Tema ovog diplomskog rada je odrediti preferencije potrošača vina u Republici Hrvatskoj anketnim upitnikom te naposljetku analiziranjem dobivenih podataka i donošenjem odluke analitičkim hijerarhijskim procesom. Cilj rada je uz pomoć preferencija potrošača rangirati sorte vina te odrediti koji čimbenici najviše utječu na kupnju vina, a kao dodatni cilj nameće se i istraživanje stupnja važnosti svakog od kriterija koji utječu na potrošačev odabir vina, te njegova motivacija za taj odabir. Alternative korištene u analizi su najpoznatije sorte bijelog i crnog vina, s obzirom da se crno i bijelo vino najviše proizvodi u Republici Hrvatskoj. Glavni kriteriji odabrani za analizu odnose se uglavnom na tržišne karakteristike vina i na karakteristike kvalitete vina. Kriteriji su odabrani na temelju pretraživane literature, te su izdvojeni oni koji se najčešće spominju. Što se tiče kriterija kvalitete vina, u ovome istraživanju koriste se kriteriji: miris, kiselost, količina šećera, udio alkohola, godina berbe te oznaka zemljopisnog podrijetla. Što se tiče tržišne karakteristike vina, u istraživanju se koristi kriterij cijena vina. U analizu je uključeno 7 kriterija i 5, odnosno 10 alternativa ( 5 za bijelo vino i 5 za crno vino ). Kao najvažnije kriterije prilikom kupnje vina, ispitanici su odabrali slatkoću vina, cijenu vina, i miris vina. Za najbolju alternativu kod bijelog vina odabran je Muškat Ottonel, a kod crnog vina Plavac Mali. Zaključno, rezultati istraživanja su pokazali da je redoviti konzument vina u Hrvatskoj u prosjeku star 26 godina, dobro je obrazovan, živi u obitelji s mjesečnim prihodom do 4000 eura, vino kupuje direktno kod proizvođača te preferira bijelo vino i poluslatka i polusuha vina.