prikaz prve stranice dokumenta Količina željeza u korijenu celera korjenaša na tržištu grada Zagreba
  Download
PDF 1.46 MB
Scientific paper - Original scientific paper
Količina željeza u korijenu celera korjenaša na tržištu grada Zagreba
Glasnik Zaštite Bilja, 42 (2019), 6; 30-36. https://doi.org/10.31727/gzb.42.6.5
Petek, Marko; Fabek Uher, Sanja; Karažija, Tomislav; Ćosić, Matea; Lazarević, Boris; Herak Ćustić, Mirjana

Institutional repository: Repository Faculty of Agriculture University of Zagreb

Cite this document

Petek, M., Fabek Uher, S., Karažija, T., Ćosić, M., Lazarević, B. & Herak Ćustić, M. (2019). Količina željeza u korijenu celera korjenaša na tržištu grada Zagreba. Glasnik Zaštite Bilja, 42. (6), 30-36. doi: 10.31727/gzb.42.6.5

Petek, Marko, et al. "Količina željeza u korijenu celera korjenaša na tržištu grada Zagreba." Glasnik Zaštite Bilja, vol. 42, no. 6, 2019, pp. 30-36. https://doi.org/10.31727/gzb.42.6.5

Petek, Marko, Sanja Fabek Uher, Tomislav Karažija, Matea Ćosić, Boris Lazarević and Mirjana Herak Ćustić. "Količina željeza u korijenu celera korjenaša na tržištu grada Zagreba." Glasnik Zaštite Bilja 42, no. 6 (2019): 30-36. https://doi.org/10.31727/gzb.42.6.5

Petek, M., et al. (2019) 'Količina željeza u korijenu celera korjenaša na tržištu grada Zagreba', Glasnik Zaštite Bilja, 42(6), pp. 30-36. doi: 10.31727/gzb.42.6.5

Petek M, Fabek Uher S, Karažija T, Ćosić M, Lazarević B, Herak Ćustić M. Količina željeza u korijenu celera korjenaša na tržištu grada Zagreba. Glasnik Zaštite Bilja [Internet]. 2019 [cited 2024 December 26];42(6):30-36. doi: 10.31727/gzb.42.6.5

M. Petek, S. Fabek Uher, T. Karažija, M. Ćosić, B. Lazarević and M. Herak Ćustić, "Količina željeza u korijenu celera korjenaša na tržištu grada Zagreba", Glasnik Zaštite Bilja, vol. 42, no. 6, pp. 30-36, 2019. [Online]. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:690419. [Accessed: 26 December 2024]

Metadata
Title (croatian)Količina željeza u korijenu celera korjenaša na tržištu grada Zagreba
Title (english)Iron content in celeriac on the Zagreb market
AuthorMarko Petek
AuthorSanja Fabek Uher
AuthorTomislav Karažija
AuthorMatea Ćosić
AuthorBoris Lazarević
AuthorMirjana Herak Ćustić
Author's institutionUniversity of Zagreb
Faculty of Agriculture
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Abstract (croatian)
Celer je povrće s malom kalorijskom vrijednosti i razmjerno malo vitamina no s brojnim zdravstvenim vrijednostima. Željezo je esencijalni element za biljke i za čovjeka zbog čega je nužno zadovoljiti potrebe njegovog dnevnog unosa oko 8-20 mg/dan. Cilj istraživanja bio je utvrditi količine željeza u korijenu celera korjenaša s obzirom na konvencionalni ili ekološki način poljoprivredne proizvodnje. Uzorci su prikupljeni u gradu Zagrebu u trgovačkim lancima, trgovinama ekološkim proizvodima i tržnici. Nakon razgradnje s koncentriranom HNO3 i HClO4 željezo je određeno pomoću AAS (atomskog apsorpcijskog spektrofotometra). Statistička obrada podataka provedena je prema metodi analize varijance (ANOVA). Količina željeza u suhoj tvari korijena celera korjenaša kretala se od 39,68 do 68,11 mg Fe/kg ST, odnosno od 0,44 do 0,71 mg Fe/100 g svježe tvari.
Abstract (english)
Celery is a vegetable with low calories and low content of vitamins, but has many good benefits on health. Iron is an essential microelement for plants and for humans too. Therefore, it is necessary to satisfy RDA (Recommended Dietary Allowance) uptake of 8-20 mg/day. The goal of present research was to determine the celeriac iron content regarding conventional and ecological agricultural production. Samples were taken in city of Zagreb in chain stores, stores with organic products and markets. After digestion with concentrated HNO3 and HClO4, iron was determined by AAS (Atomic Absorption Spectroscopy). Statistical data analysis was performed using Analysis of variance method (ANOVA). Iron celeriac content ranged from 39.68 to 68.11 mg Fe/kg DW, and from 0.44 to 0.71 mg Fe/100 g fresh weight.
Keywords (croatian)
Keywords (english)
Languagecroatian
Publication typeScientific paper - Original scientific paper
Publication statusPublished
Peer reviewPeer review - domestic
Publication versionPublished version
Journal titleGlasnik Zaštite Bilja
Numberingvol. 42, no. 6, pp. 30-36
p-ISSN0350-9664
e-ISSN2584-3265
DOIhttps://doi.org/10.31727/gzb.42.6.5
URN:NBNurn:nbn:hr:204:690419
Publication2019
Document URLhttps://hrcak.srce.hr/231150
Type of resourceText
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0) icon
Created on2024-03-25 10:07:21