Hrana je postala jedan od glavnih motiva dolaska turista u Hrvatsku. Danas turisti troše više vremena i novca na jedinstvene doživljaje hrane i pića koji stvaraju novo, jedinstveno iskustvo. S obzirom na svrhu rada, u radu se analiziraju suvremeni trendovi u gastronomiji te njihova uloga u privlačenju turista. Digitalni marketing omogućio je turistima zajedničko stvaranje iskustava i dijeljenje sadržaja povezanih s putovanjima. Moderni prehrambeni trendovi u velikoj su mjeri utjecali na ponudu jela u restoranima diljem svijeta. Turistička ponuda značajno raste u posljednjih dvadeset godina, zbog promjene u sklonostima turista koji imaju za cilj iskusiti dinamičan odmor te tako neprestano traže nove sadržaje. Promocija lokalne kuhinje može pomoći u stvaranju odredišne slike i brenda, koje će pomoći u privlačenju novih posjetitelja i jačanju njegove ekonomske održivosti. Postoji sve više gastronomskih manifestacija koje promoviraju tradicionalnu lokalnu kuhinju kako bi privukle ciljane turiste. S obzirom na promjene u pogledu prehrambenih navika, važno je prilagoditi gastronomsku ponudu turističkih destinacija kako bi se pružilo nezaboravno gastronomsko iskustvo za turiste. Iako je Hrvatska već prepoznata kao turistička destinacija, potrebno je uložiti više napora u promociji zemlje kao gastronomske destinacije, radi konstantnog razvoj gastro-turizma i stvaranja jedinstvene prepoznatljivosti u skladu s novim gastronomskim trendovima.