Tema ovog diplomskog rada je „unapređenje proizvodnih procesa u poduzeću“. U sklopu rada bilo je potrebno objasniti procesnu organizacijsku strukturu, sistematizirati metode za unapređenje proizvodnih procesa te detaljno obraditi jednu od metoda. Kao metoda ili koncept koji je posebno razrađen u radu odabrana je vitka (Lean) proizvodnja. Uvodni dio rada posvećen je procesnoj organizacijskoj strukturi te su ukratko objašnjene osnovne razlike između tradicionalne organizacijske strukture i procesne organizacijske strukture. Nadalje, pokušalo se dati objašnjenje samog poslovnog procesa te su prikazane neke osnovne podjele poslovnih procesa. U drugom poglavlju ovog rada govori se o upravljanju poslovnim procesima te su ukratko opisane osnovne metode koje se koriste za unapređenje poslovnih procesa. Treći dio rada predstavlja osnove Vitke proizvodnje. Ovdje su objašnjene metode i tehnike koje Lean koncept koristi u cilju povećanja efikasnosti svih procesa u poduzeću te je kroz pet principa objašnjena osnovna filozofija Lean poslovanja. Osnovni cilj Lean metodologije je uklanjanje gubitaka iz procesa što dovodi povećanja efikasnosti i smanjenja troškova proizvodnje. Danas kupci više ne žele plaćati za one aktivnosti koje direktno ne dodaju vrijednost proizvodima koje oni kupuju. Završni dio rada usmjeren je na primjenu neke od metoda na proizvoljno odabranom procesu u proizvoljno odabranom poduzeću. Ovdje je analiziran proces punjenja piva na liniji 3 Zagrebačke pivovare. Ukratko je opisan proces izrade planove točenja na osnovu kojeg će i biti napravljena analiza procesa punjenja na liniji 3. Nakon toga napravljen je opis procesa punjenja na liniji 3 te je napravljena analiza procesa sa gledišta mogućnosti ispunjenja planova točenja. Na osnovu prikupljenih podataka napravljena je mapa toka vrijednosti za trenutno stanje proizvodnog procesa te su uneseni svi poznati podaci. Analizirano je ukupno vrijeme potrebno za točenje te vrijeme potrebno za izmjenu alata kod promjene formata boca ili proizvoda koji se toči. Nakon analize svih prikupljenih podataka dani su prijedlozi za unapređenje procesa punjenja za liniju 3 te je napravljena mapa toka vrijednosti sa ucrtanim prijedlozima za unaprjeđenje procesa.