prikaz prve stranice dokumenta Statistička procjena utjecaja intervala mužnje na muzne karakteristike i kemijski sastav frakcija ovčjeg mlijeka
  Download
PDF 699.84 KB
master's thesis
Statistička procjena utjecaja intervala mužnje na muzne karakteristike i kemijski sastav frakcija ovčjeg mlijeka
Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Agriculture, 2021. urn:nbn:hr:204:500740
Šimić, Maja
University of Zagreb
Faculty of Agriculture
Animal Science

Institutional repository: Repository Faculty of Agriculture University of Zagreb

Cite this document

Šimić, M. (2021). Statistička procjena utjecaja intervala mužnje na muzne karakteristike i kemijski sastav frakcija ovčjeg mlijeka (Master's thesis). Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Agriculture. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:500740

Šimić, Maja. "Statistička procjena utjecaja intervala mužnje na muzne karakteristike i kemijski sastav frakcija ovčjeg mlijeka." Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Agriculture, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:500740

Šimić, Maja. "Statistička procjena utjecaja intervala mužnje na muzne karakteristike i kemijski sastav frakcija ovčjeg mlijeka." Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Agriculture, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:500740

Šimić, M. (2021). 'Statistička procjena utjecaja intervala mužnje na muzne karakteristike i kemijski sastav frakcija ovčjeg mlijeka', Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Agriculture, accessed 22 December 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:500740

Šimić M. Statistička procjena utjecaja intervala mužnje na muzne karakteristike i kemijski sastav frakcija ovčjeg mlijeka [Master's thesis]. Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Agriculture; 2021 [cited 2024 December 22] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:500740

M. Šimić, "Statistička procjena utjecaja intervala mužnje na muzne karakteristike i kemijski sastav frakcija ovčjeg mlijeka", Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Agriculture, Zagreb, 2021. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:500740

Metadata
TitleStatistička procjena utjecaja intervala mužnje na muzne karakteristike i kemijski sastav frakcija ovčjeg mlijeka
Title (english)Statistical estimation of the effects of milking intervals on milking characteristics and milk constituents in ewes milk fractions
AuthorMaja Šimić
MentorAlen Džidić (mentor)
Committee memberAlen Džidić (predsjednik povjerenstva)
Committee memberDragica Šalamon (član povjerenstva)
Committee memberBruna Tariba (član povjerenstva)
GranterUniversity of Zagreb
Faculty of Agriculture
(Animal Science)
Zagreb
Defense date and country2021-09-24, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Abstract
Pretpostavka je da se nakon određenog intervala mužnje (8 i 16 sati) kemijski sastav mlijeka u vimenu ovaca mijenja. Radi lakše statističke procjene, količina mlijeka podijeljena je na frakcije (0-25%, 25-50%, 50-75%, 75-100% te frakciju izmuzivanja). Procijenjen je i utjecaj intervala na muzne karakteristike (maksimalni i prosječni protok mlijeka, te vrijeme mužnje). U eksperimentu je korišteno devetnaest križanih ovaca (Istarska x Awassi x Istočnofrizijska) u change-over pokusnom planu. Prosječni protok mlijeka i količina mlijeka po mužnji bili su manji nakon 8 sati u odnosu na 16 sati. Sastav mliječne masti, suhe tvari i broja somatskih stanica bilježe veće vrijednosti nakon intervala između mužnji od 8 sati. Sastav proteina se nije mijenjao kroz frakcije mlijeka. Laktoza se nije mijenjala tijekom intervala od 8 sati, bilježi pad nakon 16 sati u frakcijama 75-100% i frakciji izmuzivanja. Veza između kemijskog sastava mlijeka i frakcija opisana je polinomnim funkcijama. Rezultati su pokazali da intervali mužnje značajno utječu na sadržaj mliječne masti i suhe tvari, prosječni protok mlijeka i količinu mlijeka po mužnji.
Abstract (english)
It is assumed that milk composition after a different milking intervals (8 and 16 hours) in udder of ewes changes. Milk yield was divided into milk fractions for easier statistical estimation (0-25%, 25-50%, 50-75%, 75-100% and stripping fraction). Also, the effects of the milking intervals on milking characteristics was determined (average milk flow, peak flow rate, milking time). Nineteen crossbred ewes (Istrian x Awassi x East Friesian) were enrolled in experiment in a change-over trial plan. Average milk flow rate and milk yield per milking were lower in the 8h milking interval compared to the 16h milking interval. Milk fat, dry matter content and SCC were increased in the 8h interval. Milk protein content did not change through milk fractions. Lactose content did not change within the interval of 8h, it decreased in 16h milking interval in fractions 75-100% and MS. The relationship between milk composition and milk fraction was described by polynomial contrasts. The results showed milking intervals significantly affect the milk fat and dry matter content, average milk flow and milk yield per milking.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:204:500740
Study programmeTitle: Animal Genetics and Breeding
Study programme type: university
Study level: graduate
Academic / professional title: magistar/ magistra inženjer/inženjerka genetike i oplemenjivanja životinja (magistar/ magistra inženjer/inženjerka genetike i oplemenjivanja životinja)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2021-11-24 13:31:30