ukupnih fenolnih spojeva iz ekstrakta tropa grožđa sorte cabernet sauvignon","Jurić, Tanja",,,,,,,,
ptfos:2490,dissertation,"Utjecaj ekstruzije na biodostupnost selena i cinka u ekstrudiranim proizvodima s dodatkom agrofortificirane pšenice","Kajić, Nikolina",,,,,,,,
ptfos:2345,thesis,"Primjena preparata u slobodnoj prodaji za olakšavanje gastrointestinalnih simptoma karakterističnih za sindrom iritabilnog crijeva","Stanković, Boris",,,,,,,,
ptfos:2294,thesis,"Određivanje geometrijskih značajki zrna ječma","Tomašević, Matko",,,,,,,,
ptfos:2285,thesis,"Upotreba različitih otopina u određivanju broja padanja prema Hagberg-Pertenu","Ivanković, Ana",,,,,,,,
ptfos:2217,thesis,"Ispitivanje svojstava pirovog brašna na Brabenderovom farinografu i ekstenzografu","Puškadija, Izabela",,,,,,,,
ptfos:2218,thesis,"Prinos brašna u frakcijskom postupku mljevenja zrna pira","Cvetko, Dijana",,,,,,,,
ptfos:2178,thesis,"Utjecaj biološke obrade pomoću Phanerochaete chrysosporium na udio fenolnih spojeva u tropu grožđa","Katalinić, Toni",,,,,,,,
ptfos:2161,thesis,"Utjecaj ekstrakta tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon na kvalitetu čajnog peciva","Vidakušić, Valentin",,,,,,,,
ptfos:2081,thesis,"Određivanje oksidacijske gelacijske sposobnosti pšeničnog brašna pomoću Mikro Visko-Amilografa","Dubovski, Ana",,,,,,,,
ptfos:2082,thesis,"Utjecaj inaktivacije amilolitičkih enzima srebrovim nitratom i bakrovim sulfatom na broj padanja prema Hagberg-Pertenu","Topić, Matea",,,,,,,,
ptfos:2092,thesis,"Utjecaj dodatka tropa grožđa na kvalitetu krekera","Jaković, Marina",,,,,,,,
ptfos:2080,thesis,"Utjecaj zobenog brašna na kvalitetu krekera","Drozdek, Antonella",,,,,,,,
ptfos:2127,thesis,"Određivanje vanjskih svojstava krekera s dodacima tropa grožđa i rajčice nedestruktivnim metodama","Kolak, Nera",,,,,,,,
ptfos:2126,thesis,"Upotreba pivarskog ječmenog slada kao zamjena za dodatak saharoze u proizvodnji biskvita","Koljđeraj, Antonio",,,,,,,,
ptfos:2117,thesis,"Utjecaj dodatka tropa rajčice na kvalitetu krekera","Blažević, Monika",,,,,,,,
ptfos:2124,thesis,"Utjecaj inaktivacije amilolitičkih enzima srebrovim nitratom i bakrovim sulfatom na amilografske pokazatelje pšeničnog brašna","Živić, Ana",,,,,,,,
ptfos:2021,thesis,"Kvalitativna svojstva sorti pira koje se uzgajaju u Republici Hrvatskoj","Jurić, Nataša",,,,,,,,
ptfos:2073,thesis,"Prijenos deoksinivalenola i njegovih derivata iz ječma u slad tijekom procesa slađenja","Marić, Tanja",,,,,,,,
ptfos:1962,thesis,"Utjecaj ječmenog brašna na kvalitetu krekera","Hojka, Martina",,,,,,,,
ptfos:1950,thesis,"Određivanje fizikalnih i kemijskih svojstava pšenice namijenjene proizvodnji mlinskih proizvoda u pogonu ""Papuk"" Našice","Mandić, Valentina",,,,,,,,
ptfos:1911,thesis,"Utjecaj dodatka različitih induktora na aktivnost lakaze tijekom uzgoja Trametes versicolor na pljevici ječma","Potočnik, Martin",,,,,,,,
ptfos:1853,thesis,"Fizikalno-kemijska svojstva sorti ozimog ječma Bc instituta","Hećimović, Matija",,,,,,,,
ptfos:1854,thesis,"Određivanje broja padanja mješavina pšeničnog brašna s ječmenim brašnima sorti ječma Bosut i Favorit","Kamenjaš, Mateja",,,,,,,,
ptfos:1867,thesis,"Priprema pšenice za meljavu u pogonu ""Žito"" Đakovo","Lozić, Marija",,,,,,,,
ptfos:1859,thesis,"Optimiranje ultrazvučne ekstrakcije fenolnih kiselina iz pljevice ječma metodom odzivnih površina","Oršolić, Ivan",,,,,,,,
ptfos:1844,thesis,"Reološka svojstva tijesta pšeničnog brašna s dodatkom tropa sorte grožđa Cabernet Sauvignon","Rašić, Anđela",,,,,,,,
ptfos:1832,thesis,"Utjecaj biološke obrade pljevice ječma pomoću Trametes versicolor na ekstrakciju fenolnih kiselina","Lukačić, Teo",,,,,,,,
