pid	type	title	authors	mentors	source_title	published_date	url	doi	isbn	issn	eissn
ptfos:2812	thesis	"Utjecaj dodatka koncentrata proteina riže na kvalitetu kruha bez glutena"	"Mendeš, Marija"								
ptfos:2809	thesis	"Utjecaj dodatka koncentrata proteina sirutke na kvalitetu kruha bez glutena"	"Mrak, Anamaria"								
ptfos:2779	thesis	"Primjena računalne analize slike za određivanje svojstava topljenja sladoleda"	"Horki, Dario"								
ptfos:2755	thesis	"Fizikalno-kemijska i senzorska svojstva industrijskih sireva dozrijevanih u kolutu"	"Strmota, Magdalena"								
ptfos:2758	thesis	"Prehrambene navike i kvaliteta života osoba na bezglutenskoj dijeti u sjeverozapadnoj Hrvatskoj"	"Kurečić, Ines"								
ptfos:2739	thesis	"Utjecaj dodatka proteina bjelanjka jajeta na kvalitetu kruha bez glutena"	"Vrebac, Anđela"								
ptfos:2600	thesis	"Usporedba parametara kvalitete čajnog peciva bez glutena s dodatkom tropa grožđa sorte Cabernet Franc pečenog pri različitim temperaturama"	"Jurić, Nataša"								
ptfos:2604	thesis	"Određivanje kvalitete pšeničnog brašna mjerenjem površine farinografske krivulje"	"Grubeša, Marija"								
ptfos:2447	thesis	"Određivanje poroznosti sredine kruha bez glutena na bazi rižinog brašna i kukuruznog škroba računalnom analizom slike"	"Keresturi, Sandi"								
ptfos:2482	thesis	"Praćenje promjene dimenzija i boje čajnog peciva s dodatkom ekstrakta tropa grožđa sorte cabernet sauvignon računalnom analizom slike"	"Kercel, Antonio"								
ptfos:2496	thesis	"Primjena proteina u proizvodnji hrane aditivnim tehnikama"	"Županić, Kristijan"								
ptfos:2497	thesis	"Procjena kvalitativnih svojstava sira metodom računalnog vida"	"Deže, Martina"								
ptfos:2393	thesis	"Praćenje promjena kvalitativnih svojstava čajnog peciva s dodatkom liofiliziranog ekstrakta tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon"	"Jelić, Ivana"								
ptfos:2361	thesis	"Potencijal primjene umjetne inteligencije u proizvodnji hrane"	"Živković, Ksenija"								
ptfos:2294	thesis	"Određivanje geometrijskih značajki zrna ječma"	"Tomašević, Matko"								
ptfos:2285	thesis	"Upotreba različitih otopina u određivanju broja padanja prema Hagberg-Pertenu"	"Ivanković, Ana"								
ptfos:2261	thesis	"Poboljšanje sigurnosti hrane kroz blockchain tehnologiju"	"Mandušić, Ana"								
ptfos:2241	thesis	"Primjena trodimenzionalnih pisača u prehrambenoj industriji"	"Horvat, Tina"								
ptfos:2161	thesis	"Utjecaj ekstrakta tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon na kvalitetu čajnog peciva"	"Vidakušić, Valentin"								
ptfos:2081	thesis	"Određivanje oksidacijske gelacijske sposobnosti pšeničnog brašna pomoću Mikro Visko-Amilografa"	"Dubovski, Ana"								
ptfos:2082	thesis	"Utjecaj inaktivacije amilolitičkih enzima srebrovim nitratom i bakrovim sulfatom na broj padanja prema Hagberg-Pertenu"	"Topić, Matea"								
ptfos:2092	thesis	"Utjecaj dodatka tropa grožđa na kvalitetu krekera"	"Jaković, Marina"								
ptfos:2080	thesis	"Utjecaj zobenog brašna na kvalitetu krekera"	"Drozdek, Antonella"								
