prikaz prve stranice dokumenta Razlike fenotipskih obilježja između divljih i uzgojenih jedinki lubina i komarče te njihov utjecaj na konzumaciju
No public access
master's thesis
Razlike fenotipskih obilježja između divljih i uzgojenih jedinki lubina i komarče te njihov utjecaj na konzumaciju
Split: University of Split, 2019. urn:nbn:hr:226:617759
Latković, Mario
University of Split
University Department of Marine Studies

Institutional repository: Repository of University Department of Marine Studies

Cite this document

Latković, M. (2019). Razlike fenotipskih obilježja između divljih i uzgojenih jedinki lubina i komarče te njihov utjecaj na konzumaciju (Master's thesis). Split: University of Split. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:226:617759

Latković, Mario. "Razlike fenotipskih obilježja između divljih i uzgojenih jedinki lubina i komarče te njihov utjecaj na konzumaciju." Master's thesis, University of Split, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:226:617759

Latković, Mario. "Razlike fenotipskih obilježja između divljih i uzgojenih jedinki lubina i komarče te njihov utjecaj na konzumaciju." Master's thesis, University of Split, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:226:617759

Latković, M. (2019). 'Razlike fenotipskih obilježja između divljih i uzgojenih jedinki lubina i komarče te njihov utjecaj na konzumaciju', Master's thesis, University of Split, accessed 29 December 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:226:617759

Latković M. Razlike fenotipskih obilježja između divljih i uzgojenih jedinki lubina i komarče te njihov utjecaj na konzumaciju [Master's thesis]. Split: University of Split; 2019 [cited 2024 December 29] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:226:617759

M. Latković, "Razlike fenotipskih obilježja između divljih i uzgojenih jedinki lubina i komarče te njihov utjecaj na konzumaciju", Master's thesis, University of Split, Split, 2019. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:226:617759

Metadata
TitleRazlike fenotipskih obilježja između divljih i uzgojenih jedinki lubina i komarče te njihov utjecaj na konzumaciju
Title (english)Phenotip differences between wild and farmed sea bass and sea bream and their impact on consumption
AuthorMario Latković
MentorVedrana Nerlović (mentor)
Committee memberMaja Krželj (predsjednik povjerenstva)
Committee memberVedrana Nerlović (član povjerenstva)
Committee memberMirela Petrić (član povjerenstva)
GranterUniversity of Split
(University Department of Marine Studies)
Split
Defense date and country2019-05-30, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Fishing
Abstract
U ovom radu se analizira odnos potrošača prema konzumaciji komarče i lubina na području grada Splita. Posebno se analizira odnos potrošača prema komarči i lubinu podrijetlom iz uzgoja. Raspravlja se o utjecaju dobi, stupnju obrazovanja i socijalnom statusu potrošača na učestalost konzumacije ribe, a posebno na odnos prema ribi podrijetlom iz uzgoja. Također, u radu se interpretiraju najvažniji čimbenici (cijena, dostupnost, način ponude, kvaliteta i vrsta proizvoda) koji utječu na potrošnju ribe iz ulova i ribe iz uzgoja. Analiziraju se razlozi postojećih predrasuda potrošača prema ribi podrijetlom iz uzgoja. Posebna pažnja je posvećena mjerama koje je potrebno poduzeti u smislu edukacije potrošača i načina prezentacije i ponude ribe na tržištu u svrhu povećavanja potrošnje komarče i lubina podrijetlom iz uzgoja.
Abstract (english)
This thesis analyzes relationship between consumers from city of Split towards sea bream and sea bass consumption. The consumer relationship with cultured sea bream and sea bass is particulary analyzed. The following items were discussed: the influence of age, degree of education and social status of consumers on fish consumption and in particular on the opinions toward the consumption of cultured fish. The most important factors (price, availability, supply, quality and type of product) affecting the consumption of both wild and cultured fish are interpreted. The reasons for the existing prejudice of consumers towards cultured fish are analyzed. Special attention is given to the measures that are needed, like consumer education as well as presentation and supply of the fish in the market, in order to increase consumption of cultured sea bream and sea bass.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:226:617759
Study programmeTitle: Marine Fishery
Study programme type: university
Study level: graduate
Academic / professional title: magistar/ magistra inženjer/inženjerka morskog ribarstva (magistar/ magistra inženjer/inženjerka morskog ribarstva)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsClosed access
Terms of useLicence In copyright icon
Public noteMarikultura I
Created on2020-01-02 13:15:03