prikaz prve stranice dokumenta Unapređenje sustava upravljanja kvalitetom prema ISO 9001:2008 i HACCP-u u poduzećima prehrambene industrije
Access restricted to students and staff of home institution
master's thesis
Unapređenje sustava upravljanja kvalitetom prema ISO 9001:2008 i HACCP-u u poduzećima prehrambene industrije
Rijeka: University of Rijeka, Faculty of Economics and Business, 2020. urn:nbn:hr:192:231663
Tomiša, Marina
University of Rijeka
Faculty of Economics and Business

Institutional repository: Repository of the University of Rijeka, Faculty of Economics and Business

Cite this document

Tomiša, M. (2020). Unapređenje sustava upravljanja kvalitetom prema ISO 9001:2008 i HACCP-u u poduzećima prehrambene industrije (Master's thesis). Rijeka: University of Rijeka, Faculty of Economics and Business. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:192:231663

Tomiša, Marina. "Unapređenje sustava upravljanja kvalitetom prema ISO 9001:2008 i HACCP-u u poduzećima prehrambene industrije." Master's thesis, University of Rijeka, Faculty of Economics and Business, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:192:231663

Tomiša, Marina. "Unapređenje sustava upravljanja kvalitetom prema ISO 9001:2008 i HACCP-u u poduzećima prehrambene industrije." Master's thesis, University of Rijeka, Faculty of Economics and Business, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:192:231663

Tomiša, M. (2020). 'Unapređenje sustava upravljanja kvalitetom prema ISO 9001:2008 i HACCP-u u poduzećima prehrambene industrije', Master's thesis, University of Rijeka, Faculty of Economics and Business, accessed 26 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:192:231663

Tomiša M. Unapređenje sustava upravljanja kvalitetom prema ISO 9001:2008 i HACCP-u u poduzećima prehrambene industrije [Master's thesis]. Rijeka: University of Rijeka, Faculty of Economics and Business; 2020 [cited 2024 November 26] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:192:231663

M. Tomiša, "Unapređenje sustava upravljanja kvalitetom prema ISO 9001:2008 i HACCP-u u poduzećima prehrambene industrije", Master's thesis, University of Rijeka, Faculty of Economics and Business, Rijeka, 2020. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:192:231663

Metadata
TitleUnapređenje sustava upravljanja kvalitetom prema ISO 9001:2008 i HACCP-u u poduzećima prehrambene industrije
Title (english)Improvement of quality management system according to ISO 9001:2008 and HACCP in food industry enterprises
AuthorMarina Tomiša
MentorLuka Samaržija (mentor)
Committee memberLuka Samaržija (predsjednik povjerenstva)
Committee memberZdravko Zekić (član povjerenstva)
Committee memberJosip Čičak (član povjerenstva)
GranterUniversity of Rijeka
Faculty of Economics and Business
Rijeka
Defense date and country2020-09-25, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Economics
Abstract
U ovom diplomskom radu pod nazivom „Unapređenje sustava upravljanja kvalitetom prema ISO 9001:2008 i HACCP-u poduzećima prehrambene industrije“, opisana su i objašnjena dva paralelna sustava, a to su: sustav upravljanja kvalitetom prema ISO 9001:2008 i HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). Budući da se u prehrambenoj industriji velika pažnja upravo posvećuje proizvodnji kvalitetne i sigurne hrane, uvođenjem i stalnim unapređenjem tih sustava mnogobrojnim poduzećima omogućen je opstanak na tržištu. Povećanje kvalitete prehrambenih proizvoda i proizvodnja sigurne hrane cilj je svakog prehrambenog poduzeća, što u konačnici rezultira zadovoljstvom kupca. Usmjerenost ili fokus na kupca, sve su to sinonimi jednog od sedam načela upravljanja kvalitetom na kojima je baziran ovaj diplomski rad, te čini istraživanja. Istraživanje je provedeno putem ankete pomoću koje su dobiveni mišljenja i stavovi kupca o proizvodima koje kupuje. Konkretno u ovom radu naveden je primjer poduzeća „Sirela“ iz Bjelovara, te provedena anketa prikazuje zadovoljstvo kupca kupovinom proizvoda spomenutog mljekarskog poduzeća. Stalnim unapređenjem sustava upravljanja kvalitetom i HACCP-a u poduzećima prehrambene industrije nastoji se zadržati postojeće kupce, te pridobiti nove jer je zadovoljan kupac pokazatelj uspješnosti poslovanja određenog poduzeća.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:192:231663
Study programmeTitle: Business Economics; specializations in: Finance and Banking, Entrepreneurship, Management, Finance and Accounting, Marketing, International Business, IT Business, International Business IT Business
Course: Entrepreneurship
Study programme type: university
Study level: graduate
Academic / professional title: magistar/magistra ekonomije (magistar/magistra ekonomije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2020-11-26 17:30:46