ptfos:2127	thesis	"Određivanje vanjskih svojstava krekera s dodacima tropa grožđa i rajčice nedestruktivnim metodama"	"Kolak, Nera"								
ptfos:2126	thesis	"Upotreba pivarskog ječmenog slada kao zamjena za dodatak saharoze u proizvodnji biskvita"	"Koljđeraj, Antonio"								
ptfos:2117	thesis	"Utjecaj dodatka tropa rajčice na kvalitetu krekera"	"Blažević, Monika"								
ptfos:2124	thesis	"Utjecaj inaktivacije amilolitičkih enzima srebrovim nitratom i bakrovim sulfatom na amilografske pokazatelje pšeničnog brašna"	"Živić, Ana"								
ptfos:2029	thesis	"Primjena nedestruktivnih metoda u ispitivanju kvalitete pekarskih proizvoda"	"Katić, Maja"								
ptfos:2073	thesis	"Prijenos deoksinivalenola i njegovih derivata iz ječma u slad tijekom procesa slađenja"	"Marić, Tanja"								
ptfos:1962	thesis	"Utjecaj ječmenog brašna na kvalitetu krekera"	"Hojka, Martina"								
ptfos:1953	thesis	"Optimiranje postupka namakanja i klijanja golozrnog ječma"	"Kotris, Maja"								
ptfos:1874	thesis	"Određivanje geometrijskih značajki zrna pšenice primjenom različitih algoritama za obradu slike"	"Šimošić, Ema"								
ptfos:1813	thesis	"Praćenje promjene dimenzija i boje čajnog peciva s dodatkom pljevice pira računalnom analizom slike"	"Vukas, Tomislav"								
ptfos:1814	thesis	"Upotreba pivarskog ječmenog slada kao zamjena za dodatak saharoze i glukoze u proizvodnji čajnog peciva"	"Crnčan, Marin"								
ptfos:1812	thesis	"Utjecaj dodatka pljevice pira na kvalitativna svojstva čajnog peciva od pšeničnog brašna"	"Sršić, Matea"								
ptfos:1788	thesis	"Ispitivanje kvalitete medenjaka proizvedenih od pivarskog ječmenog slada i pšeničnog brašna"	"Čevapović, Iva"								
ptfos:1763	thesis	"Ocjena pivarske kakvoće sorte ječma Pivarac iz žetve 2017."	"Havlik, Igor"								
ptfos:1726	thesis	"Određivanje boje i stabilnosti pjene lager piva računalnom analizom slike"	"Vulin, Zdravko"								
ptfos:1613	thesis	"Matematičko modeliranje kinetike promjene boje čajnog peciva s dodatkom tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon"	"Balen, Tena"								
ptfos:1405	thesis	"Fizikalno-kemijska svojstva zrna i brašna sorti ozime pšenice roda 2017. godine"	"Barić, Marija"								
ptfos:1392	thesis	"Klasifikacija zrna ozime pšenice određivanjem geometrijskih značajki zrna računalnom analizom slike"	"Velikanović, Valentina"								
ptfos:1389	thesis	"Utjecaj dodatka ječmenog slada na svojstva čajnog peciva"	"Martinović, Slaviša"								
ptfos:1378	thesis	"Procjena pekarske kvalitete kultivara ozime pšenice primjenom kemometrijske analize glavnih komponenata (PCA)"	"Filipović, Marija"								
ptfos:1379	thesis	"Reološka svojstva tijesta od brašna sorti ozime pšenice roda 2017. godine"	"Marek, Hana"								
ptfos:1380	thesis	"Retencijska sposobnost brašna sorti pšenice roda 2017. godine"	"Lukić, Josip"								
ptfos:1387	thesis	"Utjecaj fizikalno-kemijskih parametara kvalitete pšeničnog zrna na postotak izbrašnjavanja"	"Koči, Matea"								
ptfos:1372	thesis	"Svojstva čajnog peciva od pšeničnog brašna s dodatkom tropa sorte grožđa Cabernet Sauvignon"	"Buković, Katarina"								
ptfos:1369	thesis	"Ispitivanje kvalitativnih parametara čajnog peciva s dodatkom pogače industrijske konoplje"	"Farago, Nives"								
