pid	type	title	authors	mentors	source_title	published_date	url	doi	isbn	issn	eissn
ptfos:2725	thesis	"Tehnologija proizvodnje suhe pečenice"	"Milinković, Katja"								
ptfos:2724	thesis	"Tehnologija proizvodnje tirolske kobasice"	"Gavranović, Lovro"								
ptfos:2728	thesis	"Tehnologija proizvodnje toplo dimljenog šarana"	"Milovac, Matea"								
ptfos:2716	thesis	"Utjecaj dodatka pivskog tropa na zdravstvenu ispravnost i senzorska svojstva kuhanih kobasica"	"Biondić, Helena"								
ptfos:2640	thesis	"Utjecaj dodatka pivskog tropa na fizikalno-kemijska svojstva kuhanih kobasica"	"Barić, Ivona"								
ptfos:2604	thesis	"Određivanje kvalitete pšeničnog brašna mjerenjem površine farinografske krivulje"	"Grubeša, Marija"								
ptfos:2388	thesis	"Proizvodnja pića na bazi sladovine sa dodatkom soka od aronije"	"Nišević, Jelena"								
ptfos:2400	dissertation	"Utjecaj različitih postupaka dimljenja na koncentracije policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH) u tradicionalnim mesnim proizvodima s područja Hercegovine"	"Puljić, Leona"								
vup:2259	"journal article"	"The Influence of Fermenting Yeast on the Sensory Properties of Graševina Wine"	"Deak, Igor; Habschied, Kristina; Mesić, Josip; Babić, Jurislav; Kovačević, Dragan; Nedović, Viktor; Mastanjević, Krešimir"								
ptfos:2296	thesis	"Utjecaj različitih postupaka dimljenja na sadržaj policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH) u Slavonskoj kobasici"	"Glavina, Vedran"								
ptfos:2258	thesis	"Tehnologija proizvodnje konjske salame"	"Dukši, Jelena"								
ptfos:2212	thesis	"Sadržaj policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH) u tradicionalno dimljenim mesnim proizvodima"	"Bošnjaković, Marija"								
ptfos:2182	thesis	"Utjecaj različitih postupaka dimljenja na sadržaj policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH) u domaćoj dimljenoj suhoj slanini"	"Markovčić, Mateo"								
ptfos:2092	thesis	"Utjecaj dodatka tropa grožđa na kvalitetu krekera"	"Jaković, Marina"								
ptfos:2080	thesis	"Utjecaj zobenog brašna na kvalitetu krekera"	"Drozdek, Antonella"								
ptfos:2127	thesis	"Određivanje vanjskih svojstava krekera s dodacima tropa grožđa i rajčice nedestruktivnim metodama"	"Kolak, Nera"								
ptfos:2038	thesis	"Konzerviranje mesa soljenjem i salamurenjem"	"Daničić, Martina"								
ptfos:2120	thesis	"Sadržaj policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH) u Hercegovačkom pršutu"	"Nadaždi, Helena"								
ptfos:2126	thesis	"Upotreba pivarskog ječmenog slada kao zamjena za dodatak saharoze u proizvodnji biskvita"	"Koljđeraj, Antonio"								
ptfos:2117	thesis	"Utjecaj dodatka tropa rajčice na kvalitetu krekera"	"Blažević, Monika"								
ptfos:2018	thesis	"Aditivi za mesnu industriju"	"Kušević, Tihomir"								
ptfos:1962	thesis	"Utjecaj ječmenog brašna na kvalitetu krekera"	"Hojka, Martina"								
ptfos:1880	thesis	"Ispitivanje kakvoće sirnog namaza s dodatkom bučinih sjemenki"	"Tomljanović, Marijana"								
ptfos:1887	thesis	"Razvoj i ispitivanje kakvoće sirnog namaza s dodatkom bučinog ulja"	"Mihalina, Marko"								
