prikaz prve stranice dokumenta Enogastronomski standardi u gastronomskoj ponudi Hrvatske
Access restricted to students and staff of home institution
master's thesis
Enogastronomski standardi u gastronomskoj ponudi Hrvatske
Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2021. urn:nbn:hr:191:779645
Ćosić, Laura
University of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management

Institutional repository: Repository of Faculty of Tourism and Hospitality Management

Cite this document

Ćosić, L. (2021). Enogastronomski standardi u gastronomskoj ponudi Hrvatske (Master's thesis). Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:779645

Ćosić, Laura. "Enogastronomski standardi u gastronomskoj ponudi Hrvatske." Master's thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:779645

Ćosić, Laura. "Enogastronomski standardi u gastronomskoj ponudi Hrvatske." Master's thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:779645

Ćosić, L. (2021). 'Enogastronomski standardi u gastronomskoj ponudi Hrvatske', Master's thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, accessed 18 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:779645

Ćosić L. Enogastronomski standardi u gastronomskoj ponudi Hrvatske [Master's thesis]. Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management; 2021 [cited 2024 November 18] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:779645

L. Ćosić, "Enogastronomski standardi u gastronomskoj ponudi Hrvatske", Master's thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, Opatija, 2021. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:779645

Metadata
TitleEnogastronomski standardi u gastronomskoj ponudi Hrvatske
Title (english)Enogastronomical Standards in the Restaurant Offer of Croatia
AuthorLaura Ćosić
MentorSlobodan Ivanović (mentor)
GranterUniversity of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management
Opatija
Defense date and country2021-09-20, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Economics
Abstract
Gastronomija čini nezaobilaznu stavku turizma. Ona daje poseban čar, obogaćuje ponudu i asocira turiste na mjesto koje su odlučili posjetiti. Hrvatska ima iznimno raznoliku ponudu enogastronomskih delicija i u gotovo svakom kutku zemlje moguće je kušati novi specijalitet. Iznimno je bitna i čini ključ uspjeha svake destinacije. Zbog toga ju je potrebno razumjeti, njegovati i gurati dalje putem raznih nagrada, postignuća, inovacija i poštivanjem standarda. Razvijanjem gastronomije i enologije cjelokupna turistička ponuda plasira se bolje na svjetsko tržište. Hrvatska eno-gastronomija bazira se na mješavini i dobrom omjeru tradicionalnog i modernog. Važno je tradicionalno poštivati, a moderno spojiti s njim time ne gubivši čar zbog kojeg je jedinstvena. Eno-gastronomski turizam je sve traženiji, a cilj je plasirati ponudu kako bi dosegla višu globalnu razinu. Standardi eno-gastronomije vrijede u cijelom svijetu i povećanjem zainteresiranosti za nju, povećava se i svijest o standardima. Suvremenu enogastronomija čine standardi i njihovo poštivanje i kontinuirano nadograđivanje kako bi bili izvrsni. Harmonija standarda, kvalitete i jedinstvenosti je cilj kojem svi sudionici eno-gastronomije u Hrvatskoj trebaju težiti.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:191:779645
Study programmeTitle: Hospitality Management
Study programme type: university
Study level: graduate
Academic / professional title: magistar/magistra ekonomije (magistar/magistra ekonomije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2022-08-24 09:28:40