prikaz prve stranice dokumenta Interni obračun poslovanja u ugostiteljstvu na primjeru restorana
Access restricted to students and staff of home institution
master's thesis
Interni obračun poslovanja u ugostiteljstvu na primjeru restorana
Rijeka: University of Rijeka, Faculty of Economics, 2016. urn:nbn:hr:192:959161
Strika, Roko
University of Rijeka
Faculty of Economics and Business

Institutional repository: Repository of the University of Rijeka, Faculty of Economics and Business

Cite this document

Strika, R. (2016). Interni obračun poslovanja u ugostiteljstvu na primjeru restorana (Master's thesis). Rijeka: University of Rijeka, Faculty of Economics and Business. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:192:959161

Strika, Roko. "Interni obračun poslovanja u ugostiteljstvu na primjeru restorana." Master's thesis, University of Rijeka, Faculty of Economics and Business, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:192:959161

Strika, Roko. "Interni obračun poslovanja u ugostiteljstvu na primjeru restorana." Master's thesis, University of Rijeka, Faculty of Economics and Business, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:192:959161

Strika, R. (2016). 'Interni obračun poslovanja u ugostiteljstvu na primjeru restorana', Master's thesis, University of Rijeka, Faculty of Economics and Business, accessed 20 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:192:959161

Strika R. Interni obračun poslovanja u ugostiteljstvu na primjeru restorana [Master's thesis]. Rijeka: University of Rijeka, Faculty of Economics and Business; 2016 [cited 2024 November 20] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:192:959161

R. Strika, "Interni obračun poslovanja u ugostiteljstvu na primjeru restorana", Master's thesis, University of Rijeka, Faculty of Economics and Business, Rijeka, 2016. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:192:959161

Metadata
TitleInterni obračun poslovanja u ugostiteljstvu na primjeru restorana
Title (english)Internal accounting in the hospitality industry - the case of restarurant
AuthorRoko Strika
MentorMira Dimitrić (mentor)
Committee memberMira Dimitrić (predsjednik povjerenstva)
Committee memberIvana Tomas Žiković (član povjerenstva)
Committee memberAndrea Arbula Blecich (član povjerenstva)
GranterUniversity of Rijeka
Faculty of Economics and Business
Rijeka
Defense date and country2016-09-21, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Economics
Abstract
Ugostiteljstvo kao djelatnost pripremanja i posluživanja hrane i pića te pružanja smještaja predstavlja važan dio gospodarstva Republike Hrvatske. Kao perjanica gospodarstva, ugostiteljska djelatnost sadrži brojne zakonske, poslovne i računovodstvene specifičnosti koje su opisane u ovom radu. Ovaj rad sadrži zakonske okvire obavljanja ugostiteljske djelatnosti, izbor organizacijskih oblika ugostiteljskih poduzeća, analizu ugostiteljske djelatnosti na području Republike Hrvatske i računovodstvene aspekte vođenja troškova, prihoda i evidencija. Cilj ovog rada je prikazati i analizirati troškove ugostiteljske djelatnosti na primjeru restorana. Prema podacima internog obračuna poslovanja restorana koji posluje u staroj jezgri grada Zadra izračunane su kategorije VCP analize koje pokazuju cijenu kompletne restoranske usluge, točke pokrića, stopu doprinosa pokriću fiksnih troškova cjelokupnog restorana i prema grupama proizvoda. Analizom troškova restorana dobija se i uvid u bruto zarade najprodavanijih proizvoda poduzeća čija visina potvrđuje visoku profitabilnost ugostiteljske usluge te time opravdava potrebna visoka ulaganja.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:192:959161
Study programmeTitle: Business Economics; specializations in: Finance and Banking, Entrepreneurship, Management, Finance and Accounting, Marketing, International Business, IT Business
Course: Entrepreneurship
Study programme type: university
Study level: graduate
Academic / professional title: magistar/magistra ekonomije (magistar/magistra ekonomije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2016-11-28 17:26:26