pid	type	title	authors	mentors	source_title	published_date	url	doi	isbn	issn	eissn
ptfos:2845	thesis	"Utjecaj dodatka brašna uljne pogače lješnjaka na kvalitetu čajnog peciva bez glutena"	"Selak-Zeljko, Barbara"								
ptfos:2844	thesis	"Utjecaj dodatka različitih proteinskih koncentrata na kvalitetu krekera bez glutena"	"Lovrić, Ana"								
ptfos:2812	thesis	"Utjecaj dodatka koncentrata proteina riže na kvalitetu kruha bez glutena"	"Mendeš, Marija"								
ptfos:2809	thesis	"Utjecaj dodatka koncentrata proteina sirutke na kvalitetu kruha bez glutena"	"Mrak, Anamaria"								
ptfos:2789	thesis	"Utjecaj dodatka različitih hidrokoloida na kvalitetu krekera bez glutena"	"Cvetko, Dijana"								
ptfos:2779	thesis	"Primjena računalne analize slike za određivanje svojstava topljenja sladoleda"	"Horki, Dario"								
ptfos:2813	dissertation	"Razvoj procesa biološke obrade bučine pogače u proizvodnji bioprodukata – koncept biorafinerije"	"Šibalić, Darijo"								
ptfos:2758	thesis	"Prehrambene navike i kvaliteta života osoba na bezglutenskoj dijeti u sjeverozapadnoj Hrvatskoj"	"Kurečić, Ines"								
ptfos:2756	thesis	"Stavovi potrošača prema sladoledima dostupnima na tržištu Republike Hrvatske"	"Baksa, Stella"								
ptfos:2753	thesis	"Optimiranje proizvodnje krekera bez glutena na bazi rižinog i kukuruznog brašna"	"Božić, Barbara"								
ptfos:2754	thesis	"Optimiranje proizvodnje čajnog peciva bez glutena na bazi rižinog brašna i kukuruznog škroba"	"Begić, Matea"								
ptfos:2749	thesis	"Proizvodnja i karakterizacija enzima ksilanaza uzgojem Thermomyces lanuginosus na pljevici ječma"	"Mamuzić, Davor"								
ptfos:2743	thesis	"Utjecaj dodatka brašna uljne pogače badema na kvalitetu čajnog peciva bez glutena"	"Presečan, Kristina"								
ptfos:2742	thesis	"Utjecaj dodatka brašna uljne pogače industrijske konoplje na kvalitetu čajnog peciva bez glutena"	"Mandić, Valentina"								
ptfos:2739	thesis	"Utjecaj dodatka proteina bjelanjka jajeta na kvalitetu kruha bez glutena"	"Vrebac, Anđela"								
ptfos:2761	thesis	"Proteinski proizvodi iz zrna soje"	"Sudar, Marija"								
ptfos:2788	thesis	"Usporedba unosa kafeina rekreativnih sportaša i opće populacije"	"Jakovljević, Petar"								
ptfos:2767	thesis	"Utjecaj parametara miješanja pojne smjese na svojstva mikrokapsula ekstrakta tropa grožđa dobivenih u procesu sušenja raspršivanjem"	"Puš, Matej"								
ptfos:2766	thesis	"Utjecaj ultrazvučne homogenizacije na uspješnost mikroinkapsulacije ekstrakta tropa grožđa s proteinima kozje sirutke"	"Nedić, Radenko"								
ptfos:2643	thesis	"Kinetika otpuštanja fenolnih spojeva iz liofilizacijom inkapsuliranih ekstrakata tropa grožđa sorte cabernet sauvignon"	"Nemet, Anja"								
ptfos:2621	thesis	"Utjecaj teksture endosperma na konačni stupanj prevrelosti pšeničnih komina"	"Daničić, Martina"								
ptfos:2615	thesis	"Proizvodnja i karakterizacija enzima ß-glukozidaza uzgojem Thermomyces lanuginosus na pljevici ječma"	"Kolarić, Marko"								
ptfos:2600	thesis	"Usporedba parametara kvalitete čajnog peciva bez glutena s dodatkom tropa grožđa sorte Cabernet Franc pečenog pri različitim temperaturama"	"Jurić, Nataša"								
ptfos:2604	thesis	"Određivanje kvalitete pšeničnog brašna mjerenjem površine farinografske krivulje"	"Grubeša, Marija"								
ptfos:2570	thesis	"Utjecaj dodatka brašna uljne pogače industrijske konoplje na kvalitetu kruha bez glutena"	"Vojnić, Snježana"								
ptfos:2498	thesis	"Optimiranje procesa proizvodnje lipaze uzgojem Thermomyces lanuginosus na pogači buče"	"Buljan, Klara"								
ptfos:2451	thesis	"Gubici topline te promjena mase i boje dva tipa čajnog peciva tijekom procesa industrijskog pečenja"	"Lulić, Iva"								
ptfos:2447	thesis	"Određivanje poroznosti sredine kruha bez glutena na bazi rižinog brašna i kukuruznog škroba računalnom analizom slike"	"Keresturi, Sandi"								
ptfos:2448	thesis	"Optimiranje proizvodnje kruha bez glutena na bazi rižinog brašna i kukuruznog škroba"	"Kraljik, Helena"								
ptfos:2482	thesis	"Praćenje promjene dimenzija i boje čajnog peciva s dodatkom ekstrakta tropa grožđa sorte cabernet sauvignon računalnom analizom slike"	"Kercel, Antonio"								
ptfos:2432	thesis	"Unos fitoestrogena u ženskoj veganskoj populaciji"	"Mršić, Viktorija"								
