prikaz prve stranice dokumenta Utjecaj globalnih prehrambenih trendova na gastronomsku ponudu grada Zadra
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Utjecaj globalnih prehrambenih trendova na gastronomsku ponudu grada Zadra
Split: College of Management and Design Aspira, 2020. urn:nbn:hr:240:791900
Jurić, Nevena
ASPIRA University of Applied Sciences

Institutional repository: repozitorij.aspira.hr

Cite this document

Jurić, N. (2020). Utjecaj globalnih prehrambenih trendova na gastronomsku ponudu grada Zadra (Undergraduate thesis). Split: ASPIRA University of Applied Sciences. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:791900

Jurić, Nevena. "Utjecaj globalnih prehrambenih trendova na gastronomsku ponudu grada Zadra." Undergraduate thesis, ASPIRA University of Applied Sciences, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:791900

Jurić, Nevena. "Utjecaj globalnih prehrambenih trendova na gastronomsku ponudu grada Zadra." Undergraduate thesis, ASPIRA University of Applied Sciences, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:791900

Jurić, N. (2020). 'Utjecaj globalnih prehrambenih trendova na gastronomsku ponudu grada Zadra', Undergraduate thesis, ASPIRA University of Applied Sciences, accessed 18 February 2025, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:791900

Jurić N. Utjecaj globalnih prehrambenih trendova na gastronomsku ponudu grada Zadra [Undergraduate thesis]. Split: ASPIRA University of Applied Sciences; 2020 [cited 2025 February 18] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:791900

N. Jurić, "Utjecaj globalnih prehrambenih trendova na gastronomsku ponudu grada Zadra", Undergraduate thesis, ASPIRA University of Applied Sciences, Split, 2020. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:791900

Metadata
TitleUtjecaj globalnih prehrambenih trendova na gastronomsku ponudu grada Zadra
AuthorNevena Jurić
MentorJadranka Tocilj (mentor)
GranterASPIRA University of Applied Sciences
Split
Defense date and country2020, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Interdisciplinary Social Sciences
Abstract
Od svojih najranijih početaka gastro turizam se razvijao ubrzano svake godine. Takav rast mjerljiv je brojnim čimbenicima. Većina gastro lutalica tvrdi da jedno od zadovoljstva putovanja je upravo traženje i isprobavanje novih vrsta kuhinja. Povećanje ukupnog broja gastro turista vezano je uz globalnu digitalizaciju i brojne kuharske emisije na svim medijima. Hrvatski turistički djelatnici u posljednje vrijeme sve više uviđaju da se kvalitetna turistička promocija ne smije temeljiti samo na moru i suncu kao u prošlosti pa se stoga turistička promocija sve više okreće gastronomskoj ponudi kao bitnom čimbeniku razvoja hrvatskog turizma. Najbitnije pitanje je može li Hrvatska iskoristiti dovoljno sve svoje gastronomsko bogatstvo uz činjenicu da se na tako malom prostoru nudi tako različita hrana. Gastronomija je po rezultatima TOMAS istraživanja iz 2007. bila važan motiv dolaska za goste iz Ujedinjenog Kraljevstva, Rusije, Nizozemske, Njemačke i Austrije. Uspoređujući rezultate TOMAS istraživanja iz 2007. s rezultatima iz 2010. godine, uočava se da se uloga gastronomije kao motiva dolaska turista u Hrvatsku postupno povećava (s 20% na 22% odgovora). Takav uzlazni pokazatelj daje dodatni razlog za shvaćanje gastronomije kao bitnog dijela sveukupne hrvatske turističke ponude.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:240:791900
Study programmeTitle: International Hospitality and Tourism Management - Undergraduate Professional Study
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2020-11-24 11:11:08