ptfos:1364	thesis	"Računalna analiza slike čajnog peciva s različitim udjelima vode i pogače bundeve"	"Pavlović, Mateja"								
ptfos:1204	thesis	"Amilografsko ispitivanje smjesa za proizvodnju čajnog peciva s dodatkom pogača bundeve, lješnjaka i industrijske konoplje"	"Čuljak, Jaka"								
ptfos:1154	thesis	"Utjecaj temperature vrhnja i dodataka na prinos i kakvoću maslaca"	"Sukačić, Jelena"								
ptfos:1140	thesis	"Mogućnost primjene različitih voćnih sokova za koagulaciju mlijeka u proizvodnji kuhanog sira"	"Šajatović, Tena"								
ptfos:1021	thesis	"Optimizacija udjela masti u mješavini mlijeka i vrhnja za proizvodnju svježeg krem sira"	"Oršulić, Mladen"								
ptfos:1019	thesis	"Promjena boje Mozzarelle tijekom pečenja"	"Mišić, Ivana"								
ptfos:1022	thesis	"Utjecaj udjela soli na parametre kakvoće sira tipa Feta"	"Stuparić, Ana"								
ptfos:1016	thesis	"Praćenje kvalitativnih svojstava kruha s dodatkom pivskog i jabučnog tropa"	"Kolak, Paula"								
ptfos:1026	thesis	"Primjena odabranih mješovitih starter kultura u proizvodnji sira tipa Feta"	"Vidaček, Štefica"								
ptfos:1034	thesis	"Utjecaj dodatka jabučnog tropa na kvalitativne parametre kruha tijekom pečenja"	"Markuš (udano Keser), Mirela"								
ptfos:1036	thesis	"Utjecaj dodatka pivskog tropa na kvalitetu kruha i čajnog peciva kao funkcionalnih proizvoda"	"Penava, Tihomir"								
ptfos:998	thesis	"Primjena računalne analize slike u ispitivanju funkcionalnih svojstava sira za pizzu"	"Ivešić, Ivona"								
ptfos:994	thesis	"Proizvodnja čokoladnog sirnog namaza na bazi različitih vrsta sireva"	"Grgurovac, Maja"								
ptfos:1110	thesis	"Utjecaj procesnih parametara na svojstva kruha s dodatkom bučine pogače proizvedenog u industrijskim uvjetima"	"Kopić, Ivana"								
ptfos:981	thesis	"Praćenje kvalitete čajnog peciva s dodatkom repinih rezanaca"	"Efendić, Tamara"								
ptfos:971	thesis	"Utjecaj vrste masnoće na temperaturni profil tijekom pečenja čajnog peciva"	"Sušac, Elena"								
ptfos:1732	"conference paper"	"Browning development in bakery products enriched with food industry by-products"	"Lukinac, Jasmina; Jukić, Marko; Čačić Kenjerić, Frane; Kolak, Paola; Efendić, Tamara; Koceva Komlenić, Daliborka"								
ptfos:1723	book	"Flour - Bread '15 : Proceedings of the 8th International Congress Flour - Bread '15"	"Ajredini, Saša; Andrejaš, Martina; Avdić, Azem; Avdić, Gordan; Babić, Hrvoje; Barišić, Nada; Bartalné-Berceli, Monika; Bliznikas, Saulius; Bodroža-Solarov, Marija; Borges, Saulo; Brkljača, Jovana; Čabarkapa, Ivana; Čačić Kenjerić, Frane; Cesnuleviciene, Ruta; Cinkmanis, Ingmars; Colić Barić, Irena; Čukelj, Nikolina; Ćurić, Duška; Czyż, Jaroslav; Dimić, Gordana; Domin, Marek; Dukić, Branimir; Dukić, Stojanka; Durak, Agata; Dziki, Dariusz; Efendić, Tamara; Filipčev, Bojana; Fonovich, Teresa; Gagula, Goran; Galoburda, Ruta; Gawlik-Dziki, Urszula; Gergely, Szilveszter; Grgić, Marija; Guberac, Sunčica; Guberac, Vlado; Hadžiomerović, Edina; Hruškar, Mirjana; Hrušková, Marie; Ištvanić, Tea; Ivić, Marko; Izsó, Eszter; Jablonskyte-Rasce, Danute; Jambrec, Dubravka; Janaviciene, Sigita; Jovanov, Pavle; Jukić, Marko; Karklina, Daina; Karnaš, Maja; Keriene, Ilona; Klava, Dace; Koceva