ptfos:2415	thesis	"Tehnološka i nutritivna svojstva brašna leće"	"Buljić, Mersudin"								
ptfos:2633	dissertation	"Razvoj procesa biološke obrade i frakcioniranja tropa grožđa u svrhu proizvodnje fenolnih spojeva"	"Šelo, Gordana"								
ptfos:2393	thesis	"Praćenje promjena kvalitativnih svojstava čajnog peciva s dodatkom liofiliziranog ekstrakta tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon"	"Jelić, Ivana"								
ptfos:2383	thesis	"Utjecaj različitih omotača na učinkovitost enkapsulacije ukupnih fenolnih spojeva iz ekstrakta tropa grožđa sorte cabernet sauvignon"	"Jurić, Tanja"								
ptfos:2490	dissertation	"Utjecaj ekstruzije na biodostupnost selena i cinka u ekstrudiranim proizvodima s dodatkom agrofortificirane pšenice"	"Kajić, Nikolina"								
ptfos:2345	thesis	"Primjena preparata u slobodnoj prodaji za olakšavanje gastrointestinalnih simptoma karakterističnih za sindrom iritabilnog crijeva"	"Stanković, Boris"								
ptfos:2294	thesis	"Određivanje geometrijskih značajki zrna ječma"	"Tomašević, Matko"								
ptfos:2285	thesis	"Upotreba različitih otopina u određivanju broja padanja prema Hagberg-Pertenu"	"Ivanković, Ana"								
ptfos:2217	thesis	"Ispitivanje svojstava pirovog brašna na Brabenderovom farinografu i ekstenzografu"	"Puškadija, Izabela"								
ptfos:2218	thesis	"Prinos brašna u frakcijskom postupku mljevenja zrna pira"	"Cvetko, Dijana"								
ptfos:2178	thesis	"Utjecaj biološke obrade pomoću Phanerochaete chrysosporium na udio fenolnih spojeva u tropu grožđa"	"Katalinić, Toni"								
ptfos:2161	thesis	"Utjecaj ekstrakta tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon na kvalitetu čajnog peciva"	"Vidakušić, Valentin"								
ptfos:2081	thesis	"Određivanje oksidacijske gelacijske sposobnosti pšeničnog brašna pomoću Mikro Visko-Amilografa"	"Dubovski, Ana"								
ptfos:2082	thesis	"Utjecaj inaktivacije amilolitičkih enzima srebrovim nitratom i bakrovim sulfatom na broj padanja prema Hagberg-Pertenu"	"Topić, Matea"								
ptfos:2092	thesis	"Utjecaj dodatka tropa grožđa na kvalitetu krekera"	"Jaković, Marina"								
ptfos:2080	thesis	"Utjecaj zobenog brašna na kvalitetu krekera"	"Drozdek, Antonella"								
ptfos:2127	thesis	"Određivanje vanjskih svojstava krekera s dodacima tropa grožđa i rajčice nedestruktivnim metodama"	"Kolak, Nera"								
ptfos:2126	thesis	"Upotreba pivarskog ječmenog slada kao zamjena za dodatak saharoze u proizvodnji biskvita"	"Koljđeraj, Antonio"								
ptfos:2117	thesis	"Utjecaj dodatka tropa rajčice na kvalitetu krekera"	"Blažević, Monika"								
ptfos:2124	thesis	"Utjecaj inaktivacije amilolitičkih enzima srebrovim nitratom i bakrovim sulfatom na amilografske pokazatelje pšeničnog brašna"	"Živić, Ana"								
ptfos:2021	thesis	"Kvalitativna svojstva sorti pira koje se uzgajaju u Republici Hrvatskoj"	"Jurić, Nataša"								
ptfos:2073	thesis	"Prijenos deoksinivalenola i njegovih derivata iz ječma u slad tijekom procesa slađenja"	"Marić, Tanja"								
ptfos:1962	thesis	"Utjecaj ječmenog brašna na kvalitetu krekera"	"Hojka, Martina"								
ptfos:1950	thesis	"Određivanje fizikalnih i kemijskih svojstava pšenice namijenjene proizvodnji mlinskih proizvoda u pogonu ""Papuk"" Našice"	"Mandić, Valentina"								
ptfos:1911	thesis	"Utjecaj dodatka različitih induktora na aktivnost lakaze tijekom uzgoja Trametes versicolor na pljevici ječma"	"Potočnik, Martin"								
ptfos:1853	thesis	"Fizikalno-kemijska svojstva sorti ozimog ječma Bc instituta"	"Hećimović, Matija"								
ptfos:1854	thesis	"Određivanje broja padanja mješavina pšeničnog brašna s ječmenim brašnima sorti ječma Bosut i Favorit"	"Kamenjaš, Mateja"								
ptfos:1867	thesis	"Priprema pšenice za meljavu u pogonu ""Žito"" Đakovo"	"Lozić, Marija"								
ptfos:1859	thesis	"Optimiranje ultrazvučne ekstrakcije fenolnih kiselina iz pljevice ječma metodom odzivnih površina"	"Oršolić, Ivan"								
ptfos:1844	thesis	"Reološka svojstva tijesta pšeničnog brašna s dodatkom tropa sorte grožđa Cabernet Sauvignon"	"Rašić, Anđela"								
ptfos:1832	thesis	"Utjecaj biološke obrade pljevice ječma pomoću Trametes versicolor na ekstrakciju fenolnih kiselina"	"Lukačić, Teo"								
