Hrana se sastoji od niza nutrijenata koji imaju specifične metaboličke učinke na ljudsko tijelo. Zbog navedenih utjecaja na ljudsko tijelo i zdravlje od velike je važnosti označavanje nutricionističkih informacija na namirnicama, jelima i kao svakodnevni dio ugostiteljske ponude. Ovaj rad iznosi rezultate provedenog istraživanja putem anketiranja studenata na Fakultetu za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu u Opatiji, kako bi se prikazala važnost prikazivanja ovih informacija. Posebna je pozornost posvećena na ispitivanje mišljenja i stavova budućih menadžera o važnosti označavanja nutricionističkih informacija na meniju, a primarna svrha rada je statistički prikaz rezultata ispitivanja budućih menadžera o spomenutoj tematici. Rezultati provedenog istraživanja su pokazali da se 20 % budućih menadžera slaže s tvrdnjom ''postojanje nutricionističkih informacija na meniju mi je važno'' dok 3 % ispitanika smatra da to nije uopće relevantno u svakodnevnom životu. Najveći broj ispitanika (muškog i ženskog spola) od ukupno ispitanih izrazito se slaže da bi im postojanje nutricionističkih informacija na meniju pomoglo da kontroliraju svoj prehrambeni unos prilikom konzumiranja hrane u restoranima no s druge strane mali broj osoba koje su ispitane izražavaju nezadovoljstvo ako prilikom odabira hrane u restoranu uopće ne vode računa o tome što je zdravo.