ptfos:1825,thesis,"Morfološka i tehnološka svojstva kultivara ozimog pravog pira Bc Vigor","Begić, Andrea",,,,,,,,
ptfos:1813,thesis,"Praćenje promjene dimenzija i boje čajnog peciva s dodatkom pljevice pira računalnom analizom slike","Vukas, Tomislav",,,,,,,,
ptfos:1814,thesis,"Upotreba pivarskog ječmenog slada kao zamjena za dodatak saharoze i glukoze u proizvodnji čajnog peciva","Crnčan, Marin",,,,,,,,
ptfos:1812,thesis,"Utjecaj dodatka pljevice pira na kvalitativna svojstva čajnog peciva od pšeničnog brašna","Sršić, Matea",,,,,,,,
ptfos:1788,thesis,"Ispitivanje kvalitete medenjaka proizvedenih od pivarskog ječmenog slada i pšeničnog brašna","Čevapović, Iva",,,,,,,,
ptfos:1772,thesis,"Određivanje maksimalne viskoznosti Brabenderovim amilografom mješavina pšeničnog brašna s ječmenim brašnima sorti ječma Favorit i Bosut","Prodanović, Nikolina",,,,,,,,
ptfos:1613,thesis,"Matematičko modeliranje kinetike promjene boje čajnog peciva s dodatkom tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon","Balen, Tena",,,,,,,,
ptfos:1521,thesis,"Utjecaj dodatka različitih modificiranih škrobova na termofizikalna svojstva pilećeg surimija","Zmaić, Katarina",,,,,,,,
ptfos:1489,thesis,"Prehrambene i životne navike sedmogodišnje djece s područja grada Osijeka","Huzjak, Boris",,,,,,,,
ptfos:1405,thesis,"Fizikalno-kemijska svojstva zrna i brašna sorti ozime pšenice roda 2017. godine","Barić, Marija",,,,,,,,
ptfos:1392,thesis,"Klasifikacija zrna ozime pšenice određivanjem geometrijskih značajki zrna računalnom analizom slike","Velikanović, Valentina",,,,,,,,
ptfos:1486,thesis,"Mješavine za pekarstvo i gotove smjese za kruh i sitna peciva","Žulj, Senka",,,,,,,,
ptfos:1389,thesis,"Utjecaj dodatka ječmenog slada na svojstva čajnog peciva","Martinović, Slaviša",,,,,,,,
ptfos:1393,thesis,"Utjecaj dodatka tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon na fizikalna i bioaktivna svojstva čajnog peciva od pšeničnog brašna","Crnogaj, Anja",,,,,,,,
ptfos:1378,thesis,"Procjena pekarske kvalitete kultivara ozime pšenice primjenom kemometrijske analize glavnih komponenata (PCA)","Filipović, Marija",,,,,,,,
ptfos:1379,thesis,"Reološka svojstva tijesta od brašna sorti ozime pšenice roda 2017. godine","Marek, Hana",,,,,,,,
ptfos:1380,thesis,"Retencijska sposobnost brašna sorti pšenice roda 2017. godine","Lukić, Josip",,,,,,,,
ptfos:1387,thesis,"Utjecaj fizikalno-kemijskih parametara kvalitete pšeničnog zrna na postotak izbrašnjavanja","Koči, Matea",,,,,,,,
ptfos:1382,thesis,"Začini u pekarskim proizvodima","Mareljić, Martina",,,,,,,,
ptfos:1372,thesis,"Svojstva čajnog peciva od pšeničnog brašna s dodatkom tropa sorte grožđa Cabernet Sauvignon","Buković, Katarina",,,,,,,,
ptfos:1369,thesis,"Ispitivanje kvalitativnih parametara čajnog peciva s dodatkom pogače industrijske konoplje","Farago, Nives",,,,,,,,
ptfos:1364,thesis,"Računalna analiza slike čajnog peciva s različitim udjelima vode i pogače bundeve","Pavlović, Mateja",,,,,,,,
ptfos:1532,book,"Flour - Bread : Proceedings of the 9th International Congress Flour - Bread '17 [and] 11th Croatian Congress of Cereal Technologists","Anguy, Yannick; ..., ; Banjac, Maja; ...Bituh, Martina; Bucić-Kojić, Ana; Colić Barić, Irena; Čabarkapa, Ivana; ..., ; Dugandžić, Sanja; Dukić, Branimir; Dukić, Stojanka; ..., ; Hanžić, Ivona; ..., ; Jager, Nina; ..., ; Knežević, Nada; Koceva Komlenić, Daliborka; Komes, Draženka; ..., ; Lalić, Alojzije; Lenart, Lidija; Majić, Goranka; ..., ; Mandić, Anamarija; Matanić, Josipa; ..., ; Oguić, Ana; Palfi, Marina; Panjkota Krbavčić, Ines; ..., ; Planinić, Mirela; Podravac, Dijana; ..., ; Rumbak, Ivana; Rumora Samarin, Ivana; Šatalić, Zvonimir; Šelo, Gordana; Šimić, Gordana; Šušak, Ana; ..., ; Tišma, Marina; ..., ",,,,,,,,
