prikaz prve stranice dokumenta Azijska ulična hrana kao turistička atrakcija
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Azijska ulična hrana kao turistička atrakcija
Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2022. urn:nbn:hr:191:138915
Simon, Ana
University of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management

Institutional repository: Repository of Faculty of Tourism and Hospitality Management

Cite this document

Simon, A. (2022). Azijska ulična hrana kao turistička atrakcija (Undergraduate thesis). Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:138915

Simon, Ana. "Azijska ulična hrana kao turistička atrakcija." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:138915

Simon, Ana. "Azijska ulična hrana kao turistička atrakcija." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:138915

Simon, A. (2022). 'Azijska ulična hrana kao turistička atrakcija', Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, accessed 15 October 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:138915

Simon A. Azijska ulična hrana kao turistička atrakcija [Undergraduate thesis]. Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management; 2022 [cited 2024 October 15] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:138915

A. Simon, "Azijska ulična hrana kao turistička atrakcija", Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, Opatija, 2022. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:138915

Metadata
TitleAzijska ulična hrana kao turistička atrakcija
Title (english)Asian Street Food as a Tourist Attraction
AuthorAna Simon
MentorKrešimir Mikinac (mentor)
GranterUniversity of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management
Opatija
Defense date and country2022-07-25, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Economics
Abstract
Azijska ulična hrana stoljećima je dio svakodnevice na azijskom kontinentu, no pomodno ova se vrsta hrane proširila i van granica Azije te postala trend u zapadnim zemljama. Karakterizira ju lakoća i brzina konzumiranja te cjenovna dostupnost, a u Aziji ona predstavlja i lokalnu kulturu neke destinacije što privlači turiste. Postoje različiti utjecaji na ponudu ulične hrane Azije, a najbitniji su globalizacija te kulturni i religijski utjecaji. Sama ulična hrana nije motiv posjeta neke turističke destinacije, no ona uvelike obogaćuje ponudu te zbog svoje jedinstvenosti pruža poseban turistički doživljaj. Doživljaj se očituje u jedinstvenosti konzumiranja ove vrste hrane te u nekim slučajevima i prisutnosti kod pripreme iste. Na području Hrvatske, ovaj koncept nije u potpunosti razvijen, no dio je svake veće manifestacije. Azijska ulična hrana godinama se smatra trendom u modernoj gastronomiji pa se sve više otvaraju restorani koji specijaliziraju u ovoj vrsti hrane, a trend je postao vidljivi i u Hrvatskoj. Ovaj rad usmjeren je interpretiranju koncepta ulične hrane te raspodijeli tipova istih po azijskim regijama. Također, u svrhu izrade završnog rada, provedeno je istraživanje na području Hrvatske kako bi se otkrila općenita osviještenost stanovnika o uličnoj hrani te njihova mišljenja o istoj.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:191:138915
Study programmeTitle: Business Administration in Tourism and Hospitality Management; moduls: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management, Event and Leisure Management; specializations in: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management, Event and Leisure Management, Entrepreneurship in Tourism and Hospitality; Tourism Management; Hospitality Management; International Tourism and Hospitality Management; Event and Leisure Management
Course: Tourism Management
Study programme type: university
Study level: undergraduate
Academic / professional title: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2023-09-01 12:42:25