ptfos:1825	thesis	"Morfološka i tehnološka svojstva kultivara ozimog pravog pira Bc Vigor"	"Begić, Andrea"								
ptfos:1813	thesis	"Praćenje promjene dimenzija i boje čajnog peciva s dodatkom pljevice pira računalnom analizom slike"	"Vukas, Tomislav"								
ptfos:1814	thesis	"Upotreba pivarskog ječmenog slada kao zamjena za dodatak saharoze i glukoze u proizvodnji čajnog peciva"	"Crnčan, Marin"								
ptfos:1812	thesis	"Utjecaj dodatka pljevice pira na kvalitativna svojstva čajnog peciva od pšeničnog brašna"	"Sršić, Matea"								
ptfos:1788	thesis	"Ispitivanje kvalitete medenjaka proizvedenih od pivarskog ječmenog slada i pšeničnog brašna"	"Čevapović, Iva"								
ptfos:1772	thesis	"Određivanje maksimalne viskoznosti Brabenderovim amilografom mješavina pšeničnog brašna s ječmenim brašnima sorti ječma Favorit i Bosut"	"Prodanović, Nikolina"								
ptfos:1613	thesis	"Matematičko modeliranje kinetike promjene boje čajnog peciva s dodatkom tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon"	"Balen, Tena"								
ptfos:1521	thesis	"Utjecaj dodatka različitih modificiranih škrobova na termofizikalna svojstva pilećeg surimija"	"Zmaić, Katarina"								
ptfos:1489	thesis	"Prehrambene i životne navike sedmogodišnje djece s područja grada Osijeka"	"Huzjak, Boris"								
ptfos:1405	thesis	"Fizikalno-kemijska svojstva zrna i brašna sorti ozime pšenice roda 2017. godine"	"Barić, Marija"								
ptfos:1392	thesis	"Klasifikacija zrna ozime pšenice određivanjem geometrijskih značajki zrna računalnom analizom slike"	"Velikanović, Valentina"								
ptfos:1486	thesis	"Mješavine za pekarstvo i gotove smjese za kruh i sitna peciva"	"Žulj, Senka"								
ptfos:1389	thesis	"Utjecaj dodatka ječmenog slada na svojstva čajnog peciva"	"Martinović, Slaviša"								
ptfos:1393	thesis	"Utjecaj dodatka tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon na fizikalna i bioaktivna svojstva čajnog peciva od pšeničnog brašna"	"Crnogaj, Anja"								
ptfos:1378	thesis	"Procjena pekarske kvalitete kultivara ozime pšenice primjenom kemometrijske analize glavnih komponenata (PCA)"	"Filipović, Marija"								
ptfos:1379	thesis	"Reološka svojstva tijesta od brašna sorti ozime pšenice roda 2017. godine"	"Marek, Hana"								
ptfos:1380	thesis	"Retencijska sposobnost brašna sorti pšenice roda 2017. godine"	"Lukić, Josip"								
ptfos:1387	thesis	"Utjecaj fizikalno-kemijskih parametara kvalitete pšeničnog zrna na postotak izbrašnjavanja"	"Koči, Matea"								
ptfos:1382	thesis	"Začini u pekarskim proizvodima"	"Mareljić, Martina"								
ptfos:1372	thesis	"Svojstva čajnog peciva od pšeničnog brašna s dodatkom tropa sorte grožđa Cabernet Sauvignon"	"Buković, Katarina"								
ptfos:1369	thesis	"Ispitivanje kvalitativnih parametara čajnog peciva s dodatkom pogače industrijske konoplje"	"Farago, Nives"								
ptfos:1364	thesis	"Računalna analiza slike čajnog peciva s različitim udjelima vode i pogače bundeve"	"Pavlović, Mateja"								
ptfos:1532	book	"Flour - Bread : Proceedings of the 9th International Congress Flour - Bread '17 [and] 11th Croatian Congress of Cereal Technologists"	"Anguy, Yannick; ..., ; Banjac, Maja; ...Bituh, Martina; Bucić-Kojić, Ana; Colić Barić, Irena; Čabarkapa, Ivana; ..., ; Dugandžić, Sanja; Dukić, Branimir; Dukić, Stojanka; ..., ; Hanžić, Ivona; ..., ; Jager, Nina; ..., ; Knežević, Nada; Koceva Komlenić, Daliborka; Komes, Draženka; ..., ; Lalić, Alojzije; Lenart, Lidija; Majić, Goranka; ..., ; Mandić, Anamarija; Matanić, Josipa; ..., ; Oguić, Ana; Palfi, Marina; Panjkota Krbavčić, Ines; ..., ; Planinić, Mirela; Podravac, Dijana; ..., ; Rumbak, Ivana; Rumora Samarin, Ivana; Šatalić, Zvonimir; Šelo, Gordana; Šimić, Gordana; Šušak, Ana; ..., ; Tišma, Marina; ..., "								
ptfos:1568	"conference paper"	"Sensory analysis of biscuits from einkorn flour, barley flour, einkorn flakes and wheat flour in different proportions and different sugars"	"Nakov, Gjore; Koceva Komlenić, Daliborka; Ivanova, Nastia; Damyanova, Stanka; Godjevargova, Tzonka; Šušak, Ana"								
ptfos:1221	thesis	"Prijelaz ergot alkaloida iz raži u proizvode mljevenja i kruh"	"Andrašek, Iva"								
ptfos:1204	thesis	"Amilografsko ispitivanje smjesa za proizvodnju čajnog peciva s dodatkom pogača bundeve, lješnjaka i industrijske konoplje"	"Čuljak, Jaka"								