ptfos:1886	thesis	"Utjecaj načina pripreme i udjela bučinih sjemenki na prihvatljivost sirnog namaza"	"Puškarić, Ela"								
ptfos:1814	thesis	"Upotreba pivarskog ječmenog slada kao zamjena za dodatak saharoze i glukoze u proizvodnji čajnog peciva"	"Crnčan, Marin"								
ptfos:1773	thesis	"Konzerviranje mesa hlađenjem"	"Markovčić, Mateo"								
ptfos:1762	thesis	"Validacija GC-MS metode za određivanje policikličkih aromatskih ugljikovodika u dimljenim kobasicama"	"Kovačević, Vedrana"								
ptfos:1722	dissertation	"Utjecaj površinske plijesni na sigurnost i kvalitetu tradicionalnih fermetiranih kobasica"	"Perković, Irena"								
ptfos:1521	thesis	"Utjecaj dodatka različitih modificiranih škrobova na termofizikalna svojstva pilećeg surimija"	"Zmaić, Katarina"								
ptfos:1515	thesis	"Metode za ubrzano zrenje mesa"	"Nedić, Josipa"								
ptfos:1902	"conference paper"	"Domestic hulless barley and malt as an easily available source of β-glucan"	"Mastanjević, Kristina; Kotris, Maja; Mastanjević, Krešimir; Horvat, Daniela; Krstanović, Vinko"								
ptfos:1901	book	"Hranom do zdravlja : zbornik radova s 11. međunarodnog znanstveno-stručnog skupa"	"Ademović, Zahida; Aliman, Jasmina; Aliman, Lamija; Arar, Katica; Ašimović, Zilha; Bakrač, Azra; Begić, Munevera; Begović, Nikolina; Borić, Mirna; Bratovčić, Amra; Brenjo, Dragan; Čatić, Erna; Čengić, Lejla; Čolaković, Armin; Čorbo, Selma; Dedić, Samira; Delić, Žana; Demirović, Dinko; Džaferović, Aida; Džafić, Natalija; Džafić, Subha; Đurica, Vanja; Ferk, Karla; Friganović, Emilija; Ganić, Amir; Grujić, Matko; Hadžiabulić, Alisa; Hajrić, Džemil; Halilčević, Lejla; Horozić, Emir; Horvat, Daniela; Jakić, Miće; Jelavić Šako, Anđela; Jogić, Vildana; Jukić, Huska; Jusufhodžić, Zlatko; Karahmet, Enver; Karakaš, Sead; Kenđel Jovanović, Gordana; Kotris, Maja; Krešić, Greta; Krstanović, Vinko; Kukić, Ermina; Kvrgić, Kristina; Macić, Nađa; Marijanović, Zvonimir; Mastanjević, Krešimir; Mastanjević, Kristina; Mišetić Ostojić, Dijana; Mužek, Mario Nikola; Nikitović, Jelena; manović-Mikličanin, Enisa; Paklarčić, Mateja; Pavičić Žeželj, Sandra; Pečet, Julija; Pehlić, Ekrem; Pleadin, Jelka; Racz, Aleksandar; Rodić, Miloš; Salkić, Senita; Skroza, Danijela; Suljagić, Jasmin; Svalina, Tomislav; Šarolić, Mladenka; Šuste, Marko; Tomović, Dragan; Ukić, Ana; Uršulin-Trstenjak, Natalija; Zovko, Ivana"								
ptfos:1450	thesis	"Denaturacija miofibrilarnih proteina zamrzavanjem i skladištenjem u smrznutom stanju"	"Čalošević, Anja"								
ptfos:1392	thesis	"Klasifikacija zrna ozime pšenice određivanjem geometrijskih značajki zrna računalnom analizom slike"	"Velikanović, Valentina"								
ptfos:1463	thesis	"Krioprotekcija miofibrilarnih proteina"	"Jaković, Marina"								
ptfos:1476	thesis	"Primjena začina u tehnologiji proizvodnje hrvatskih tradicionalnih mesnih proizvoda"	"Perko (Rotim), Tea"								
ptfos:1397	thesis	"Konzumacija mesa i mesnih proizvoda te procjena njihovog doprinosa unosu soli odrasle populacije tri regije Hrvatske"	"Grdović, Marina"								