ptfos:1568,"conference paper","Sensory analysis of biscuits from einkorn flour, barley flour, einkorn flakes and wheat flour in different proportions and different sugars","Nakov, Gjore; Koceva Komlenić, Daliborka; Ivanova, Nastia; Damyanova, Stanka; Godjevargova, Tzonka; Šušak, Ana",,,,,,,,
ptfos:1221,thesis,"Prijelaz ergot alkaloida iz raži u proizvode mljevenja i kruh","Andrašek, Iva",,,,,,,,
ptfos:1204,thesis,"Amilografsko ispitivanje smjesa za proizvodnju čajnog peciva s dodatkom pogača bundeve, lješnjaka i industrijske konoplje","Čuljak, Jaka",,,,,,,,
ptfos:1185,thesis,"Svojstva, sastav i prehrambena vrijednost žitarica","Brašnić, Mato",,,,,,,,
ptfos:1186,thesis,"Tehnologija proizvodnje i mljevenja zobi te primjena zobi u prehrani","Šnjarić, Ela",,,,,,,,
ptfos:1167,thesis,"Sirak kao sirovina u prehrambenoj industriji","Klobučarić, Valentina",,,,,,,,
ptfos:1164,thesis,"Praćenje kvalitete brašna u laboratoriju mlina ""Slavonija Županja"" d.d.","Faćko, Ana-Marija",,,,,,,,
ptfos:1149,thesis,"Optimiranje procesa kruto-tekuće ekstrakcije fenolnih tvari iz pšenice metodom odzivnih površina","Karakaš, Martina",,,,,,,,
ptfos:1295,dissertation,"Mogućnosti primjene ječma u proizvodnji nutritivno poboljšane tjestenine – utjecaj udjela ječma i procesnih parametara","Kosović, Indira",,,,,,,,
ptfos:1137,thesis,"Konzumacija pekarskih proizvoda i procjena unosa soli odrasle populacije tri regije Hrvatske","Ćorić, Nevena",,,,,,,,
ptfos:1024,thesis,"Socioekonomski status i stanje uhranjenosti djece školskog uzrasta s područja grada Osijeka","Sović, Ivana",,,,,,,,
ptfos:1016,thesis,"Praćenje kvalitativnih svojstava kruha s dodatkom pivskog i jabučnog tropa","Kolak, Paula",,,,,,,,
ptfos:1018,thesis,"Praćenje promjena teksturalnih svojstava vafel proizvoda tijekom skladištenja","Budetić, Fedra",,,,,,,,
ptfos:1060,thesis,"Mogućnosti obrade riže u prehrambenoj industriji","Subota, Nataša",,,,,,,,
ptfos:1089,thesis,"Postupak s ječmom prilikom prijema u silos PPK ""Valpovo""","Barić, Marija",,,,,,,,
ptfos:1081,thesis,"Prijem pšenice u silos ""Slavonija Županja"" d.d. 2015. godine","Filipović, Marija",,,,,,,,
ptfos:1035,thesis,"Reološka svojstva pšeničnog brašna s dodatkom repinih rezanaca i utjecaj na kvalitetu proizvoda na bazi brašna","Jonjić, Željka",,,,,,,,
ptfos:1034,thesis,"Utjecaj dodatka jabučnog tropa na kvalitativne parametre kruha tijekom pečenja","Markuš (udano Keser), Mirela",,,,,,,,
ptfos:1036,thesis,"Utjecaj dodatka pivskog tropa na kvalitetu kruha i čajnog peciva kao funkcionalnih proizvoda","Penava, Tihomir",,,,,,,,
ptfos:1002,thesis,"Određivanje sadržaja željeza u različitim tipovima brašna","Fako, Josipa",,,,,,,,
ptfos:995,thesis,"Amilografsko ispitivanje kvalitete tjestenine s dodatkom ječmenog brašna","Krušelj, Marijeta",,,,,,,,
ptfos:1110,thesis,"Utjecaj procesnih parametara na svojstva kruha s dodatkom bučine pogače proizvedenog u industrijskim uvjetima","Kopić, Ivana",,,,,,,,
ptfos:981,thesis,"Praćenje kvalitete čajnog peciva s dodatkom repinih rezanaca","Efendić, Tamara",,,,,,,,
ptfos:971,thesis,"Utjecaj vrste masnoće na temperaturni profil tijekom pečenja čajnog peciva","Sušac, Elena",,,,,,,,
ptfos:970,thesis,"Prehrana i životne navike oboljelih od arterijske hipertenzije na području Sarajeva","Demirović, Amina",,,,,,,,
ptfos:1746,"conference paper","Acorn flour – naturally gluten free","Polimac, Mirjana; Koceva Komlenić, Daliborka",,,,,,,,
ptfos:1732,"conference paper","Browning development in bakery products enriched with food industry by-products","Lukinac, Jasmina; Jukić, Marko; Čačić Kenjerić, Frane; Kolak, Paola; Efendić, Tamara; Koceva Komlenić, Daliborka",,,,,,,,