ptfos:1185	thesis	"Svojstva, sastav i prehrambena vrijednost žitarica"	"Brašnić, Mato"								
ptfos:1186	thesis	"Tehnologija proizvodnje i mljevenja zobi te primjena zobi u prehrani"	"Šnjarić, Ela"								
ptfos:1167	thesis	"Sirak kao sirovina u prehrambenoj industriji"	"Klobučarić, Valentina"								
ptfos:1164	thesis	"Praćenje kvalitete brašna u laboratoriju mlina ""Slavonija Županja"" d.d."	"Faćko, Ana-Marija"								
ptfos:1149	thesis	"Optimiranje procesa kruto-tekuće ekstrakcije fenolnih tvari iz pšenice metodom odzivnih površina"	"Karakaš, Martina"								
ptfos:1295	dissertation	"Mogućnosti primjene ječma u proizvodnji nutritivno poboljšane tjestenine – utjecaj udjela ječma i procesnih parametara"	"Kosović, Indira"								
ptfos:1137	thesis	"Konzumacija pekarskih proizvoda i procjena unosa soli odrasle populacije tri regije Hrvatske"	"Ćorić, Nevena"								
ptfos:1024	thesis	"Socioekonomski status i stanje uhranjenosti djece školskog uzrasta s područja grada Osijeka"	"Sović, Ivana"								
ptfos:1016	thesis	"Praćenje kvalitativnih svojstava kruha s dodatkom pivskog i jabučnog tropa"	"Kolak, Paula"								
ptfos:1018	thesis	"Praćenje promjena teksturalnih svojstava vafel proizvoda tijekom skladištenja"	"Budetić, Fedra"								
ptfos:1060	thesis	"Mogućnosti obrade riže u prehrambenoj industriji"	"Subota, Nataša"								
ptfos:1089	thesis	"Postupak s ječmom prilikom prijema u silos PPK ""Valpovo"""	"Barić, Marija"								
ptfos:1081	thesis	"Prijem pšenice u silos ""Slavonija Županja"" d.d. 2015. godine"	"Filipović, Marija"								
ptfos:1035	thesis	"Reološka svojstva pšeničnog brašna s dodatkom repinih rezanaca i utjecaj na kvalitetu proizvoda na bazi brašna"	"Jonjić, Željka"								
ptfos:1034	thesis	"Utjecaj dodatka jabučnog tropa na kvalitativne parametre kruha tijekom pečenja"	"Markuš (udano Keser), Mirela"								
ptfos:1036	thesis	"Utjecaj dodatka pivskog tropa na kvalitetu kruha i čajnog peciva kao funkcionalnih proizvoda"	"Penava, Tihomir"								
ptfos:1002	thesis	"Određivanje sadržaja željeza u različitim tipovima brašna"	"Fako, Josipa"								
ptfos:995	thesis	"Amilografsko ispitivanje kvalitete tjestenine s dodatkom ječmenog brašna"	"Krušelj, Marijeta"								
ptfos:1110	thesis	"Utjecaj procesnih parametara na svojstva kruha s dodatkom bučine pogače proizvedenog u industrijskim uvjetima"	"Kopić, Ivana"								
ptfos:981	thesis	"Praćenje kvalitete čajnog peciva s dodatkom repinih rezanaca"	"Efendić, Tamara"								
ptfos:971	thesis	"Utjecaj vrste masnoće na temperaturni profil tijekom pečenja čajnog peciva"	"Sušac, Elena"								
ptfos:970	thesis	"Prehrana i životne navike oboljelih od arterijske hipertenzije na području Sarajeva"	"Demirović, Amina"								
ptfos:1746	"conference paper"	"Acorn flour – naturally gluten free"	"Polimac, Mirjana; Koceva Komlenić, Daliborka"								
ptfos:1732	"conference paper"	"Browning development in bakery products enriched with food industry by-products"	"Lukinac, Jasmina; Jukić, Marko; Čačić Kenjerić, Frane; Kolak, Paola; Efendić, Tamara; Koceva Komlenić, Daliborka"								
ptfos:1751	"conference paper"	"Determination of glutenin and gliadin loci in Croatian winter wheat germplasm"	"Marić, Sonja; Grgić, Marija; Petrović, Sonja; Strelec, Ivica; Guberac, Sunčica; Guberac, Vlado"								
ptfos:1723	book	"Flour - Bread '15 : Proceedings of the 8th International Congress Flour - Bread '15"	"Ajredini, Saša; Andrejaš, Martina; Avdić, Azem; Avdić, Gordan; Babić, Hrvoje; Barišić, Nada; Bartalné-Berceli, Monika; Bliznikas, Saulius; Bodroža-Solarov, Marija; Borges, Saulo; Brkljača, Jovana; Čabarkapa, Ivana; Čačić Kenjerić, Frane; Cesnuleviciene, Ruta; Cinkmanis, Ingmars; Colić Barić, Irena; Čukelj, Nikolina; Ćurić, Duška; Czyż, Jaroslav; Dimić, Gordana; Domin, Marek; Dukić, Branimir; Dukić, Stojanka; Durak, Agata; Dziki, Dariusz; Efendić, Tamara; Filipčev, Bojana; Fonovich, Teresa; Gagula, Goran; Galoburda, Ruta; Gawlik-Dziki, Urszula; Gergely, Szilveszter; Grgić, Marija; Guberac, Sunčica; Guberac, Vlado; Hadžiomerović, Edina; Hruškar, Mirjana; Hrušková, Marie; Ištvanić, Tea; Ivić, Marko; Izsó, Eszter; Jablonskyte-Rasce, Danute; Jambrec, Dubravka; Janaviciene, Sigita; Jovanov, Pavle; Jukić, Marko; Karklina, Daina; Karnaš, Maja; Keriene, Ilona; Klava, Dace; Koceva