ptfos:1440	thesis	"Metode za određivanje fizikalno-kemijskih svojstava šunki (pršuta)"	"Mutić, Jelena"								
ptfos:1416	thesis	"Začini koji se koriste u tehnologiji proizvodnje šunki (pršuta)"	"Janjatović, Gorana"								
ptfos:1387	thesis	"Utjecaj fizikalno-kemijskih parametara kvalitete pšeničnog zrna na postotak izbrašnjavanja"	"Koči, Matea"								
ptfos:1363	thesis	"Ispitivanje mogućnosti zamjene natrijevog klorida kalijevim kloridom u proizvodnji kuhanog sira"	"Huđek, Antonia"								
ptfos:1309	thesis	"Jestivi klaonički nusproizvodi"	"Marić, Mihaela"								
ptfos:1299	thesis	"Pršuti zaštićeni oznakom izvornosti na razini Europske unije"	"Domitrović, Darija"								
ptfos:1158	thesis	"Utjecaj vrste koagulanta na kemijska, senzorska i teksturalna svojstva dimljenog kuhanog sira"	"Novaković, Jovana"								
ptfos:1155	thesis	"Kiselinsko-toplinska koagulacija mlijeka pomoću različitih organskih kiselina"	"Kojić, Nataša"								
ptfos:1141	thesis	"Hrvatske izvorne pasmine goveda i svinja"	"Crnčan, Marin"								
ptfos:1119	thesis	"Promjena fizikalno-kemijskih svojstava slavonske šunke tijekom soljenja"	"Čeple, Dunja"								
ptfos:1047	thesis	"Utjecaj različitih vrsta soli na proizvodni kalo slavonske šunke"	"Kušurin, Iva"								
ptfos:1043	thesis	"Fizikalno-kemijska svojstva i sastav masnih kiselina slavonske šunke"	"Bušić, Nives"								
ptfos:1021	thesis	"Optimizacija udjela masti u mješavini mlijeka i vrhnja za proizvodnju svježeg krem sira"	"Oršulić, Mladen"								
ptfos:1019	thesis	"Promjena boje Mozzarelle tijekom pečenja"	"Mišić, Ivana"								
ptfos:1017	thesis	"Mogućnost iskorištenja sirutke u proizvodnji grčkog tipa albuminskog sira"	"Lacković, Ines"								
ptfos:1018	thesis	"Praćenje promjena teksturalnih svojstava vafel proizvoda tijekom skladištenja"	"Budetić, Fedra"								
ptfos:1026	thesis	"Primjena odabranih mješovitih starter kultura u proizvodnji sira tipa Feta"	"Vidaček, Štefica"								
ptfos:1053	thesis	"Tehnologija proizvodnje Slavonskog kulena"	"Vrban, Dino"								
ptfos:1082	thesis	"Tehnologija proizvodnje istarskog pršuta"	"Eterović, Dijana"								
ptfos:1096	thesis	"Pršuti zaštićeni oznakom zemljopisnog podrijetla na razini Europske unije"	"Galić, Antonela"								
ptfos:998	thesis	"Primjena računalne analize slike u ispitivanju funkcionalnih svojstava sira za pizzu"	"Ivešić, Ivona"								
ptfos:994	thesis	"Proizvodnja čokoladnog sirnog namaza na bazi različitih vrsta sireva"	"Grgurovac, Maja"								
ptfos:989	thesis	"Ispitivanje mogućnosti zamjene natrijevog klorida kalijevim kloridom u proizvodnji bijelog sira"	"Prolić, Antonela"								
ptfos:981	thesis	"Praćenje kvalitete čajnog peciva s dodatkom repinih rezanaca"	"Efendić, Tamara"								
