prikaz prve stranice dokumenta Barske mješavine kao element ponude u ugostiteljstvu
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Barske mješavine kao element ponude u ugostiteljstvu
Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2020. urn:nbn:hr:191:646514
Gal, Josip
University of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management

Institutional repository: Repository of Faculty of Tourism and Hospitality Management

Cite this document

Gal, J. (2020). Barske mješavine kao element ponude u ugostiteljstvu (Undergraduate thesis). Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:646514

Gal, Josip. "Barske mješavine kao element ponude u ugostiteljstvu." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:646514

Gal, Josip. "Barske mješavine kao element ponude u ugostiteljstvu." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:646514

Gal, J. (2020). 'Barske mješavine kao element ponude u ugostiteljstvu', Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, accessed 28 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:646514

Gal J. Barske mješavine kao element ponude u ugostiteljstvu [Undergraduate thesis]. Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management; 2020 [cited 2024 November 28] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:646514

J. Gal, "Barske mješavine kao element ponude u ugostiteljstvu", Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, Opatija, 2020. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:646514

Metadata
TitleBarske mješavine kao element ponude u ugostiteljstvu
Title (english)Bar mixes as an element of supply in the hospitality industry
AuthorJosip Gal
MentorSlobodan Ivanović (mentor)
GranterUniversity of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management
Opatija
Defense date and country2020-07-22, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Economics
Abstract
Završni rad je napisan na temu Barske mješavine kao element ponude u ugostiteljstvu te je koncipiran tako da opisuje bar kao samostalni ugostiteljski objekt. Kroz povijest pa sve do danas pojavilo se više vrsta barova koji su s vremenom doživjeli poslovni procvat. Rad se sastoji od četiri dijela ne uključujući sažetak, uvod i zaključak. Kroz prvo poglavlje opisuje se bar kao vrsta ugostiteljskog objekta kroz povijest, podjelu i razvrstavanje osoblja. Drugo poglavlje se nadovezuje na prvo s determiniranjem osnova za kreiranje barskih mješavina koje su vrlo bitan faktor svakog barskog poslovanja. Treće poglavlje je usmjereno na vrste i tehnike barskih mješavina, dok se na posljetku, u četvrtome poglavlju prethodni sadržaj objedinjuje na konkretnom primjeru jednog ugostiteljskog bara u Gradu Zagrebu. Uzimajući sve u obzir, najbitnija stavka cijeloga rada i vođenja ugostiteljskog bara su zapravo zaposlenici, odnosno mješači pića koji barske mješavine oplemenjuju svojim znanjem i radom te bez njih bi bilo moguće stvoriti bar, kvalitetnu barsku mješavinu i cjelokupan doživljaj.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:191:646514
Study programmeTitle: Business Economics in Tourism and Hospitality; moduls: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management, Event and Leisure Management; specializations in: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management,, Event and Leisure Management, OPATIJA
Course: Hospitality Management
Study programme type: university
Study level: undergraduate
Academic / professional title: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2021-03-29 14:30:46