Komlenić, Daliborka; Kolak, Paola; Kozłowicz, Katarzyna; Kronberga, Arta; Krpan, Marina; Krstanović, Vinko; Krulj, Jelena; Krzysiak, Zbigniew; Kunić, Tihana; Lalić, Alojzije; Lukinac, Jasmina; Mandić, Anamarija; Mankeviciene, Audrone; Marić, Sonja; Maričić, Nikola; Mastanjević, Krešimir; Mastanjević, Kristina; Miličević, Dijana; Mujdanović, Selma; Mujkić, Nedreta; Nedeljković, Nataša; Novotni, Dubravka; Pavičić, Josipa; Pérez-Coll, Cristina; Pestorić, Mladenka; Petrčić, Kristina; Petrović, Sonja; Plavšić, Dragana; Polimac, Mirjana; Psodorov, Đorđe; Rakcejeva, Tatjana; Réka, Juhasz; Rumbak, Ivana; Ružić, Ivan; Sakač, Marijana; Sakač, Nikola; Salgó, Andras; Sęczyk, Łukasz; Selmić, Maida; Sfara, Valeria; Šarić, Ljubiša; Šimić, Gordana; Šimurina, Olivera; Skudra, Liga; Slačanac, Vedran; Straumite, Evita; Strelec, Ivica; Švec, Ivan; Świeca, Michal; Tudor, Petra; Vacek, Kristina; Vecstaudza, Agnese; Velić, Natalija; Voučko, Bojana; Vrana Špoljarić, Ivna; Vukobratović, Marija; Zagorska, Jelena; Živoder, Dubravka"								
ptfos:1745	"conference paper"	"Influence of malting procedure on the quality of hulless barley malt"	"Krstanović, Vinko; Mastanjević, Krešimir; Velić, Natalija; Slačanac, Vedran; Vacek, Kristina; Gagula, Goran; Mastanjević, Kristina"								
ptfos:1730	"conference paper"	"Possibilities of using acorn flour in products Based on flour"	"Polimac, Mirjana; Koceva Komlnić, Daliborka; Lukinac, Jasmina"								
ptfos:1743	"conference paper"	"Survey of β-glucans in domestic barley's varieties"	"Lalić, Alojzije; Šimić, Gordana; Krstanović, Vinko; Mastanjević, Kristina"								
ptfos:634	thesis	"Pekarski proizvodi na osnovi lisnatog tijesta"	"Farago, Nives"								
ptfos:345	thesis	"Primjena računalne analize slike u praćenju boje čajnog peciva s dodatkom šećera različite granulacije"	"Solje, Lucija"								
ptfos:916	thesis	"Utjecaj dodatka repinih rezanaca na svojstva teksture i promjenu boje kruha tijekom pečenja"	"Međugorac, Sanja"								
ptfos:176	thesis	"Kriprotektorsko djelovanje ß-glukana na miofibrilarne proteine goveđeg mesa"	"Vidaković, Kristina"								
ptfos:178	thesis	"Kriprotektorsko djelovanje ß-glukana na miofibrilarne proteine pilećeg surimija"	"Friščić, Stjepan"								
ptfos:154	thesis	"Utjecaj granulacije šećera na temperaturni profil tijekom pečenja čajnog peciva"	"Hrg, Danica"								
ptfos:151	thesis	"Utjecaj inaktivacije amilolitičkih enzima i stupnja oštećenja škroba na amilografski profil pšeničnog brašna"	"Sermek-Marčec, Ivan"								
ptfos:153	thesis	"Utjecaj modifikacije metode ispitivanja retencijske sposobnosti brašna prema različitim otapalima na predviđanje kvalitete čajnog peciva"	"Gligora, Kristina"								
ptfos:177	thesis	"Praćenje kvalitativnih parametara čajnog peciva pripremljenog sa svinjskom masti"	"Kotarski, Ivana"								
ptfos:2588	book	"Flour - Bread '15 : Book of abstracts of the 8th International Congress Flour - Bread '15"									
ptfos:139	thesis	"Promjene kvalitativnih svojstava čajnog peciva od pšeničnog brašna nakon skladištenja"	"Petrović, Manja"								
ptfos:134	thesis	"Unos skrivene soli i šećera studenata Sveučilišta u Osijeku"	"Širić, Martina"								
ptfos:26	thesis	"Sorte pšenica Bc-instituta priznate od 2010. do 2014. godine"	"Jurić, Tena"								
ptfos:326	thesis	"Utjecaj temperature skladištenja na raspodjelu zearalenona u frakcijama slada"	"Stepanović, Marko"								
ptfos:130	thesis	"Unos ugljikohidrata i pojavnost bolesti vezanih uz trudnoću u trudnica s područja grada Osijeka"	"Eljuga, Gorana"								
ptfos:127	thesis	"Usporedba konzumacije pekarskih proizvoda odrasle populacije Dalmacije i Like"	"Rečić, Maja"								
ptfos:125	thesis	"Mikotoksini u žitaricama žetve 2013. u Hrvatskoj"	"Grec, Marijana"								
ptfos:71	thesis	"Postupak s pšenicom tijekom prijema u ""Belje"" d.d., PC Mlin"	"Kopić, Ivana"								
ptfos:115	thesis	"Modeliranje promjene boje čajnog peciva tijekom pečenja"	"Ivić, Ivana"								
ptfos:119	thesis	"Primjena računalne analize slike u praćenju boje čajnog peciva od pšeničnog brašna"	"Bošnjaković, Nikolina"								
ptfos:114	thesis	"Utjecaj promjene testnih parametara na rezultate ispitivanja reološkog profila pšeničnog brašna pomoću Brabenderovog GlutoPeak-a"	"Hajek, Dora"								