ptfos:1751,"conference paper","Determination of glutenin and gliadin loci in Croatian winter wheat germplasm","Marić, Sonja; Grgić, Marija; Petrović, Sonja; Strelec, Ivica; Guberac, Sunčica; Guberac, Vlado",,,,,,,,
ptfos:1723,book,"Flour - Bread '15 : Proceedings of the 8th International Congress Flour - Bread '15","Ajredini, Saša; Andrejaš, Martina; Avdić, Azem; Avdić, Gordan; Babić, Hrvoje; Barišić, Nada; Bartalné-Berceli, Monika; Bliznikas, Saulius; Bodroža-Solarov, Marija; Borges, Saulo; Brkljača, Jovana; Čabarkapa, Ivana; Čačić Kenjerić, Frane; Cesnuleviciene, Ruta; Cinkmanis, Ingmars; Colić Barić, Irena; Čukelj, Nikolina; Ćurić, Duška; Czyż, Jaroslav; Dimić, Gordana; Domin, Marek; Dukić, Branimir; Dukić, Stojanka; Durak, Agata; Dziki, Dariusz; Efendić, Tamara; Filipčev, Bojana; Fonovich, Teresa; Gagula, Goran; Galoburda, Ruta; Gawlik-Dziki, Urszula; Gergely, Szilveszter; Grgić, Marija; Guberac, Sunčica; Guberac, Vlado; Hadžiomerović, Edina; Hruškar, Mirjana; Hrušková, Marie; Ištvanić, Tea; Ivić, Marko; Izsó, Eszter; Jablonskyte-Rasce, Danute; Jambrec, Dubravka; Janaviciene, Sigita; Jovanov, Pavle; Jukić, Marko; Karklina, Daina; Karnaš, Maja; Keriene, Ilona; Klava, Dace; Koceva Komlenić, Daliborka; Kolak, Paola; Kozłowicz, Katarzyna; Kronberga, Arta; Krpan, Marina; Krstanović, Vinko; Krulj, Jelena; Krzysiak, Zbigniew; Kunić, Tihana; Lalić, Alojzije; Lukinac, Jasmina; Mandić, Anamarija; Mankeviciene, Audrone; Marić, Sonja; Maričić, Nikola; Mastanjević, Krešimir; Mastanjević, Kristina; Miličević, Dijana; Mujdanović, Selma; Mujkić, Nedreta; Nedeljković, Nataša; Novotni, Dubravka; Pavičić, Josipa; Pérez-Coll, Cristina; Pestorić, Mladenka; Petrčić, Kristina; Petrović, Sonja; Plavšić, Dragana; Polimac, Mirjana; Psodorov, Đorđe; Rakcejeva, Tatjana; Réka, Juhasz; Rumbak, Ivana; Ružić, Ivan; Sakač, Marijana; Sakač, Nikola; Salgó, Andras; Sęczyk, Łukasz; Selmić, Maida; Sfara, Valeria; Šarić, Ljubiša; Šimić, Gordana; Šimurina, Olivera; Skudra, Liga; Slačanac, Vedran; Straumite, Evita; Strelec, Ivica; Švec, Ivan; Świeca, Michal; Tudor, Petra; Vacek, Kristina; Vecstaudza, Agnese; Velić, Natalija; Voučko, Bojana; Vrana Špoljarić, Ivna; Vukobratović, Marija; Zagorska, Jelena; Živoder, Dubravka",,,,,,,,
ptfos:1745,"conference paper","Influence of malting procedure on the quality of hulless barley malt","Krstanović, Vinko; Mastanjević, Krešimir; Velić, Natalija; Slačanac, Vedran; Vacek, Kristina; Gagula, Goran; Mastanjević, Kristina",,,,,,,,
ptfos:1730,"conference paper","Possibilities of using acorn flour in products Based on flour","Polimac, Mirjana; Koceva Komlnić, Daliborka; Lukinac, Jasmina",,,,,,,,
ptfos:1743,"conference paper","Survey of β-glucans in domestic barley's varieties","Lalić, Alojzije; Šimić, Gordana; Krstanović, Vinko; Mastanjević, Kristina",,,,,,,,
ptfos:634,thesis,"Pekarski proizvodi na osnovi lisnatog tijesta","Farago, Nives",,,,,,,,
ptfos:345,thesis,"Primjena računalne analize slike u praćenju boje čajnog peciva s dodatkom šećera različite granulacije","Solje, Lucija",,,,,,,,
ptfos:916,thesis,"Utjecaj dodatka repinih rezanaca na svojstva teksture i promjenu boje kruha tijekom pečenja","Međugorac, Sanja",,,,,,,,
ptfos:176,thesis,"Kriprotektorsko djelovanje ß-glukana na miofibrilarne proteine goveđeg mesa","Vidaković, Kristina",,,,,,,,
ptfos:178,thesis,"Kriprotektorsko djelovanje ß-glukana na miofibrilarne proteine pilećeg surimija","Friščić, Stjepan",,,,,,,,
ptfos:154,thesis,"Utjecaj granulacije šećera na temperaturni profil tijekom pečenja čajnog peciva","Hrg, Danica",,,,,,,,
