prikaz prve stranice dokumenta Uključenost tradicionalne gastronomije u turističku ponudu Hrvatskog zagorja
  Download
PDF 1011.74 KB
undergraduate thesis
Uključenost tradicionalne gastronomije u turističku ponudu Hrvatskog zagorja
Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2023. urn:nbn:hr:191:576207
Stiplošek, Tina
University of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management

Institutional repository: Repository of Faculty of Tourism and Hospitality Management

Cite this document

Stiplošek, T. (2023). Uključenost tradicionalne gastronomije u turističku ponudu Hrvatskog zagorja (Undergraduate thesis). Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:576207

Stiplošek, Tina. "Uključenost tradicionalne gastronomije u turističku ponudu Hrvatskog zagorja." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:576207

Stiplošek, Tina. "Uključenost tradicionalne gastronomije u turističku ponudu Hrvatskog zagorja." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:576207

Stiplošek, T. (2023). 'Uključenost tradicionalne gastronomije u turističku ponudu Hrvatskog zagorja', Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, accessed 18 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:576207

Stiplošek T. Uključenost tradicionalne gastronomije u turističku ponudu Hrvatskog zagorja [Undergraduate thesis]. Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management; 2023 [cited 2024 November 18] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:576207

T. Stiplošek, "Uključenost tradicionalne gastronomije u turističku ponudu Hrvatskog zagorja", Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, Opatija, 2023. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:576207

Metadata
TitleUključenost tradicionalne gastronomije u turističku ponudu Hrvatskog zagorja
Title (english)The inclusion of traditional gastronomy in the tourist offer of Hrvatsko Zagorje
AuthorTina Stiplošek
MentorSlobodan Ivanović (mentor)
GranterUniversity of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management
Opatija
Defense date and country2023-07-07, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Economics
Abstract
Gastronomska iskustva sve više postaju glavni pokretači turističkih tokova diljem svijeta jer omogućuju turistima da se bolje upoznaju s lokalnom kulturom i tradicijom posjećenih mjesta. Kao takva, gastronomska iskustva potiču razvoj regionalnog turizma. Iskustva u gastronomskom turizmu podrazumijevaju posjet događajima i festivalima s temom hrane, primarnim i sekundarnim proizvođačima, tečajevima kuhanja, restoranima i mjestima. Pritom je kušanje hrane prevladavajući motivacijski čimbenik putovanja. Potražnja za gastronomskim doživljajima je sve veća, a njezini pokretači usmjereni su ponajviše na potragu za nematerijalnom baštinom, autentičnošću i kulturom posjećenog mjesta, kao i na angažman u aktivnostima vezanima uz hranu. U sve većem broju slučajeva turisti doživljavaju gastronomiju kao ključnu za odabir odredišta i prije putovanja traže informacije o gastronomiji. Gastronomija je važna sastavnica ugostiteljskog i turističkog doživljaja. Hrvatsko zagorje može se razmatrati i u kontekstu tradicionalnih jela koja su danas sve više uključena u ugostiteljsku ponudu kao i u turistički proizvod navedenog područja.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:191:576207
Study programmeTitle: Business Economics in Tourism and Hospitality; moduls: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management, Event and Leisure Management; specializations in: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management, Event and Leisure Management, Tourism Management; Hospitality Management; International Tourism and Hospitality Management; Event and Leisure Management, Menadžment u hotelijerstvu; Hospitality Management
Course: Hospitality Management
Study programme type: university
Study level: undergraduate
Academic / professional title: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) icon
Created on2023-06-28 14:55:01