ptfos:112	thesis	"Utjecaj temperature i različitog udjela natrijevog hidrogenkarbonata na teksturu i boju čajnog peciva"	"Jurošević, Ivana"								
ptfos:2147	"conference paper"	"Development of enzymatic activity in wheat grain during germination process"	"Habschied, Kristina; Šarkanj, Bojan; Krstanović, Vinko; Tišma, Marina; Kramarić, Matija"								
ptfos:2137	"conference paper"	"Effect of bread type choice on nutrition quality in elderly"	"Kenjerić, Daniela; Divković, Ivana; Banjari, Ines; Mandić, Milena Lela"								
ptfos:2098	book	"Flour - Bread '13 : Proceedings of the 7th International Congress Flour - Bread '13 and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists"	"Altamirano-Fortoul, Rossana; Avdić, Gordan; Al-Dmoor, Hanee M.; Babić, Jurislav; Balaž, Davor; Balestra, Federica; Banjac, Vojislav; Banjari, Ines; Bartkiene, Elena; Beganović, I.; Bituh, Martina; Błaszczak, Wioletta; Bodroža-Solarov, Marija; Bosiljkov, Tomislav; Brnčić, Mladen; Budžaki, Sandra; Calviño, Adelina; Cizeikiene, Dalia; Colić Barić, Irena; Cvetković, Biljana; Čačić, Frane; Čukelj, Nikolina; Ćatović, Adnan; Ćurić, Duška; Dapčević Hadnađev, Tamara; Demin, Mirjana; Dimić, Gordana; Divković, Ivana; Dokić, Ljubica; Drezner, Georg; Dujmić, Filip; Dukić, Branimir; Dukić, Stojanka; Dura, Angela.; Dvojković, Krešimir; Filipčev, Bojana; Fišteš, Aleksandar; Fontana, Vedrana; Gadanec, Martina; Garzón, Raquel; Gianotti, Andrea; Grbić, Jasna; Habschied, Kristina; Hassan, Chek Zaini; Horvat, Daniela; Hrušková, Marie; Ismail, S.; Jamal, A. F.; Jambrec, Dubravka; Jovanov, Pavle; Jukić, Marko; Juodeikiene, Grazina; Jurković, Martina; Jurković, Zorica; Juul, Nils; Kal-Kausar, Mohd Amin; Karnaš, Maja; Keleković, Snježana; Kenjerić, Daniela; Keser, Irena; Klupsaite, Dovile; Koceva Komlenić, Daliborka; Kosović, Indira; Kovačević, Dragan; Kramarić, Matija; Krešić, Greta; Krstanović, Vinko; Krstonošić, Veljko; Kuleš, Anđa; Lončarević, Ivana; Lukinac, Jasmina; Lutrov, Kristina; Maksimović, Jovana; Mandić, Anamarija; Mandić, Milena Lela; Mankeviciene, Audrone; Marijanović-Vincetić, Dubravka; Mastanjević, Krešimir; Mastilović, Jasna; Mehić, D.; Mesarić, Josip; Meuser, F.; Miličević, Dijana; Milovanović, Ivan; Mišan, Aleksandra; Moslavac, Tihomir; Mrduljaš, Nikolina; Nedeljković, Nataša; Nikolić, Ivana; Nježić, Zvonko; Nosić, Tonka; Novotni, Dubravka; Pajin, Biljana; Panjkota Krbavčić, Ines; Pestorić, Mladenka; Pichler, Anita; Pinnavaia, Gian Gaetano; Plavšić, Dragana; Pojić, Milica; Pozderović, Andrija; Psodorov, Dragan; Psodorov, Đorđe; Ramli, K.; Ranilović, Jasmina; Regušić, Lidija; Rosell, Cristina Molina; Rumbak, Ivana; Rumora Samarin, Ivana; Sakač, Marijana; Sakač, Nikola; Selimović, Amel; Semaskiene, Roma; Slačanac, Vedran; Smerdel, Bojana; Sokolić-Mihalak, Darja; Sudar, Rezica; Suproniene, Skaidre; Suzila, I.; Šarić, Ljubiša; Šarkanj, Bojan; Šereš, Zita; Šimurina, Olivera; Šoronja Simović, Dragana; Šubarić, Drago; Šušnić, Saša; Švec, Ivan; Taneyo Saa, Danielle; Tišma, Marina; Torbica, Aleksandra; Ugarčić, Žaneta; Varga, Ana; Vidmantiene, Daiva.; Višekruna, I.; Vrana Špoljarić, Ivna; Vukić, Milan; Zavariz de Miranda, Martha; Zmaić, Krunoslav; Živković, Jasmina; Žižić, Vesna"								
ptfos:2141	"conference paper"	"Influence of antioxidants addition on the oxidative stability of a mixture of sunflower and corn oils"	"Moslavac, Tihomir; Pozderović, Andrija; Pichler, Anita; Nosić, Tonka"								
ptfos:2139	"conference paper"	"Quality inspection of cookies using computer vision"	"Čačić, Frane; Lukinac, Jasmina; Budžaki, Sandra; Koceva Komlenić, Daliborka"								
ptfos:2136	"conference paper"	"Salt intake through bakery products in Slavonia Region"	"Jurković, Martina; Marijanović-Vincetić, Dubravka; Jurković, Zorica; Mandić, Milena Lela; Sokolić-Mihalak, Darja"								
ptfos:2149	"conference paper"	"Starch characterization using spectrophotometry and direct potentiometry"	"Sakač, Nikola; Habschied, Kristina; Karnaš, Maja; Regušić, Lidija; Slačanac, Vedran"								
ptfos:2138	"conference paper"	"Textural and rheological characteristics of dough for cookies with chestnut flour"	"Maksimović, J; Pajin, Biljana; Šoronja Simović, Dragana; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Fišteš, A"								