ptfos:151,thesis,"Utjecaj inaktivacije amilolitičkih enzima i stupnja oštećenja škroba na amilografski profil pšeničnog brašna","Sermek-Marčec, Ivan",,,,,,,,
ptfos:153,thesis,"Utjecaj modifikacije metode ispitivanja retencijske sposobnosti brašna prema različitim otapalima na predviđanje kvalitete čajnog peciva","Gligora, Kristina",,,,,,,,
ptfos:177,thesis,"Praćenje kvalitativnih parametara čajnog peciva pripremljenog sa svinjskom masti","Kotarski, Ivana",,,,,,,,
ptfos:2588,book,"Flour - Bread '15 : Book of abstracts of the 8th International Congress Flour - Bread '15",,,,,,,,,
ptfos:139,thesis,"Promjene kvalitativnih svojstava čajnog peciva od pšeničnog brašna nakon skladištenja","Petrović, Manja",,,,,,,,
ptfos:134,thesis,"Unos skrivene soli i šećera studenata Sveučilišta u Osijeku","Širić, Martina",,,,,,,,
ptfos:26,thesis,"Sorte pšenica Bc-instituta priznate od 2010. do 2014. godine","Jurić, Tena",,,,,,,,
ptfos:326,thesis,"Utjecaj temperature skladištenja na raspodjelu zearalenona u frakcijama slada","Stepanović, Marko",,,,,,,,
ptfos:130,thesis,"Unos ugljikohidrata i pojavnost bolesti vezanih uz trudnoću u trudnica s područja grada Osijeka","Eljuga, Gorana",,,,,,,,
ptfos:127,thesis,"Usporedba konzumacije pekarskih proizvoda odrasle populacije Dalmacije i Like","Rečić, Maja",,,,,,,,
ptfos:125,thesis,"Mikotoksini u žitaricama žetve 2013. u Hrvatskoj","Grec, Marijana",,,,,,,,
ptfos:71,thesis,"Postupak s pšenicom tijekom prijema u ""Belje"" d.d., PC Mlin","Kopić, Ivana",,,,,,,,
ptfos:115,thesis,"Modeliranje promjene boje čajnog peciva tijekom pečenja","Ivić, Ivana",,,,,,,,
ptfos:119,thesis,"Primjena računalne analize slike u praćenju boje čajnog peciva od pšeničnog brašna","Bošnjaković, Nikolina",,,,,,,,
ptfos:114,thesis,"Utjecaj promjene testnih parametara na rezultate ispitivanja reološkog profila pšeničnog brašna pomoću Brabenderovog GlutoPeak-a","Hajek, Dora",,,,,,,,
ptfos:112,thesis,"Utjecaj temperature i različitog udjela natrijevog hidrogenkarbonata na teksturu i boju čajnog peciva","Jurošević, Ivana",,,,,,,,
ptfos:2147,"conference paper","Development of enzymatic activity in wheat grain during germination process","Habschied, Kristina; Šarkanj, Bojan; Krstanović, Vinko; Tišma, Marina; Kramarić, Matija",,,,,,,,
ptfos:2137,"conference paper","Effect of bread type choice on nutrition quality in elderly","Kenjerić, Daniela; Divković, Ivana; Banjari, Ines; Mandić, Milena Lela",,,,,,,,
ptfos:2098,book,"Flour - Bread '13 : Proceedings of the 7th International Congress Flour - Bread '13 and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists","Altamirano-Fortoul, Rossana; Avdić, Gordan; Al-Dmoor, Hanee M.; Babić, Jurislav; Balaž, Davor; Balestra, Federica; Banjac, Vojislav; Banjari, Ines; Bartkiene, Elena; Beganović, I.; Bituh, Martina; Błaszczak, Wioletta; Bodroža-Solarov, Marija; Bosiljkov, Tomislav; Brnčić, Mladen; Budžaki, Sandra; Calviño, Adelina; Cizeikiene, Dalia; Colić Barić, Irena; Cvetković, Biljana; Čačić, Frane; Čukelj, Nikolina; Ćatović, Adnan; Ćurić, Duška; Dapčević Hadnađev, Tamara; Demin, Mirjana; Dimić, Gordana; Divković, Ivana; Dokić, Ljubica; Drezner, Georg; Dujmić, Filip; Dukić, Branimir; Dukić, Stojanka; Dura, Angela.; Dvojković, Krešimir; Filipčev, Bojana; Fišteš, Aleksandar; Fontana, Vedrana; Gadanec, Martina; Garzón, Raquel; Gianotti, Andrea; Grbić, Jasna; Habschied, Kristina; Hassan, Chek Zaini; Horvat, Daniela; Hrušková, Marie; Ismail, S.; Jamal, A. F.; Jambrec, Dubravka; Jovanov, Pavle; Jukić, Marko; Juodeikiene, Grazina; Jurković, Martina; Jurković, Zorica; Juul, Nils; Kal-Kausar, Mohd