Komlenić, Daliborka; Kolak, Paola; Kozłowicz, Katarzyna; Kronberga, Arta; Krpan, Marina; Krstanović, Vinko; Krulj, Jelena; Krzysiak, Zbigniew; Kunić, Tihana; Lalić, Alojzije; Lukinac, Jasmina; Mandić, Anamarija; Mankeviciene, Audrone; Marić, Sonja; Maričić, Nikola; Mastanjević, Krešimir; Mastanjević, Kristina; Miličević, Dijana; Mujdanović, Selma; Mujkić, Nedreta; Nedeljković, Nataša; Novotni, Dubravka; Pavičić, Josipa; Pérez-Coll, Cristina; Pestorić, Mladenka; Petrčić, Kristina; Petrović, Sonja; Plavšić, Dragana; Polimac, Mirjana; Psodorov, Đorđe; Rakcejeva, Tatjana; Réka, Juhasz; Rumbak, Ivana; Ružić, Ivan; Sakač, Marijana; Sakač, Nikola; Salgó, Andras; Sęczyk, Łukasz; Selmić, Maida; Sfara, Valeria; Šarić, Ljubiša; Šimić, Gordana; Šimurina, Olivera; Skudra, Liga; Slačanac, Vedran; Straumite, Evita; Strelec, Ivica; Švec, Ivan; Świeca, Michal; Tudor, Petra; Vacek, Kristina; Vecstaudza, Agnese; Velić, Natalija; Voučko, Bojana; Vrana Špoljarić, Ivna; Vukobratović, Marija; Zagorska, Jelena; Živoder, Dubravka"								
ptfos:1730	"conference paper"	"Possibilities of using acorn flour in products Based on flour"	"Polimac, Mirjana; Koceva Komlnić, Daliborka; Lukinac, Jasmina"								
ptfos:414	thesis	"Optimizacija tehnološkog procesa proizvodnje tradicionalnog kuhanog sira u laboratorijskim uvjetima"	"Maretić, Nela"								
ptfos:345	thesis	"Primjena računalne analize slike u praćenju boje čajnog peciva s dodatkom šećera različite granulacije"	"Solje, Lucija"								
ptfos:916	thesis	"Utjecaj dodatka repinih rezanaca na svojstva teksture i promjenu boje kruha tijekom pečenja"	"Međugorac, Sanja"								
ptfos:154	thesis	"Utjecaj granulacije šećera na temperaturni profil tijekom pečenja čajnog peciva"	"Hrg, Danica"								
ptfos:153	thesis	"Utjecaj modifikacije metode ispitivanja retencijske sposobnosti brašna prema različitim otapalima na predviđanje kvalitete čajnog peciva"	"Gligora, Kristina"								
ptfos:177	thesis	"Praćenje kvalitativnih parametara čajnog peciva pripremljenog sa svinjskom masti"	"Kotarski, Ivana"								
ptfos:139	thesis	"Promjene kvalitativnih svojstava čajnog peciva od pšeničnog brašna nakon skladištenja"	"Petrović, Manja"								
ptfos:115	thesis	"Modeliranje promjene boje čajnog peciva tijekom pečenja"	"Ivić, Ivana"								
ptfos:119	thesis	"Primjena računalne analize slike u praćenju boje čajnog peciva od pšeničnog brašna"	"Bošnjaković, Nikolina"								
ptfos:112	thesis	"Utjecaj temperature i različitog udjela natrijevog hidrogenkarbonata na teksturu i boju čajnog peciva"	"Jurošević, Ivana"								
ptfos:107	thesis	"Mjerenje i regulacija razine pomoću mikroupravljača i ultrazvučnog mjernog pretvornika"	"Jelinić, Ana"								
ptfos:86	thesis	"Optimiranje procesa konvekcijskog sušenja uzoraka hrastovog drveta premazanih zaštitnim sredstvom ""Čuvar Fronta"""	"Adžić, Darko"								