ptfos:2140	"conference paper"	"Use of maize, soy and rice breadcrumbs in the formulation of the gluten free meatballs"	"Mastanjević, Krešimir; Jukić, Marko; Ugarčić, Žaneta; Kovačević, Dragan; Kosović, Indira; Koceva Komlenić, Daliborka; Kuleš, Anđa; Keleković, Snježana"								
ptfos:666	thesis	"Konzumacija pekarskih proizvoda i procjena unosa soli odrasle populacije s područja Slavonije"	"Marijanović-Vincetić, Dubravka"								
ptfos:694	thesis	"Utjecaj stupnja oštećenosti škroba na amilografsko ispitivanje pšeničnog brašna"	"Tkalec, Davor"								
ptfos:698	thesis	"Praćenje temperature i kvalitativnih svojstava čajnog peciva od pšeničnog brašna tijekom pečenja"	"Kožul, Željko"								
ptfos:2587	book	"Flour - Bread '13 : Book of abstracts of the 7th International Congress Flour - Bread '13 and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists"									
ptfos:704	thesis	"Utjecaj stupnja kontaminacije pšenice plijesnima roda Fusarium na pojavu ""divljeg piva"""	"Kramarić, Matija"								
ptfos:701	thesis	"Utvrđivanje parametara proizvodnje i kakvoće autohtonog sira ""Prga"" iz Prekodravlja"	"Turi, Jelena"								
ptfos:708	thesis	"Ispitivanje pivarske kakvoće sorti ječma Vanessa i Tiffany"	"Marković, Branko"								
ptfos:356	thesis	"Ispitivanje uspješnosti proteolitičke razgradnje pšenice pri restriktivnom postupku slađenja"	"Dudaš, Karlo"								
ptfos:717	thesis	"Utjecaj stupnja kontaminacije ječma s plijesni Fusarium graminearum na udjel deoksinivalenola i zearalenona u sladu"	"Ivanović, Luka"								
ptfos:822	thesis	"Određivanje udjela β-glukana u domaćim sortama pivarskoga ječma"	"Gagula, Goran"								
ptfos:715	thesis	"Utjecaj temperature i vlažnosti tijekom klijanja na citolitičku razgradnju zrna pšenice"	"Markovac, Krunoslav"								
ptfos:732	thesis	"Metode pripreme uzoraka žitarica i uljarica za ispitivanje vlagomjera u zakonskom mjeriteljstvu"	"Jocić, Vlatka"								
ptfos:958	thesis	"Kakvoća pojedinih sorti pšenica s područja Međimurske županije"	"Sabol, Nataša"								
ptfos:737	thesis	"Utjecaj vremena miješanja i udjela vode u zamjesu na kvalitetu tjestenine"	"Krnić, Josipa"								
ptfos:379	thesis	"Utjecaj udjela proteina i vlažnog glutena na pecivna svojstva brašna pšenice s osječkog područja uroda 2010. i 2011. godine"	"Kovačević, Marija"								
ptfos:378	thesis	"Prehrambene i životne navike studenata Sveučilišta u Osijeku"	"Žiža, Nataša"								
ptfos:740	thesis	"Ispitivanje amilolitičke aktivnosti pšeničnog brašna mikro visko-amilografom"	"Ćakarun, Josipa"								
ptfos:375	thesis	"Proizvodnja novih tipova sireva na obiteljskom gospodarstvu Vidmar u Hrvatskoj Dubici"	"Vidmar, Jelena"								
ptfos:247	thesis	"Označavanje i prehrambena vrijednost kruha"	"Hajek, Dora"								
ptfos:245	thesis	"Marketing u pekarstvu"	"Bošnjaković, Nikolina"								
ptfos:380	thesis	"Ispitivanje fermentacije kravljeg, kozjeg i sojinog mlijeka probiotičkom bakterijom Lactobacillus casei Lc-01"	"Čuljak, Marijana"								
ptfos:749	thesis	"Kakvoća prehrane u domu za starije osobe u Tuzli"	"Divković, Ivana"								
ptfos:750	thesis	"Određivanje ß-glukana u domaćim sortama ječma"	"Popović, Tamara"								
ptfos:888	dissertation	"Matematičko modeliranje i optimiranje kinetike promjene boje kruha tijekom pečenja"	"Lukinac Čačić, Jasmina"								
ptfos:446	thesis	"Određivanje prividne i stvarne gustoće beskvasnih tijesta tijekom procesa pečenja"	"Lončarić, Marin"								
ptfos:236	thesis	"Upotreba aditiva u pekarskoj industriji"	"Ratkajec, Dalia"								
ptfos:450	thesis	"Praćenje amilografskih parametara ovisno o lokalitetu i sorti pšenice uroda 2008./09. godine"	"Pritišanac, Barbara"								
ptfos:316	thesis	"Skladištenje žitarica i oprema u skladištima"	"Knežević, Sanja"								
ptfos:451	thesis	"Razvoj enzimske aktivnosti zrna tijekom klijanja pšenice u kontroliranim uvjetima"	"Rušnov, Krešimir"								
ptfos:306	thesis	"Kvaliteta, nutritivna vrijednost i zdravstvena ispravnost kruha"	"Tomić, Ivana"								
ptfos:302	thesis	"Kikiriki u prehrani"	"Popadić, Ivana"								
ptfos:274	thesis	"Prehrambeni proizvodi od soje"	"Kožul, Željko"								