Amin; Karnaš, Maja; Keleković, Snježana; Kenjerić, Daniela; Keser, Irena; Klupsaite, Dovile; Koceva Komlenić, Daliborka; Kosović, Indira; Kovačević, Dragan; Kramarić, Matija; Krešić, Greta; Krstanović, Vinko; Krstonošić, Veljko; Kuleš, Anđa; Lončarević, Ivana; Lukinac, Jasmina; Lutrov, Kristina; Maksimović, Jovana; Mandić, Anamarija; Mandić, Milena Lela; Mankeviciene, Audrone; Marijanović-Vincetić, Dubravka; Mastanjević, Krešimir; Mastilović, Jasna; Mehić, D.; Mesarić, Josip; Meuser, F.; Miličević, Dijana; Milovanović, Ivan; Mišan, Aleksandra; Moslavac, Tihomir; Mrduljaš, Nikolina; Nedeljković, Nataša; Nikolić, Ivana; Nježić, Zvonko; Nosić, Tonka; Novotni, Dubravka; Pajin, Biljana; Panjkota Krbavčić, Ines; Pestorić, Mladenka; Pichler, Anita; Pinnavaia, Gian Gaetano; Plavšić, Dragana; Pojić, Milica; Pozderović, Andrija; Psodorov, Dragan; Psodorov, Đorđe; Ramli, K.; Ranilović, Jasmina; Regušić, Lidija; Rosell, Cristina Molina; Rumbak, Ivana; Rumora Samarin, Ivana; Sakač, Marijana; Sakač, Nikola; Selimović, Amel; Semaskiene, Roma; Slačanac, Vedran; Smerdel, Bojana; Sokolić-Mihalak, Darja; Sudar, Rezica; Suproniene, Skaidre; Suzila, I.; Šarić, Ljubiša; Šarkanj, Bojan; Šereš, Zita; Šimurina, Olivera; Šoronja Simović, Dragana; Šubarić, Drago; Šušnić, Saša; Švec, Ivan; Taneyo Saa, Danielle; Tišma, Marina; Torbica, Aleksandra; Ugarčić, Žaneta; Varga, Ana; Vidmantiene, Daiva.; Višekruna, I.; Vrana Špoljarić, Ivna; Vukić, Milan; Zavariz de Miranda, Martha; Zmaić, Krunoslav; Živković, Jasmina; Žižić, Vesna",,,,,,,,
ptfos:2141,"conference paper","Influence of antioxidants addition on the oxidative stability of a mixture of sunflower and corn oils","Moslavac, Tihomir; Pozderović, Andrija; Pichler, Anita; Nosić, Tonka",,,,,,,,
ptfos:2139,"conference paper","Quality inspection of cookies using computer vision","Čačić, Frane; Lukinac, Jasmina; Budžaki, Sandra; Koceva Komlenić, Daliborka",,,,,,,,
ptfos:2136,"conference paper","Salt intake through bakery products in Slavonia Region","Jurković, Martina; Marijanović-Vincetić, Dubravka; Jurković, Zorica; Mandić, Milena Lela; Sokolić-Mihalak, Darja",,,,,,,,
ptfos:2149,"conference paper","Starch characterization using spectrophotometry and direct potentiometry","Sakač, Nikola; Habschied, Kristina; Karnaš, Maja; Regušić, Lidija; Slačanac, Vedran",,,,,,,,
ptfos:2138,"conference paper","Textural and rheological characteristics of dough for cookies with chestnut flour","Maksimović, J; Pajin, Biljana; Šoronja Simović, Dragana; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Fišteš, A",,,,,,,,
ptfos:2140,"conference paper","Use of maize, soy and rice breadcrumbs in the formulation of the gluten free meatballs","Mastanjević, Krešimir; Jukić, Marko; Ugarčić, Žaneta; Kovačević, Dragan; Kosović, Indira; Koceva Komlenić, Daliborka; Kuleš, Anđa; Keleković, Snježana",,,,,,,,
ptfos:666,thesis,"Konzumacija pekarskih proizvoda i procjena unosa soli odrasle populacije s područja Slavonije","Marijanović-Vincetić, Dubravka",,,,,,,,
ptfos:694,thesis,"Utjecaj stupnja oštećenosti škroba na amilografsko ispitivanje pšeničnog brašna","Tkalec, Davor",,,,,,,,
ptfos:698,thesis,"Praćenje temperature i kvalitativnih svojstava čajnog peciva od pšeničnog brašna tijekom pečenja","Kožul, Željko",,,,,,,,
ptfos:2587,book,"Flour - Bread '13 : Book of abstracts of the 7th International Congress Flour - Bread '13 and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists",,,,,,,,,
ptfos:704,thesis,"Utjecaj stupnja kontaminacije pšenice plijesnima roda Fusarium na pojavu ""divljeg piva""","Kramarić, Matija",,,,,,,,
ptfos:701,thesis,"Utvrđivanje parametara proizvodnje i kakvoće autohtonog sira ""Prga"" iz Prekodravlja","Turi, Jelena",,,,,,,,