ptfos:2098	book	"Flour - Bread '13 : Proceedings of the 7th International Congress Flour - Bread '13 and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists"	"Altamirano-Fortoul, Rossana; Avdić, Gordan; Al-Dmoor, Hanee M.; Babić, Jurislav; Balaž, Davor; Balestra, Federica; Banjac, Vojislav; Banjari, Ines; Bartkiene, Elena; Beganović, I.; Bituh, Martina; Błaszczak, Wioletta; Bodroža-Solarov, Marija; Bosiljkov, Tomislav; Brnčić, Mladen; Budžaki, Sandra; Calviño, Adelina; Cizeikiene, Dalia; Colić Barić, Irena; Cvetković, Biljana; Čačić, Frane; Čukelj, Nikolina; Ćatović, Adnan; Ćurić, Duška; Dapčević Hadnađev, Tamara; Demin, Mirjana; Dimić, Gordana; Divković, Ivana; Dokić, Ljubica; Drezner, Georg; Dujmić, Filip; Dukić, Branimir; Dukić, Stojanka; Dura, Angela.; Dvojković, Krešimir; Filipčev, Bojana; Fišteš, Aleksandar; Fontana, Vedrana; Gadanec, Martina; Garzón, Raquel; Gianotti, Andrea; Grbić, Jasna; Habschied, Kristina; Hassan, Chek Zaini; Horvat, Daniela; Hrušková, Marie; Ismail, S.; Jamal, A. F.; Jambrec, Dubravka; Jovanov, Pavle; Jukić, Marko; Juodeikiene, Grazina; Jurković, Martina; Jurković, Zorica; Juul, Nils; Kal-Kausar, Mohd Amin; Karnaš, Maja; Keleković, Snježana; Kenjerić, Daniela; Keser, Irena; Klupsaite, Dovile; Koceva Komlenić, Daliborka; Kosović, Indira; Kovačević, Dragan; Kramarić, Matija; Krešić, Greta; Krstanović, Vinko; Krstonošić, Veljko; Kuleš, Anđa; Lončarević, Ivana; Lukinac, Jasmina; Lutrov, Kristina; Maksimović, Jovana; Mandić, Anamarija; Mandić, Milena Lela; Mankeviciene, Audrone; Marijanović-Vincetić, Dubravka; Mastanjević, Krešimir; Mastilović, Jasna; Mehić, D.; Mesarić, Josip; Meuser, F.; Miličević, Dijana; Milovanović, Ivan; Mišan, Aleksandra; Moslavac, Tihomir; Mrduljaš, Nikolina; Nedeljković, Nataša; Nikolić, Ivana; Nježić, Zvonko; Nosić, Tonka; Novotni, Dubravka; Pajin, Biljana; Panjkota Krbavčić, Ines; Pestorić, Mladenka; Pichler, Anita; Pinnavaia, Gian Gaetano; Plavšić, Dragana; Pojić, Milica; Pozderović, Andrija; Psodorov, Dragan; Psodorov, Đorđe; Ramli, K.; Ranilović, Jasmina; Regušić, Lidija; Rosell, Cristina Molina; Rumbak, Ivana; Rumora Samarin, Ivana; Sakač, Marijana; Sakač, Nikola; Selimović, Amel; Semaskiene, Roma; Slačanac, Vedran; Smerdel, Bojana; Sokolić-Mihalak, Darja; Sudar, Rezica; Suproniene, Skaidre; Suzila, I.; Šarić, Ljubiša; Šarkanj, Bojan; Šereš, Zita; Šimurina, Olivera; Šoronja Simović, Dragana; Šubarić, Drago; Šušnić, Saša; Švec, Ivan; Taneyo Saa, Danielle; Tišma, Marina; Torbica, Aleksandra; Ugarčić, Žaneta; Varga, Ana; Vidmantiene, Daiva.; Višekruna, I.; Vrana Špoljarić, Ivna; Vukić, Milan; Zavariz de Miranda, Martha; Zmaić, Krunoslav; Živković, Jasmina; Žižić, Vesna"								
ptfos:2139	"conference paper"	"Quality inspection of cookies using computer vision"	"Čačić, Frane; Lukinac, Jasmina; Budžaki, Sandra; Koceva Komlenić, Daliborka"								
ptfos:694	thesis	"Utjecaj stupnja oštećenosti škroba na amilografsko ispitivanje pšeničnog brašna"	"Tkalec, Davor"								
ptfos:698	thesis	"Praćenje temperature i kvalitativnih svojstava čajnog peciva od pšeničnog brašna tijekom pečenja"	"Kožul, Željko"								
ptfos:888	dissertation	"Matematičko modeliranje i optimiranje kinetike promjene boje kruha tijekom pečenja"	"Lukinac Čačić, Jasmina"