ptfos:770	thesis	"Utjecaj stupnja kontaminacije pšeničnog slada s plijesni Fusarium graminearum na udjel deoksinivalenola tijekom proizvodnje piva"	"Horvat, Martina"								
ptfos:771	thesis	"Ispitivanje kvalitete tjestenine proizvedene od mješavine krupica pšenica Triticum durum i Triticum aestivum"	"Šimonji, Kristina"								
ptfos:453	thesis	"Ispitivanje reoloških i kemijskih svojstava različitih genotipa pšenice s osječkog područja uroda 2008., 2009. i 2010. godine"	"Kobaš, Andrea"								
ptfos:789	thesis	"Utjecaj stupnja zagađenosti pšenice plijesnima Fusarium graminearum na udjel deoksinivalenola (DON-a) u sladu"	"Topić, Ivanka"								
ptfos:477	thesis	"Svojstva pasti dvostruko modificiranih škrobova izoliranih iz različitih sorti raži"	"Petrešin, Tomislav"								
ptfos:964	thesis	"Parametri proizvodnje i svojstva kozjeg sira proizvedenog na obiteljskom gospodarstvu u Bošnjacima"	"Plavšić, Josipa"								
ptfos:489	thesis	"Utjecaj uvjeta kruto-tekuće ekstrakcije na ekstraktibilnost fenolnih tvari iz pšeničnog brašna s različitim udjelom mineralnih tvari"	"Šutak, Josipa"								
ptfos:494	thesis	"Aktivnost polifenol oksidaze u ekstraktima brašna od cjelovitog zrna različitih sorti pšenice"	"Šimunić, Neda"								
ptfos:500	thesis	"Svojstva pasti umreženih i acetiliranih škrobova pšenice i krumpira"	"Jelašac, Anita"								
ptfos:403	thesis	"Skladištenje kukuruza i proizvodnja kukuruznog brašna i krupice u PIK-u Vinkovci"	"Škarica, Marija"								
ptfos:804	thesis	"Ispitivanje kvalitete tjestenine s dodatkom brašna ječma sorte ""Bingo"" uroda 2008./2009. godine"	"Krnjak, Marina"								
ptfos:805	thesis	"Kvalitativna svojstva kruha s dodatkom brašna ječma sorte ""Bingo"" uroda 2008./2009. godine"	"Jurišić, Blanka"								
ptfos:965	thesis	"Udio β-glukana u različitim sortama ječma uroda 2008./2009. godine i utjecaj ječmenog brašna na reološka svojstva tijesta"	"Ister, Ana-Marija"								
ptfos:508	thesis	"Utjecaj promjene procesnih parametara tijekom slađenja na topljivost proteina pšenice"	"Gagula, Goran"								
ptfos:365	thesis	"Poboljšivači u proizvodnji kruha i peciva"	"Bojanić, Maria"								
ptfos:510	thesis	"Analiza teksture hrvatskih autohtonih ovčjih sireva"	"Marketanović, Marija"								
ptfos:509	thesis	"Analiza teksture polutvrdih sireva različitih proizvođača na hrvatskom tržištu"	"Marketanović, Željka"								
ptfos:512	thesis	"Ispitivanje sladarske kakvoće sorte pšenice Adriana"	"Grozaj, Krunoslav"								
ptfos:853	thesis	"Utjecaj promjene procesnih parametara tijekom fermentacije kiselog tijesta na parametre kvalitete kruha"	"Tosenberger, Mihaela"								
ptfos:834	thesis	"Utjecaj pakiranja u modificiranoj atmosferi na kemijska i senzorska svojstva pahuljica od kukuruza i riže s dodatkom vitamina"	"Večenaj, Maja"								
ptfos:525	thesis	"Praćenje kvalitete pšeničnog brašna i kruha s dodatkom posija"	"Vranješ, Dubravka"								
ptfos:534	thesis	"Pekarski proizvodi kao izvor željeza u prehrani"	"Glavaš, Ana"								
ptfos:835	thesis	"Senzorska kvaliteta polupečenih pekarskih proizvoda s dodatkom pšeničnog kiselog tijesta"	"Dorbić, Ivo"								
ptfos:550	thesis	"Praćenje kvalitete bijelog i polubijelog industrijskog kruha računalnom analizom slike"	"Jovičić, Andrej"								
ptfos:809	thesis	"Praćenje kvalitete različitih vrsta industrijskog kruha računalnom analizom slike"	"Previšić, Ivana"								
ptfos:532	thesis	"Soja u prehrani: za i protiv"	"Fegeš, Mateja"								
ptfos:592	thesis	"Reološka svojstva brašna s dodatkom karboksimetilceluloze, mliječne kiseline i starter kulture"	"Mihić, Đurđica"								
ptfos:607	thesis	"Kvaliteta pšeničnog kruha s dodatkom kiselog tijesta, mliječne kiseline i karboksimetilceluloze"	"Blažek, Hrvoje"								
ptfos:598	thesis	"Mikrobna populacija krušnih mrvica"	"Plavšić, Amalija"								
ptfos:616	thesis	"Klijavost pšenice u ovisnosti o uvjetima skladištenja"	"Jurković, Vlatka"								
ptfos:427	thesis	"Pekarski kvasac"	"Juranić, Sanja"								
ptfos:2799	thesis	"Praćenje kvalitete pšeničnog kruha s dodatkom nativnih i ekstrudiranih posija"	"Jurkin, Ivana"								
ptfos:910	dissertation	"Ispitivanje utjecaja različitog načina zakiseljavanja i dodatka karboksimetilceluloze na parametre kakvoće svježih i zamrzavanih kruhova"	"Koceva Komlenić, Daliborka"