ptfos:708,thesis,"Ispitivanje pivarske kakvoće sorti ječma Vanessa i Tiffany","Marković, Branko",,,,,,,,
ptfos:356,thesis,"Ispitivanje uspješnosti proteolitičke razgradnje pšenice pri restriktivnom postupku slađenja","Dudaš, Karlo",,,,,,,,
ptfos:717,thesis,"Utjecaj stupnja kontaminacije ječma s plijesni Fusarium graminearum na udjel deoksinivalenola i zearalenona u sladu","Ivanović, Luka",,,,,,,,
ptfos:822,thesis,"Određivanje udjela β-glukana u domaćim sortama pivarskoga ječma","Gagula, Goran",,,,,,,,
ptfos:715,thesis,"Utjecaj temperature i vlažnosti tijekom klijanja na citolitičku razgradnju zrna pšenice","Markovac, Krunoslav",,,,,,,,
ptfos:732,thesis,"Metode pripreme uzoraka žitarica i uljarica za ispitivanje vlagomjera u zakonskom mjeriteljstvu","Jocić, Vlatka",,,,,,,,
ptfos:958,thesis,"Kakvoća pojedinih sorti pšenica s područja Međimurske županije","Sabol, Nataša",,,,,,,,
ptfos:737,thesis,"Utjecaj vremena miješanja i udjela vode u zamjesu na kvalitetu tjestenine","Krnić, Josipa",,,,,,,,
ptfos:379,thesis,"Utjecaj udjela proteina i vlažnog glutena na pecivna svojstva brašna pšenice s osječkog područja uroda 2010. i 2011. godine","Kovačević, Marija",,,,,,,,
ptfos:378,thesis,"Prehrambene i životne navike studenata Sveučilišta u Osijeku","Žiža, Nataša",,,,,,,,
ptfos:740,thesis,"Ispitivanje amilolitičke aktivnosti pšeničnog brašna mikro visko-amilografom","Ćakarun, Josipa",,,,,,,,
ptfos:375,thesis,"Proizvodnja novih tipova sireva na obiteljskom gospodarstvu Vidmar u Hrvatskoj Dubici","Vidmar, Jelena",,,,,,,,
ptfos:247,thesis,"Označavanje i prehrambena vrijednost kruha","Hajek, Dora",,,,,,,,
ptfos:245,thesis,"Marketing u pekarstvu","Bošnjaković, Nikolina",,,,,,,,
ptfos:380,thesis,"Ispitivanje fermentacije kravljeg, kozjeg i sojinog mlijeka probiotičkom bakterijom Lactobacillus casei Lc-01","Čuljak, Marijana",,,,,,,,
ptfos:749,thesis,"Kakvoća prehrane u domu za starije osobe u Tuzli","Divković, Ivana",,,,,,,,
ptfos:750,thesis,"Određivanje ß-glukana u domaćim sortama ječma","Popović, Tamara",,,,,,,,
ptfos:888,dissertation,"Matematičko modeliranje i optimiranje kinetike promjene boje kruha tijekom pečenja","Lukinac Čačić, Jasmina",,,,,,,,
ptfos:446,thesis,"Određivanje prividne i stvarne gustoće beskvasnih tijesta tijekom procesa pečenja","Lončarić, Marin",,,,,,,,
ptfos:236,thesis,"Upotreba aditiva u pekarskoj industriji","Ratkajec, Dalia",,,,,,,,
ptfos:450,thesis,"Praćenje amilografskih parametara ovisno o lokalitetu i sorti pšenice uroda 2008./09. godine","Pritišanac, Barbara",,,,,,,,
ptfos:316,thesis,"Skladištenje žitarica i oprema u skladištima","Knežević, Sanja",,,,,,,,
ptfos:451,thesis,"Razvoj enzimske aktivnosti zrna tijekom klijanja pšenice u kontroliranim uvjetima","Rušnov, Krešimir",,,,,,,,
ptfos:306,thesis,"Kvaliteta, nutritivna vrijednost i zdravstvena ispravnost kruha","Tomić, Ivana",,,,,,,,
ptfos:302,thesis,"Kikiriki u prehrani","Popadić, Ivana",,,,,,,,
ptfos:274,thesis,"Prehrambeni proizvodi od soje","Kožul, Željko",,,,,,,,
ptfos:770,thesis,"Utjecaj stupnja kontaminacije pšeničnog slada s plijesni Fusarium graminearum na udjel deoksinivalenola tijekom proizvodnje piva","Horvat, Martina",,,,,,,,
ptfos:771,thesis,"Ispitivanje kvalitete tjestenine proizvedene od mješavine krupica pšenica Triticum durum i Triticum aestivum","Šimonji, Kristina",,,,,,,,
ptfos:453,thesis,"Ispitivanje reoloških i kemijskih svojstava različitih genotipa pšenice s osječkog područja uroda 2008., 2009. i 2010. godine","Kobaš, Andrea",,,,,,,,
ptfos:789,thesis,"Utjecaj stupnja zagađenosti pšenice plijesnima Fusarium graminearum na udjel deoksinivalenola (DON-a) u sladu","Topić, Ivanka",,,,,,,,