ptfos:1723	book	"Flour - Bread '15 : Proceedings of the 8th International Congress Flour - Bread '15"	"Ajredini, Saša; Andrejaš, Martina; Avdić, Azem; Avdić, Gordan; Babić, Hrvoje; Barišić, Nada; Bartalné-Berceli, Monika; Bliznikas, Saulius; Bodroža-Solarov, Marija; Borges, Saulo; Brkljača, Jovana; Čabarkapa, Ivana; Čačić Kenjerić, Frane; Cesnuleviciene, Ruta; Cinkmanis, Ingmars; Colić Barić, Irena; Čukelj, Nikolina; Ćurić, Duška; Czyż, Jaroslav; Dimić, Gordana; Domin, Marek; Dukić, Branimir; Dukić, Stojanka; Durak, Agata; Dziki, Dariusz; Efendić, Tamara; Filipčev, Bojana; Fonovich, Teresa; Gagula, Goran; Galoburda, Ruta; Gawlik-Dziki, Urszula; Gergely, Szilveszter; Grgić, Marija; Guberac, Sunčica; Guberac, Vlado; Hadžiomerović, Edina; Hruškar, Mirjana; Hrušková, Marie; Ištvanić, Tea; Ivić, Marko; Izsó, Eszter; Jablonskyte-Rasce, Danute; Jambrec, Dubravka; Janaviciene, Sigita; Jovanov, Pavle; Jukić, Marko; Karklina, Daina; Karnaš, Maja; Keriene, Ilona; Klava, Dace; Koceva Komlenić, Daliborka; Kolak, Paola; Kozłowicz, Katarzyna; Kronberga, Arta; Krpan, Marina; Krstanović, Vinko; Krulj, Jelena; Krzysiak, Zbigniew; Kunić, Tihana; Lalić, Alojzije; Lukinac, Jasmina; Mandić, Anamarija; Mankeviciene, Audrone; Marić, Sonja; Maričić, Nikola; Mastanjević, Krešimir; Mastanjević, Kristina; Miličević, Dijana; Mujdanović, Selma; Mujkić, Nedreta; Nedeljković, Nataša; Novotni, Dubravka; Pavičić, Josipa; Pérez-Coll, Cristina; Pestorić, Mladenka; Petrčić, Kristina; Petrović, Sonja; Plavšić, Dragana; Polimac, Mirjana; Psodorov, Đorđe; Rakcejeva, Tatjana; Réka, Juhasz; Rumbak, Ivana; Ružić, Ivan; Sakač, Marijana; Sakač, Nikola; Salgó, Andras; Sęczyk, Łukasz; Selmić, Maida; Sfara, Valeria; Šarić, Ljubiša; Šimić, Gordana; Šimurina, Olivera; Skudra, Liga; Slačanac, Vedran; Straumite, Evita; Strelec, Ivica; Švec, Ivan; Świeca, Michal; Tudor, Petra; Vacek, Kristina; Vecstaudza, Agnese; Velić, Natalija; Voučko, Bojana; Vrana Špoljarić, Ivna; Vukobratović, Marija; Zagorska, Jelena; Živoder, Dubravka"								
ptfos:1745	"conference paper"	"Influence of malting procedure on the quality of hulless barley malt"	"Krstanović, Vinko; Mastanjević, Krešimir; Velić, Natalija; Slačanac, Vedran; Vacek, Kristina; Gagula, Goran; Mastanjević, Kristina"								
ptfos:677	thesis	"Autohtoni mesni proizvodi Slavonije i Baranje"	"Alivojvodić, Sara"								
ptfos:176	thesis	"Kriprotektorsko djelovanje ß-glukana na miofibrilarne proteine goveđeg mesa"	"Vidaković, Kristina"								
ptfos:178	thesis	"Kriprotektorsko djelovanje ß-glukana na miofibrilarne proteine pilećeg surimija"	"Friščić, Stjepan"								
ptfos:164	thesis	"Kemijski sastav i svojstva kuhanog sira s područja Slavonije"	"Mišlov, Martina"								
ptfos:137	thesis	"Utjecaj primjene različitih temperatura na proces fermentacije Slavonskog kulena"	"Došen, Marija"								
ptfos:24	thesis	"Tehnologija proizvodnje dalmatinskog pršuta"	"Kušurin, Iva"								
ptfos:128	thesis	"Utjecaj postupka slađenja pšenice na veličinu i strukturu gubitaka suhe tvari slada"	"Martinov, Davor"								
ptfos:131	thesis	"Utjecaj dodatka autohtone bakterijske starter kulture na kvalitetu Slavonskog kulena"	"Ćosić, Katarina"								
ptfos:95	thesis	"Utjecaj dodatka različitih šećera na proces fermentacije Slavonskog kulena"	"Šakić, Ivan"								
