prikaz prve stranice dokumenta Tradiocionalna gastronomija Hrvatske u funkciji stvaranja brenda
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Tradiocionalna gastronomija Hrvatske u funkciji stvaranja brenda
Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2019. urn:nbn:hr:191:422420
Hrs, Marija
University of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management

Institutional repository: Repository of Faculty of Tourism and Hospitality Management

Cite this document

Hrs, M. (2019). Tradiocionalna gastronomija Hrvatske u funkciji stvaranja brenda (Undergraduate thesis). Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:422420

Hrs, Marija. "Tradiocionalna gastronomija Hrvatske u funkciji stvaranja brenda." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:422420

Hrs, Marija. "Tradiocionalna gastronomija Hrvatske u funkciji stvaranja brenda." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:422420

Hrs, M. (2019). 'Tradiocionalna gastronomija Hrvatske u funkciji stvaranja brenda', Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, accessed 18 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:422420

Hrs M. Tradiocionalna gastronomija Hrvatske u funkciji stvaranja brenda [Undergraduate thesis]. Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management; 2019 [cited 2024 November 18] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:422420

M. Hrs, "Tradiocionalna gastronomija Hrvatske u funkciji stvaranja brenda", Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, Opatija, 2019. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:422420

Metadata
TitleTradiocionalna gastronomija Hrvatske u funkciji stvaranja brenda
Title (english)Traditional croatian gastronomy in the function of brand creation
AuthorMarija Hrs
MentorSlobodan Ivanović (mentor)
GranterUniversity of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management
Opatija
Defense date and country2019-09-24, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Economics
Abstract
Gastronomija seže od doba prije nove ere, a posebni značaj dobiva u doba Rimljana kada su se održavale velike gozbe. U Hrvatskoj se mogu pronaći arheloški ostaci koji potvrđuju takve gozbe. Gastronomija Hrvatske je kroz godine imala poseban značaj i uvijek je bila posebna zbog svojih tradicionalnih specijaliteta i autohtonih vinskih sorti. Svoju posebnost ima i danas kada se proizvodi mogu priznati i na europskoj razini. Brendiranje Hrvatskih proizvoda započelo je ulaskom u Europsku uniju, prvo na nacionalnoj razini, a onda u i na europskoj. Brendiranje proizvoda podijeljeno je na zaštićeno oznakom izvornosti, oznakom zemljopisnog podrijetle te zajamčeno tradicionalni specijalitet. U Hrvatskoj od prehrambenih proizvoda zaštičeno je ukupno 22. 11 ih je zaštičeno oznakom zemljopisnog podrijetla i 12 oznakom izvornosti, dok ni jedan nije zaštičen kao zajamčeno tradicionalni specijalitet. Hrvatska i njezine kuhinje imaju mnogo više za ponuditi, te bi se obrtnici trebali udružiti i brendirati ostale tradicionalne proizvode i jela. Regije u Hrvatskoj pokušavaju doprinjeti promociji tradicionalnih proizvoda te održavaju razne eno-gastro manifestacije koje posjetiteljima približavaju kulturu Hrvatske.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:191:422420
Study programmeTitle: Business Administration in Tourism and Hospitality Management; moduls: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management, Event and Leisure Management; specializations in: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management, Event and Leisure Management
Course: Hospitality Management
Study programme type: university
Study level: undergraduate
Academic / professional title: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2020-03-31 12:42:39