ptfos:477,thesis,"Svojstva pasti dvostruko modificiranih škrobova izoliranih iz različitih sorti raži","Petrešin, Tomislav",,,,,,,,
ptfos:964,thesis,"Parametri proizvodnje i svojstva kozjeg sira proizvedenog na obiteljskom gospodarstvu u Bošnjacima","Plavšić, Josipa",,,,,,,,
ptfos:489,thesis,"Utjecaj uvjeta kruto-tekuće ekstrakcije na ekstraktibilnost fenolnih tvari iz pšeničnog brašna s različitim udjelom mineralnih tvari","Šutak, Josipa",,,,,,,,
ptfos:494,thesis,"Aktivnost polifenol oksidaze u ekstraktima brašna od cjelovitog zrna različitih sorti pšenice","Šimunić, Neda",,,,,,,,
ptfos:500,thesis,"Svojstva pasti umreženih i acetiliranih škrobova pšenice i krumpira","Jelašac, Anita",,,,,,,,
ptfos:403,thesis,"Skladištenje kukuruza i proizvodnja kukuruznog brašna i krupice u PIK-u Vinkovci","Škarica, Marija",,,,,,,,
ptfos:804,thesis,"Ispitivanje kvalitete tjestenine s dodatkom brašna ječma sorte ""Bingo"" uroda 2008./2009. godine","Krnjak, Marina",,,,,,,,
ptfos:805,thesis,"Kvalitativna svojstva kruha s dodatkom brašna ječma sorte ""Bingo"" uroda 2008./2009. godine","Jurišić, Blanka",,,,,,,,
ptfos:965,thesis,"Udio β-glukana u različitim sortama ječma uroda 2008./2009. godine i utjecaj ječmenog brašna na reološka svojstva tijesta","Ister, Ana-Marija",,,,,,,,
ptfos:508,thesis,"Utjecaj promjene procesnih parametara tijekom slađenja na topljivost proteina pšenice","Gagula, Goran",,,,,,,,
ptfos:365,thesis,"Poboljšivači u proizvodnji kruha i peciva","Bojanić, Maria",,,,,,,,
ptfos:510,thesis,"Analiza teksture hrvatskih autohtonih ovčjih sireva","Marketanović, Marija",,,,,,,,
ptfos:509,thesis,"Analiza teksture polutvrdih sireva različitih proizvođača na hrvatskom tržištu","Marketanović, Željka",,,,,,,,
ptfos:512,thesis,"Ispitivanje sladarske kakvoće sorte pšenice Adriana","Grozaj, Krunoslav",,,,,,,,
ptfos:853,thesis,"Utjecaj promjene procesnih parametara tijekom fermentacije kiselog tijesta na parametre kvalitete kruha","Tosenberger, Mihaela",,,,,,,,
ptfos:834,thesis,"Utjecaj pakiranja u modificiranoj atmosferi na kemijska i senzorska svojstva pahuljica od kukuruza i riže s dodatkom vitamina","Večenaj, Maja",,,,,,,,
ptfos:525,thesis,"Praćenje kvalitete pšeničnog brašna i kruha s dodatkom posija","Vranješ, Dubravka",,,,,,,,
ptfos:534,thesis,"Pekarski proizvodi kao izvor željeza u prehrani","Glavaš, Ana",,,,,,,,
ptfos:835,thesis,"Senzorska kvaliteta polupečenih pekarskih proizvoda s dodatkom pšeničnog kiselog tijesta","Dorbić, Ivo",,,,,,,,
ptfos:550,thesis,"Praćenje kvalitete bijelog i polubijelog industrijskog kruha računalnom analizom slike","Jovičić, Andrej",,,,,,,,
ptfos:809,thesis,"Praćenje kvalitete različitih vrsta industrijskog kruha računalnom analizom slike","Previšić, Ivana",,,,,,,,
ptfos:532,thesis,"Soja u prehrani: za i protiv","Fegeš, Mateja",,,,,,,,
ptfos:592,thesis,"Reološka svojstva brašna s dodatkom karboksimetilceluloze, mliječne kiseline i starter kulture","Mihić, Đurđica",,,,,,,,
ptfos:607,thesis,"Kvaliteta pšeničnog kruha s dodatkom kiselog tijesta, mliječne kiseline i karboksimetilceluloze","Blažek, Hrvoje",,,,,,,,
ptfos:598,thesis,"Mikrobna populacija krušnih mrvica","Plavšić, Amalija",,,,,,,,
ptfos:616,thesis,"Klijavost pšenice u ovisnosti o uvjetima skladištenja","Jurković, Vlatka",,,,,,,,
ptfos:427,thesis,"Pekarski kvasac","Juranić, Sanja",,,,,,,,
ptfos:2799,thesis,"Praćenje kvalitete pšeničnog kruha s dodatkom nativnih i ekstrudiranih posija","Jurkin, Ivana",,,,,,,,
ptfos:910,dissertation,"Ispitivanje utjecaja različitog načina zakiseljavanja i dodatka karboksimetilceluloze na parametre kakvoće svježih i zamrzavanih kruhova","Koceva Komlenić, Daliborka",,,,,,,,