| Abstract | Završni rad istražuje utjecaj tradicije i kulture na gastronomiju Bliskog Istoka, analizira
povijesni razvoj kuhinje te utjecaj vjerskih i kulturnih normi na prehrambene navike regije.
Korištene metode istraživanja uključuju deskriptivnu i komparativnu analizu, a rad se fokusira
na bitne sastojke, tradicionalne recepte i religijske propise koji oblikuju gastronomiju. Poseban
naglasak stavljen je na promjene koje donosi globalizacija, s osvrtom na način kako moderni
trendovi kombiniraju tradicionalne bliskoistočne tehnike s inovativnim pristupima,
zadržavajući kulturnu baštinu regije. Bliski Istok je regija bogata raznolikim tradicijama,
običajima, religijskim proslavama, jezicima i kulturama. Tradicionalne namirnice, poput
pšenice, ovaca i koza, i dalje su temelj lokalne kuhinje, a najstariji recepti potječu iz
Mezopotamije. Gastronomija uključuje raznolika jela poput humusa, falafela, baklave i
shawarme, dok svaka zemlja ima specifične specijalitete, kao što su Fattoush iz Libanona i
Kabsa iz Saudijske Arabije. Globalizacija je donijela promjene u gastronomiji, ali očuvanje
tradicije ostaje važno, dok moderni trendovi uvode inovacije u prezentaciju i pripremu jela. |
