prikaz prve stranice dokumenta Prehrana kasnosrednjovjekovnih elita na primjeru troškovnika zagrebačkog biskupa Osvalda Thuza iz 1481. i 1482. godine
  Download
PDF 710.17 KB
Scientific paper - Original scientific paper
Prehrana kasnosrednjovjekovnih elita na primjeru troškovnika zagrebačkog biskupa Osvalda Thuza iz 1481. i 1482. godine
Zbornik Odsjeka za povijesne znanosti Zavoda za povijesne i društvene znanosti Hrvatske akademije znanosti i umjetnosti, 40 (2024); 39-73. https://doi.org/10.21857/ypn4oc42l9
Stingl, Sebastijan

Institutional repository: RIARH - Repository of the Institute of archaeology

Cite this document

Stingl, S. (2024). Prehrana kasnosrednjovjekovnih elita na primjeru troškovnika zagrebačkog biskupa Osvalda Thuza iz 1481. i 1482. godine. Zbornik Odsjeka za povijesne znanosti Zavoda za povijesne i društvene znanosti Hrvatske akademije znanosti i umjetnosti, 40., 39-73. doi: 10.21857/ypn4oc42l9

Stingl, Sebastijan. "Prehrana kasnosrednjovjekovnih elita na primjeru troškovnika zagrebačkog biskupa Osvalda Thuza iz 1481. i 1482. godine." Zbornik Odsjeka za povijesne znanosti Zavoda za povijesne i društvene znanosti Hrvatske akademije znanosti i umjetnosti, vol. 40, 2024, pp. 39-73. https://doi.org/10.21857/ypn4oc42l9

Stingl, Sebastijan. "Prehrana kasnosrednjovjekovnih elita na primjeru troškovnika zagrebačkog biskupa Osvalda Thuza iz 1481. i 1482. godine." Zbornik Odsjeka za povijesne znanosti Zavoda za povijesne i društvene znanosti Hrvatske akademije znanosti i umjetnosti 40 (2024): 39-73. https://doi.org/10.21857/ypn4oc42l9

Stingl, S. (2024) 'Prehrana kasnosrednjovjekovnih elita na primjeru troškovnika zagrebačkog biskupa Osvalda Thuza iz 1481. i 1482. godine', Zbornik Odsjeka za povijesne znanosti Zavoda za povijesne i društvene znanosti Hrvatske akademije znanosti i umjetnosti, 40, pp. 39-73. doi: 10.21857/ypn4oc42l9

Stingl S. Prehrana kasnosrednjovjekovnih elita na primjeru troškovnika zagrebačkog biskupa Osvalda Thuza iz 1481. i 1482. godine. Zbornik Odsjeka za povijesne znanosti Zavoda za povijesne i društvene znanosti Hrvatske akademije znanosti i umjetnosti [Internet]. 2024 June 28 [cited 2024 August 01];40:39-73. doi: 10.21857/ypn4oc42l9

S. Stingl, "Prehrana kasnosrednjovjekovnih elita na primjeru troškovnika zagrebačkog biskupa Osvalda Thuza iz 1481. i 1482. godine", Zbornik Odsjeka za povijesne znanosti Zavoda za povijesne i društvene znanosti Hrvatske akademije znanosti i umjetnosti, vol. 40, pp. 39-73, June 2024. [Online]. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:291:363824. [Accessed: 01 August 2024]

Metadata
Title (croatian)Prehrana kasnosrednjovjekovnih elita na primjeru troškovnika zagrebačkog biskupa Osvalda Thuza iz 1481. i 1482. godine
AuthorSebastijan Stingl https://orcid.org/0000-0002-9203-1650
Author's institutionInstitute of Archaeology
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		HUMANISTIC SCIENCES
History
Medieval Croatian and World History
Abstract (croatian)
Glavni cilj rada je analiza prehrane kasnosrednjovjekovnih elita temeljem troškovnika zagrebačkog biskupa Osvalda Thuza iz 1481. i 1482. godine. Među zapisima o isplati novca obrtnicima, vojnicima i ostalim podložnicima, popisane su i svote utrošene na nabavku, primjerice, materijala potrebnog za izgradnju katedrale, tkanine, svijeća, prehrane i ostalih potrepština. Preko 10% ukupnog iznosa navedenog u biskupovim troškovnicima potrošeno je na nabavku hrane, soli, začina, vina, ali i na plaće kuharima, pekarima i jelonoši. Najviše novca utrošeno je na nabavku ribe, koju biskup učestalo konzumira, a posebno se ističe nabavka skupe jesetre povodom posjete varadinskog biskupa Jana Filipca.
Keywords (croatian)
Languagecroatian
Publication typeScientific paper - Original scientific paper
Publication statusPublished
Peer reviewPeer review - international
Publication versionPublished version
Journal titleZbornik Odsjeka za povijesne znanosti Zavoda za povijesne i društvene znanosti Hrvatske akademije znanosti i umjetnosti
Numberingvol. 40, pp. 39-73
p-ISSN1330-7134
e-ISSN1848-896X
DOIhttps://doi.org/10.21857/ypn4oc42l9
URN:NBNurn:nbn:hr:291:363824
Publication2024-06-28
Document URLhttps://hrcak.srce.hr/clanak/460356
Type of resourceText
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0) icon
Created on2024-07-30 15:19:28