prikaz prve stranice dokumenta Utjecaj tradicionalne gastronomske ponude Istre na razvoj destinacije
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Utjecaj tradicionalne gastronomske ponude Istre na razvoj destinacije
Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2020. urn:nbn:hr:191:255343
Velić, Hanna
University of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management

Institutional repository: Repository of Faculty of Tourism and Hospitality Management

Cite this document

Velić, H. (2020). Utjecaj tradicionalne gastronomske ponude Istre na razvoj destinacije (Undergraduate thesis). Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:255343

Velić, Hanna. "Utjecaj tradicionalne gastronomske ponude Istre na razvoj destinacije." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:255343

Velić, Hanna. "Utjecaj tradicionalne gastronomske ponude Istre na razvoj destinacije." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:255343

Velić, H. (2020). 'Utjecaj tradicionalne gastronomske ponude Istre na razvoj destinacije', Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, accessed 22 December 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:255343

Velić H. Utjecaj tradicionalne gastronomske ponude Istre na razvoj destinacije [Undergraduate thesis]. Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management; 2020 [cited 2024 December 22] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:255343

H. Velić, "Utjecaj tradicionalne gastronomske ponude Istre na razvoj destinacije", Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, Opatija, 2020. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:255343

Metadata
TitleUtjecaj tradicionalne gastronomske ponude Istre na razvoj destinacije
Title (english)The influence of the traditional gastronomic offer of Istria on the development of a destination
AuthorHanna Velić
MentorKrešimir Mikinac (mentor)
GranterUniversity of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management
Opatija
Defense date and country2020-07-28, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Economics
Abstract
Prilikom pomisli na turizam, javljaju se misli na sunce i more, ljeto, plažu, znamenitosti određene destinacije. U današnje vrijeme turizam predstavlja puno više. Kako se život ubrzao, tako se promijenio i turizam. Suvremeni čovjek ne traži ono što je prije bilo popularno, tako se turističkim destinacijama nameću novi napori kako bi što bolje zadovoljili želje gosta. Sada turisti ponajviše putuju zbog nekog novog kulturnog doživljaja, probavanja tradicionalne gastronomske ponude, shvaćanja ostalih kultura i njihovog načina života. Danas u svijetu hrana predstavlja jedan veliki kulturni element u kontekstu ponude i potražnje turističke destinacije. Gastronomska ponuda neke destinacije pridodaje na određenu autohtonu ponudu kao i doživljaj. Samim time turizam se sve više okreće na povratak gastronomskoj kao i enogastronomskoj ponudi svojih destinacija, taj povratak korijenima, onome što turist još nije doživio, niti vidio, niti okusio. Hrvatska je zemlja poznata po svojoj tradicionalnoj kuhinji u skorom svakom djelu zemlje. Ovaj rad se bazira na Istru i njezinu tradicionalnu gastronomsku ponudu. Istarska kuhinja je kuhinja osobnosti, očituje se kroz raznovrsnost jela, kroz brojnost jela, kroz domaći gušt, kroz raznolikost namirnica koja se mogu kombinirati na različite načine, te maštovito nadograđivati, samim tim dobiva naziv bogate kuhinje.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:191:255343
Study programmeTitle: Business Economics in Tourism and Hospitality; moduls: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management, Event and Leisure Management; specializations in: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management,, Event and Leisure Management, OPATIJA
Course: Hospitality Management
Study programme type: university
Study level: undergraduate
Academic / professional title: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2021-04-07 11:17:39