prikaz prve stranice dokumenta Smjernice za suvremenu proizvodnju gljive bukovače (Pleurotus ostreatus) u Hrvatskoj
Access restricted to students and staff of home institution
master's thesis
Smjernice za suvremenu proizvodnju gljive bukovače (Pleurotus ostreatus) u Hrvatskoj
Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Agriculture, 2021. urn:nbn:hr:204:979515
Ričko, Ljudevit
University of Zagreb
Faculty of Agriculture
Animal Science and Technology

Institutional repository: Repository Faculty of Agriculture University of Zagreb

Cite this document

Ričko, Lj. (2021). Smjernice za suvremenu proizvodnju gljive bukovače (Pleurotus ostreatus) u Hrvatskoj (Master's thesis). Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Agriculture. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:979515

Ričko, Ljudevit. "Smjernice za suvremenu proizvodnju gljive bukovače (Pleurotus ostreatus) u Hrvatskoj." Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Agriculture, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:979515

Ričko, Ljudevit. "Smjernice za suvremenu proizvodnju gljive bukovače (Pleurotus ostreatus) u Hrvatskoj." Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Agriculture, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:979515

Ričko, Lj. (2021). 'Smjernice za suvremenu proizvodnju gljive bukovače (Pleurotus ostreatus) u Hrvatskoj', Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Agriculture, accessed 26 December 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:979515

Ričko Lj. Smjernice za suvremenu proizvodnju gljive bukovače (Pleurotus ostreatus) u Hrvatskoj [Master's thesis]. Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Agriculture; 2021 [cited 2024 December 26] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:979515

Lj. Ričko, "Smjernice za suvremenu proizvodnju gljive bukovače (Pleurotus ostreatus) u Hrvatskoj", Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Agriculture, Zagreb, 2021. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:979515

Metadata
TitleSmjernice za suvremenu proizvodnju gljive bukovače (Pleurotus ostreatus) u Hrvatskoj
Title (english)Guidelines for modern production of oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) in Croatia
AuthorLjudevit Ričko
MentorIvan Širić (mentor)
Committee memberIvan Širić (predsjednik povjerenstva)
Committee memberSanja Radman (član povjerenstva)
Committee memberBožidar Benko (član povjerenstva)
GranterUniversity of Zagreb
Faculty of Agriculture
(Animal Science and Technology)
Zagreb
Defense date and country2021-09-24, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Abstract
Cilj ovog diplomskog rada bio je prikazati sve bitne uvjete za uzgoj gljive bukovače kako bi se proizvođačima pomoglo unaprijediti nedostatnu proizvodnju u Hrvatskoj. U uvodnim poglavljima prikazana je ekološka važnost gljive Pleurotus ostreatus, njezina biološka, nutritivna i ljekovita svojstva. Težište ovoga rada predstavlja program uzgoja bukovače s detaljnim prikazom suvremene tehnologije uzgoja: odabir i važne karakteristike supstrata, odabir lokacije za izgradnju gljivare, plan izgradnje prostora i opreme za uzgoj, proizvodnja inokuluma, pasterizacija, pakiranje i inokulacija supstrata, inkubacija, nastanak primordija i plodišta, berba i čuvanje, te opis bolesti i štetnika u proizvodnji.
Abstract (english)
The aim of this paper was to explain all the important conditions for the cultivation of oyster mushrooms in order to help producers to advance the poor production in Croatia. The introductory chapters will explain the ecological importance of the fungus Pleurotus ostreatus, its biological, nutritional and medicinal properties. The focus of the work will be the program of breeding this mushroom with a detailed presentation of modern cultivation technology: selection and important characteristics of the substrate, selection of locations for mushroom construction, construction plan and equipment for cultivation, inoculum production, pasteurization, packaging and inoculation of substrates, incubation, primordial and fruiting bodies, harvesting and storage, and a description of diseases and pests in production.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:204:979515
Study programmeTitle: Horticulture
Study programme type: university
Study level: graduate
Academic / professional title: magistar/ magistra inženjer/inženjerka hortikulture (magistar/ magistra inženjer/inženjerka hortikulture)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2021-11-24 13:12:42