prikaz prve stranice dokumenta Utjecaj djelomične defolijacije na mehanički i kemijski sastav grožđa sorte 'Cabernet sauvignon' (Vitis vinifera L.)
Access restricted to students and staff of home institution
master's thesis
Utjecaj djelomične defolijacije na mehanički i kemijski sastav grožđa sorte 'Cabernet sauvignon' (Vitis vinifera L.)
Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Agriculture, 2019. urn:nbn:hr:204:828994
Tomić, Kristina
University of Zagreb
Faculty of Agriculture
Department of Viticulture and Enology

Institutional repository: Repository Faculty of Agriculture University of Zagreb

Cite this document

Tomić, K. (2019). Utjecaj djelomične defolijacije na mehanički i kemijski sastav grožđa sorte 'Cabernet sauvignon' (Vitis vinifera L.) (Master's thesis). Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Agriculture. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:828994

Tomić, Kristina. "Utjecaj djelomične defolijacije na mehanički i kemijski sastav grožđa sorte 'Cabernet sauvignon' (Vitis vinifera L.)." Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Agriculture, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:828994

Tomić, Kristina. "Utjecaj djelomične defolijacije na mehanički i kemijski sastav grožđa sorte 'Cabernet sauvignon' (Vitis vinifera L.)." Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Agriculture, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:828994

Tomić, K. (2019). 'Utjecaj djelomične defolijacije na mehanički i kemijski sastav grožđa sorte 'Cabernet sauvignon' (Vitis vinifera L.)', Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Agriculture, accessed 02 September 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:828994

Tomić K. Utjecaj djelomične defolijacije na mehanički i kemijski sastav grožđa sorte 'Cabernet sauvignon' (Vitis vinifera L.) [Master's thesis]. Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Agriculture; 2019 [cited 2024 September 02] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:828994

K. Tomić, "Utjecaj djelomične defolijacije na mehanički i kemijski sastav grožđa sorte 'Cabernet sauvignon' (Vitis vinifera L.)", Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Agriculture, Zagreb, 2019. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:828994

Metadata
TitleUtjecaj djelomične defolijacije na mehanički i kemijski sastav grožđa sorte 'Cabernet sauvignon' (Vitis vinifera L.)
Title (english)Effect of partial defoliation on mechanical and chemical composition of grape variety 'Cabernet sauvignon' (Vitis vinifera L.)
AuthorKristina Tomić
MentorMarko Karoglan (mentor)
Committee memberMarko Karoglan (predsjednik povjerenstva)
Committee memberBernard Kozina (član povjerenstva)
Committee memberAna Marija Jagatić Korenika (član povjerenstva)
GranterUniversity of Zagreb
Faculty of Agriculture
(Department of Viticulture and Enology)
Zagreb
Defense date and country2019-07-09, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Abstract
U suvremenom vinogradarstvu djelomična defolijacija redovito se primjenjuje s ciljem povećanja kvalitete grožđa. Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi na koji način djelomična defolijacija utječe na mehanički i kemijski sastav grožđa sorte Cabernet sauvignon (Vitis vinifera L.), berbe 2016. Pokus je proveden na Vinogradarsko – vinarskom pokušalištu Jazbina na način da su četiri bazalna lista sa svake mladice uklonjena u četiri različita termina (prije cvatnje i oplodnje, neposredno nakon cvatnje i oplodnje, u fazi zatvaranja grozdova i u šari). Statističkom analizom dobivenih podataka utvrđeno je kako je djelomična defolijacija provedena u fazi zatvaranja grozdova najviše utjecala na smanjenje ukupne kiselosti te na povećanje vrijednosti pH i sadržaja šećera. Ista varijanta jedina je utjecala na smanjenje prinosa po trsu, dok kod ostalih varijanti nije bilo značajnih razlika. Varijanta defolijacije u fazi šare jedina je utjecala na povećanje ukupne kiselosti, a najviše na smanjenje sadržaja ukupnih polifenola. Djelomična defolijacija nije utjecala na prosječnu masu grozda i broj bobica.
Abstract (english)
In modern viticulture partial defoliation is regularly used to increase grape quality. The aim of this study was to determine in what way does partial defoliation affect the mechanical and chemical composition of grape variety Cabernet sauvignon (Vitis vinifera L.), 2016 harvest. The experiment was carried out at the Jazbina Experimental Station by removing four basal leaves from every vine in four different periods (before flowering and fertilization, after flowering and fertilization, in the pea size of the berry and at the veraison). Statistical analysis of the obtained data showed that partial defoliation carried out in the pea size of the berry most affected the reduction of total acidity and increase in pH and sugar content. The same treatment was the only one that influenced the decrease in yield per pound, while in the other variants there were no significant differences. The variation of the defoliation at the veraison was the only one that had the effect on the increase of total acidity, and most on the reduction of the total polyphenol content. Partial defoliation did not affect the average cluster mass and the number of berries.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:204:828994
Study programmeTitle: Horticulture
Study programme type: university
Study level: graduate
Academic / professional title: magistar/ magistra inženjer/inženjerka hortikulture (magistar/ magistra inženjer/inženjerka hortikulture)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2019-07-10 09:20:23