Tematika ovog diplomskog rada obrađuje ekonomiku povrtlarstva u Republici Hrvatskoj u odnosu na ostale države članice Europske unije, te promatra isplativost ulaganja u ekološku proizvodnju lufa tikve. Nakon uvoda bit će opisana poljoprivreda kao gospodarska djelatnost te će biti prikazano stanje u Republici Hrvatskoj u odnosu na ostale države članice Europske unije. Prikazan će biti i razvoj ekološke poljoprivrede u Republici Hrvatskoj te navedene potpore koje poljoprivrednici mogu iskoristiti u svom poslovanju. Kao istraživački dio ovog diplomskog rada bit će napravljen poslovni plan za poduzeće koje će se primarno baviti uzgojem lufa tikve i prodajom lufa spužve. Poduzetnička ideja nastala je iz promatranja tržišta na kojemu je lufa tikva slabo zastupljena a najčešće se plod koristi kao kozmetički proizvod odnosno kao spužva nakon što se isti osuši te se plodovi ubiru na jesen. Potencijal proizvoda prepoznat je kao ekološki održiva varijanta spužvi koje se koriste u kućanstvu jer je u potpunosti biorazgradiva. U istraživačkom dijelu rada će na primjeru poslovnog plana biti donesen zaključak o isplativosti ulaganja u uzgoj lufa tikve na području Republike Hrvatske. U zaključku će biti napravljen osvrt na povrtlarstvo u hrvatskoj poljoprivredi s usporedbom na zemlje članice Europske unije. Bit će donesen zaključak o samodostatnosti, a poslovnim planom bit će donesen zaključak o isplativosti ulaganja u uzgoj lufa tikve na području Republike Hrvatske.