U završnom radu obuhvaćena su poglavlja: Enogastronomije u turističkoj ponudi, lokalna gastronomija Istre, obilježja vinskog turizma, te je provedeno aplikativno istraživanje na temu: „Istarska enogastronomija u funkciji regionalnog razvoja“. Enogastronomija obuhvaća evoluciju kulinarskih tradicija i vina kroz stoljeća pri čemu su oba elementa oblikovala društvene, ekonomske i kulturne aspekte. Lokalna gastronomija Istre, koja obuhvaća maslinova ulja, tartufe, sireve i mnoga druga tradicionalna jela, igra ključnu ulogu u razvoj Istre kao atraktivne turističke destinacije. Ovaj segment turizma doprinosi ne samo privlačenju posjetitelja već i oblikovanju identiteta Istre na globalnoj razini. Konačni cilj završnog rada bio je prikazati, pomoću anketnog upitnika, koja su obilježja i značaj vinskog i gastronomskog turizma u funkciji regionalnog razvoja. Pomoću provedene ankete ustanovljeno je da istarska enogastronomija nije samo dio turističke ponude već temeljna komponenta razvoja destinacije koja doprinosi razvoju Istre pomoću brendiranja destinacije, diversifikacije turističke ponude, povećanja potrošnje turista, očuvanja i promocije tradicije, održivog razvoja, razvoja ruralnog turizma, stvaranja autentičnih iskustava, povezivanja sa širim turističkim trendovima. Povezujući tradiciju, kvalitetu i inovacije Istra se pozicionira kao vodeća destinacija za sve one koji žele doživjeti vrhunsku hranu, vino i autentično mediteransko iskustvo.