ptfos:2098	book	"Flour - Bread '13 : Proceedings of the 7th International Congress Flour - Bread '13 and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists"	"Altamirano-Fortoul, Rossana; Avdić, Gordan; Al-Dmoor, Hanee M.; Babić, Jurislav; Balaž, Davor; Balestra, Federica; Banjac, Vojislav; Banjari, Ines; Bartkiene, Elena; Beganović, I.; Bituh, Martina; Błaszczak, Wioletta; Bodroža-Solarov, Marija; Bosiljkov, Tomislav; Brnčić, Mladen; Budžaki, Sandra; Calviño, Adelina; Cizeikiene, Dalia; Colić Barić, Irena; Cvetković, Biljana; Čačić, Frane; Čukelj, Nikolina; Ćatović, Adnan; Ćurić, Duška; Dapčević Hadnađev, Tamara; Demin, Mirjana; Dimić, Gordana; Divković, Ivana; Dokić, Ljubica; Drezner, Georg; Dujmić, Filip; Dukić, Branimir; Dukić, Stojanka; Dura, Angela.; Dvojković, Krešimir; Filipčev, Bojana; Fišteš, Aleksandar; Fontana, Vedrana; Gadanec, Martina; Garzón, Raquel; Gianotti, Andrea; Grbić, Jasna; Habschied, Kristina; Hassan, Chek Zaini; Horvat, Daniela; Hrušková, Marie; Ismail, S.; Jamal, A. F.; Jambrec, Dubravka; Jovanov, Pavle; Jukić, Marko; Juodeikiene, Grazina; Jurković, Martina; Jurković, Zorica; Juul, Nils; Kal-Kausar, Mohd Amin; Karnaš, Maja; Keleković, Snježana; Kenjerić, Daniela; Keser, Irena; Klupsaite, Dovile; Koceva Komlenić, Daliborka; Kosović, Indira; Kovačević, Dragan; Kramarić, Matija; Krešić, Greta; Krstanović, Vinko; Krstonošić, Veljko; Kuleš, Anđa; Lončarević, Ivana; Lukinac, Jasmina; Lutrov, Kristina; Maksimović, Jovana; Mandić, Anamarija; Mandić, Milena Lela; Mankeviciene, Audrone; Marijanović-Vincetić, Dubravka; Mastanjević, Krešimir; Mastilović, Jasna; Mehić, D.; Mesarić, Josip; Meuser, F.; Miličević, Dijana; Milovanović, Ivan; Mišan, Aleksandra; Moslavac, Tihomir; Mrduljaš, Nikolina; Nedeljković, Nataša; Nikolić, Ivana; Nježić, Zvonko; Nosić, Tonka; Novotni, Dubravka; Pajin, Biljana; Panjkota Krbavčić, Ines; Pestorić, Mladenka; Pichler, Anita; Pinnavaia, Gian Gaetano; Plavšić, Dragana; Pojić, Milica; Pozderović, Andrija; Psodorov, Dragan; Psodorov, Đorđe; Ramli, K.; Ranilović, Jasmina; Regušić, Lidija; Rosell, Cristina Molina; Rumbak, Ivana; Rumora Samarin, Ivana; Sakač, Marijana; Sakač, Nikola; Selimović, Amel; Semaskiene, Roma; Slačanac, Vedran; Smerdel, Bojana; Sokolić-Mihalak, Darja; Sudar, Rezica; Suproniene, Skaidre; Suzila, I.; Šarić, Ljubiša; Šarkanj, Bojan; Šereš, Zita; Šimurina, Olivera; Šoronja Simović, Dragana; Šubarić, Drago; Šušnić, Saša; Švec, Ivan; Taneyo Saa, Danielle; Tišma, Marina; Torbica, Aleksandra; Ugarčić, Žaneta; Varga, Ana; Vidmantiene, Daiva.; Višekruna, I.; Vrana Špoljarić, Ivna; Vukić, Milan; Zavariz de Miranda, Martha; Zmaić, Krunoslav; Živković, Jasmina; Žižić, Vesna"								
ptfos:2140	"conference paper"	"Use of maize, soy and rice breadcrumbs in the formulation of the gluten free meatballs"	"Mastanjević, Krešimir; Jukić, Marko; Ugarčić, Žaneta; Kovačević, Dragan; Kosović, Indira; Koceva Komlenić, Daliborka; Kuleš, Anđa; Keleković, Snježana"								
ptfos:382	thesis	"Odnos koncentracija selena u kozjem mesu prema razinama u iznutricama i mlijeku"	"Koić, Ivana"								
ptfos:508	thesis	"Utjecaj promjene procesnih parametara tijekom slađenja na topljivost proteina pšenice"	"Gagula, Goran"								
ptfos:917	dissertation	"Određivanje krioprotektorske djelotvornosti trehaloze na različite uzorke mesa"	"Mastanjević, Krešimir"