prikaz prve stranice dokumenta Enogastronomija Istre u funkciji razvoja ruralnog turizma
  Download
PDF 1.07 MB
master's thesis
Enogastronomija Istre u funkciji razvoja ruralnog turizma
Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2023. urn:nbn:hr:191:679288
Blažić, Marko
University of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management
Tourism
Department of Tourism

Institutional repository: Repository of Faculty of Tourism and Hospitality Management

Cite this document

Blažić, M. (2023). Enogastronomija Istre u funkciji razvoja ruralnog turizma (Master's thesis). Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:679288

Blažić, Marko. "Enogastronomija Istre u funkciji razvoja ruralnog turizma." Master's thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:679288

Blažić, Marko. "Enogastronomija Istre u funkciji razvoja ruralnog turizma." Master's thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:679288

Blažić, M. (2023). 'Enogastronomija Istre u funkciji razvoja ruralnog turizma', Master's thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, accessed 18 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:679288

Blažić M. Enogastronomija Istre u funkciji razvoja ruralnog turizma [Master's thesis]. Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management; 2023 [cited 2024 November 18] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:679288

M. Blažić, "Enogastronomija Istre u funkciji razvoja ruralnog turizma", Master's thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, Opatija, 2023. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:679288

Metadata
TitleEnogastronomija Istre u funkciji razvoja ruralnog turizma
Title (english)Enogastronomy of Istria in the function of rural tourism development
AuthorMarko Blažić
MentorRomina Alkier (mentor)
GranterUniversity of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management
(Tourism)
(Department of Tourism )
Opatija
Defense date and country2023-07-21, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Economics
Trade and Tourism
Abstract
Cilj istraživanja ovog diplomskog rada je istražiti ruralni turizam Istre s posebnim naglaskom na enogastronomiju kao temeljnog proizvoda ruralnog turizma Istre. Ovaj diplomski rad se sastoji od teorijskog i empirijskog dijela. U teorijskom dijelu je fokus stavljen na definiranje i konceptualiziranje ruralnog turizma na primjeru Istre te opisivanje odrednica gastronomske i enološke ponude Istre. U empirijskom dijelu je provedeno istraživanje u kojemu je cilj ispitati navike, preferencije i motivaciju enogastronomskih turista Istre. Ispitivanje enogastronomskih turista Istre je provedeno korištenjem online upitnika. Upitnik je konstruiran temeljem relevantne znanstvene literature, te je korišten model motivacije enogastronomskih turista koji uključuje osam dimenzija motivacije koji privlače turista na konzumaciju lokalne hrane i pića. Podaci koji su prikupljeni od ispitanika su obrađeni pomoću metoda deskriptivne statističke analize. Rezultati motivacije enogastronomskog turista pokazuju da enogastronomskog turista u Istru najviše privlači osjetilni doživljaj odnosno osjetilne impresije (vid, okus, miris, dodir i sluh) koje kreiraju osjetilni doživljaj tijekom konzumiranja hrane i pića na istarskom selu. S druge strane, turiste najmanje motivira za dolaskom u Istru aspekt društvene i ekološke održivosti destinacije.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:191:679288
Study programmeTitle: Hospitality Management
Study programme type: university
Study level: graduate
Academic / professional title: magistar/magistra ekonomije (magistar/magistra ekonomije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) icon
Created on2023-07-10 15:21:17