Dans cette étude, nous allons essayer de comparer la cuisine méditerranéenne croate et française. Les particularités de la cuisine méditerranéenne croate, c'est-à-dire la cuisine méditerranéenne de l'Adriatique, que ce soit par régions ou des lieux spécifiques de la région croate qui ont été remodelés d'année en année par l'influence d'un certain mode de vie avec des caractéristiques dites « naturelles ». L'avantage de la cuisine méditerranéenne française est que la France a une position géographique extraordinaire, d'une part elle s'étend jusqu'à l'océan Atlantique, et d'autre part jusqu'à la Méditerranée, et sur son territoire s'étendent de grandes chaînes de montagnes. En plus de la position, il a également un climat plus océanique à l'ouest, méditerranéen au sud et continental dans la partie centrale et orientale du pays. Dans les deux premiers chapitres, nous expliquerons la place qu’occupait autrefois l'alimentation dans la société, ainsi qu’aujourd’hui et l'alimentation en tant que patrimoine immatériel de l'humanité. Viennent ensuite l'histoire et les caractéristiques de la Méditerranée, ainsi que l'histoire et les caractéristiques de la côte orientale de l'Adriatique. De plus, nous arrivons au menu méditerranéen de la Croatie à travers l'histoire et certains des événements gastronomiques en Croatie. Lorsque nous clarifierons cela, nous obtenons la cuisine méditerranéenne française, son histoire, ainsi qu’une description de la cuisine méditerranéenne par villes individuelles et enfin, les spécialités de la cuisine française méditerranéenne.