prikaz prve stranice dokumenta Analiza primjene napojnica kao alata za poslovanje malih i srednjih poduzeća u ugostiteljstvu
  Download
PDF 724.41 KB
master's thesis
Analiza primjene napojnica kao alata za poslovanje malih i srednjih poduzeća u ugostiteljstvu
Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Economics and Business, 2023. urn:nbn:hr:148:359945
Stajčić, Milena
University of Zagreb
Faculty of Economics and Business

Institutional repository: REPEFZG

Cite this document

Stajčić, M. (2023). Analiza primjene napojnica kao alata za poslovanje malih i srednjih poduzeća u ugostiteljstvu (Master's thesis). Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Economics and Business. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:148:359945

Stajčić, Milena. "Analiza primjene napojnica kao alata za poslovanje malih i srednjih poduzeća u ugostiteljstvu." Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Economics and Business, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:148:359945

Stajčić, Milena. "Analiza primjene napojnica kao alata za poslovanje malih i srednjih poduzeća u ugostiteljstvu." Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Economics and Business, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:148:359945

Stajčić, M. (2023). 'Analiza primjene napojnica kao alata za poslovanje malih i srednjih poduzeća u ugostiteljstvu', Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Economics and Business, accessed 28 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:148:359945

Stajčić M. Analiza primjene napojnica kao alata za poslovanje malih i srednjih poduzeća u ugostiteljstvu [Master's thesis]. Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Economics and Business; 2023 [cited 2024 November 28] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:148:359945

M. Stajčić, "Analiza primjene napojnica kao alata za poslovanje malih i srednjih poduzeća u ugostiteljstvu", Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Economics and Business, Zagreb, 2023. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:148:359945

Metadata
TitleAnaliza primjene napojnica kao alata za poslovanje malih i srednjih poduzeća u ugostiteljstvu
Title (english)Analysis of the application of tips as a tool for improving performance of small and medium sized enterprises in hospitality
AuthorMilena Stajčić
MentorIvana Načinović Braje (mentor)
Committee memberSanda Rašić Jelavić (predsjednik povjerenstva)
GranterUniversity of Zagreb
Faculty of Economics and Business
Zagreb
Defense date and country2023-09-28, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Economics
Economics of Entrepreneurship
Abstract
Dobivanje napojnica zaposlenicima uslužnih djelatnosti je pokazatelj da svoj posao rade dobro te da su cijenjeni od strane gosta, čime se održava i njihova motiviranost za kvalitetno pružanje usluge. Cilj ovoga diplomskog rada je istražiti u kojoj mjeri napojnice utječu na odluku zaposlenika da motivirano i samostalno daju svoj doprinos u poslovanju malih i srednjih poduzeću u ugostiteljstvu. Napojnice su fenomen koji zorno ilustrira da je ponašanje često motivirano društvenim normama i psihološkim razlozima, a ne isključivo ekonomske naravi. Ranija istraživanja o ponašanju u davanju napojnica sugeriraju se da bi kvaliteta usluge mogla utjecati na ponašanje u davanju napojnice, budući da klijenti općenito brinu o razini dobre usluge prije nego što ostave napojnicu. Istraživanje provedeno u ovom radu omogućava jasniju sliku o ulozi napojnica u poslovanju malih i srednjih poduzeća, i pruža važne informacije za menadžere malih i srednjih poduzeća u ugostiteljstvu. Rezultati istraživanja ukazuju kako ispitanici napojnice smatraju važnim elementom za motivaciju i razinu uloženog truda u posao te zadržavanje posla. Napojnice uglavnom utječu na odluku zaposlenika da motivirano i samostalno daju svoj doprinos u poslovanju malih i srednjih poduzeću u ugostiteljstvu.
Abstract (english)
Getting tips from service employees is an indication that they do their job well and that they are valued by the guest, which also maintains their motivation for providing quality service. The aim of this thesis is to investigate the extent to which tips influence the decision of employees to motivate and independently contribute to the business of small and medium-sized enterprises in the hospitality industry. Tipping is a phenomenon that vividly illustrates that behavior is often motivated by social norms and psychological reasons, and not purely economic in nature. Previous research on tipping behavior suggests that service quality may influence tipping behavior, as customers generally care about the level of good service before leaving a tip. The research conducted in this paper provides a clearer picture of the role of tips in the business of small and medium-sized enterprises, and provides important information for managers of small and medium-sized enterprises in the hospitality industry. The results of the research indicate that respondents consider tips to be an important element for motivation and the level of effort invested in work and job retention. Gratuities mainly influence the decision of employees to motivate and independently contribute to the business of small and medium-sized enterprises in the hospitality industry.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:148:359945
Study programmeTitle: Economics of Entrepreneurship
Study programme type: professional
Study level: specialist graduate
Academic / professional title: stručni specijalist/specijalistica poduzetništva (stručni specijalist/specijalistica poduzetništva)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Unported (CC BY-NC-SA 3.0) icon
Created on2023-09-28 12:53:56