prikaz prve stranice dokumenta Primjena caklastog endosperma kukuruza u tovu pilića na proizvodne rezultate, oksidativni status i klaonička svojstva
  Download
PDF 2.93 MB
doctoral thesis
Primjena caklastog endosperma kukuruza u tovu pilića na proizvodne rezultate, oksidativni status i klaonička svojstva
Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechical Sciences Osijek, 2019. urn:nbn:hr:151:779105
Delić-Jović, Mirjana
Josip Juraj Strossmayer University of Osijek
Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek
DEPARTMENT FOR ANIMAL HUSBANDRY

Institutional repository: Repository of the Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek

Cite this document

Delić Jović, M. (2019). Primjena caklastog endosperma kukuruza u tovu pilića na proizvodne rezultate, oksidativni status i klaonička svojstva (Doctoral thesis). Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:779105

Delić Jović, Mirjana. "Primjena caklastog endosperma kukuruza u tovu pilića na proizvodne rezultate, oksidativni status i klaonička svojstva." Doctoral thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:779105

Delić Jović, Mirjana. "Primjena caklastog endosperma kukuruza u tovu pilića na proizvodne rezultate, oksidativni status i klaonička svojstva." Doctoral thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:779105

Delić Jović, M. (2019). 'Primjena caklastog endosperma kukuruza u tovu pilića na proizvodne rezultate, oksidativni status i klaonička svojstva', Doctoral thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek, accessed 22 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:779105

Delić Jović M. Primjena caklastog endosperma kukuruza u tovu pilića na proizvodne rezultate, oksidativni status i klaonička svojstva [Doctoral thesis]. Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek; 2019 [cited 2024 November 22] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:779105

M. Delić Jović, "Primjena caklastog endosperma kukuruza u tovu pilića na proizvodne rezultate, oksidativni status i klaonička svojstva", Doctoral thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek, Osijek, 2019. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:779105

Metadata
TitlePrimjena caklastog endosperma kukuruza u tovu pilića na proizvodne rezultate, oksidativni status i klaonička svojstva
Title (english)Applicaton of vitreous maize endosperm in poultry feeding on the production results, oxidative status and slaughtering properties
AuthorMirjana Delić-Jović
MentorMatija Domaćinović (mentor)
Committee memberMarcela Šperanda (predsjednik povjerenstva)
Committee memberMiloš Lukić https://orcid.org/0000-0002-8560-3956 (član povjerenstva)
Committee memberZvonimir Steiner (član povjerenstva)
GranterJosip Juraj Strossmayer University of Osijek
Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek
(DEPARTMENT FOR ANIMAL HUSBANDRY)
Osijek
Defense date and country2019-09-13, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Feeding Animals
Universal decimal classification
(UDC)		636/637 - Animal husbandry and breeding. Produce of domestic animals and game
Thesaurus
(NSK Kontrolirani rječnik)
Abstract
Škrob kukuruza predstavlja najvažniji sastojak hrane, ali i glavni izvor energije za perad, U zrnu kukuruza 98 % škroba potječe iz endosperma. Cilj je ovog istraživanja bio utvrditi utjecaj caklastog (rezistentnog) škroba kukuruza u hrani pilića brojlera na: osnovne proizvodne pokazatelje, antioksidativni status krvi i mesa pilića, mikrobiološku analizu sadržaja crijeva, kvalitetu pilećih trupova i klaonička svojstva, kemijski sastav fecesa te biokemijske pokazatelje krvi. Istraživanje je provedeno jednofaktorijalnim pokusom sa ukupno četiri tretmana hranjenja na brojlerskim pilićima teškog linijskog hibrida Ross 308 na ukupno 480 pilića raspoređenih u četiri skupine - tri pokusne i jednu kontrolnu. Pilići kontrolne skupine hranjeni su sa 100% udjela prekurpe cijelog zrna kukuruza, dok su pokusne skupine imale udio kukuruzne prekrupe zamijenjene frakcijom caklastog škroba kukuruza u omjeru od 25 %, 50 %, i 75 %. U ovom istraživanju pozitivan utjecaj kod pilića pokusnih tretmana odnosio se na sljedeće pokazatelje: dnevni prirast (na kraju pokusa), veću konzumaciju hrane kroz četiri tjedna, konverziju hrane u prvom dijelu pokusa, randman i neke klaoničke pokazatelje, vrijednost b* indeksa kože i mesa prsa, vrijednosti TBARS-a i broja analiziranih bakterija u crijevima pilića.
Abstract (english)
Corn starch in the most important food ingredient, but also the main energy source for poultry. In corn grain 98 % of starch comes from endosperm. The aim of this study was to determine the impact of vitreous (resistant) maize starch in broilers feeding on: basic product indicators, antioxidative blood and chicken meat status, microbiological analysis of intestinal contents, chicken meat quality and slaughtering properties, chemical composition of feces and biochemical blood indicators. The study was conducted by a singlefactor experiment with a total of four dietary treatments on the Roos 308 heavy broiler chickens, on 480 chickens overall, divided into four groups, three experimentaf and one control. The chickens of the control group were fed with 100 % corncobs while the experimental groups had the share of corncobots repleced by fractions of vitreous maize starch in the ratio of 25%, 50 % and 75 %. In this study, a positive effect on chickens for experimental treatment was related to the following factors: daily intake (at the end of the experiment), increased food consumption over four weeks, food conversion in the first part of the experiment, total protein level, randman and some slaughtering indicators, the value of b* index of skin and white meat, the values of TBARS and the number of analyzed bacteria in the chicken intestines.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:151:779105
Study programmeTitle: agricultural science
Study programme type: university
Study level: postgraduate
Academic / professional title: doktor/doktorica znanosti, područje biotehničkih znanosti, polje poljoprivreda (doktor/doktorica znanosti, područje biotehničkih znanosti, polje poljoprivreda)
Type of resourceText
Extent135 str.; tablice i graf. prikazi, 30 cm
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2019-11-11 12:01:37