prikaz prve stranice dokumenta Fizikalno-kemijske značajke fazanskih jaja (Phasianus colchicus ) iz kontrolnog uzgoja
  Download
PDF 1.87 MB
master's thesis
Fizikalno-kemijske značajke fazanskih jaja (Phasianus colchicus ) iz kontrolnog uzgoja
Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek, 2022. urn:nbn:hr:151:532495
Božur, Domagoj
Josip Juraj Strossmayer University of Osijek
Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek
DEPARTMENT FOR HUNTING, FISHERY AND BEEKEEPING

Institutional repository: Repository of the Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek

Cite this document

Božur, D. (2022). Fizikalno-kemijske značajke fazanskih jaja (Phasianus colchicus ) iz kontrolnog uzgoja (Master's thesis). Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:532495

Božur, Domagoj. "Fizikalno-kemijske značajke fazanskih jaja (Phasianus colchicus ) iz kontrolnog uzgoja." Master's thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:532495

Božur, Domagoj. "Fizikalno-kemijske značajke fazanskih jaja (Phasianus colchicus ) iz kontrolnog uzgoja." Master's thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:532495

Božur, D. (2022). 'Fizikalno-kemijske značajke fazanskih jaja (Phasianus colchicus ) iz kontrolnog uzgoja', Master's thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek, accessed 26 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:532495

Božur D. Fizikalno-kemijske značajke fazanskih jaja (Phasianus colchicus ) iz kontrolnog uzgoja [Master's thesis]. Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek; 2022 [cited 2024 November 26] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:532495

D. Božur, "Fizikalno-kemijske značajke fazanskih jaja (Phasianus colchicus ) iz kontrolnog uzgoja", Master's thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek, Osijek, 2022. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:532495

Metadata
TitleFizikalno-kemijske značajke fazanskih jaja (Phasianus colchicus ) iz kontrolnog uzgoja
Title (english)Physico -chemical characteristies of pheasant eggs (Phasianus colchicum )from controlled
AuthorDomagoj Božur
MentorTihomir Florijančić (mentor)
Committee memberZlata Kralik (predsjednik povjerenstva)
Committee memberIvica Bošković (član povjerenstva)
GranterJosip Juraj Strossmayer University of Osijek
Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek
(DEPARTMENT FOR HUNTING, FISHERY AND BEEKEEPING)
Osijek
Defense date and country2022-09-29, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Production and Processing of Animal Products
Abstract
U fazaneriji Božur koja se nalazi u mjestu Satnica Đakovačka uzorkovana su fazanska jaja za potrebe različitih analiza ovog istraživanja. Jaja su uzorkovana za istraživanje i to u dva razdoblja nesivosti. Jato je u vrijeme istraživanja bilo u dobi od 40 do 45 tjedana. Prvo uzorkovanje obavljeno je krajem ožujka, odnosno 4 tjedna nakon što su fazanke počele s nesenjem. Drugo uzorkovanje jaja obavljeno je nakon 5 tjedana (početkom svibnja). Za potrebe istraživanja ukupno je analizirano 120 komada jaja, isključivo smeđe i zelene boje ljuske. Fazani su držani u zatvorenom objektu uz mogućnost ispusta. Hranjeni su krmnom smjesom izbalansiranom na 17,3% proteina i 2850 MJ/kg ME. a vodu su konzumirali ad libitum. U svrhu istraživanja koristile su se provjerene znanstvene metode mjerenja kemijske analize smjese i jaja, vanjske i unutarnje kvalitete fazanskih jaja, profil masnih kiselina u smjesi i žumanjcima jaja, kolesterol u jajima, oksidacija lipida u žumanjcima jaja. Prema navedenom istraživanju može se zaključiti kako se fizikalno-kemijske značajke jaja fazana iz kontroliranog uzgoja mijenjaju obzirom na tjedan nosivosti.
Abstract (english)
Pheasant eggs were sampled at the Božur pheasant farm located in Satnica Đakovačka for the needs of various analyzes of this research. Eggs were sampled for research in two laying periods. At the time of the research, the flock was 40 to 45 weeks old. The first sampling was done at the end of March, i.e. 4 weeks after the pheasants started laying. The second egg sampling was done after 5 weeks (at the beginning of May). For the purposes of the research, a total of 120 eggs were analyzed, exclusively brown and green in color. Pheasants were kept in a closed facility with the possibility of releasing. They were fed a feed mixture balanced to 17.3% protein and 2850 MJ/kg ME., and they consumed water ad libitum. For the purpose of the research, proven scientific methods were used to measure the chemical analysis of the mixture and eggs, the external and internal qualities of pheasant eggs, the profile of fat acids in the mixture and egg yolks, cholesterol in eggs, lipid oxidation in egg yolks. According to the mentioned research, it can be concluded that the physic-chemical characteristics of pheasant eggs from controlled breeding change depending on the week of laying.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:151:532495
Study programmeTitle: Zootechnique; specializations in: The Nutrition of Domestic Animals, Hunting and Beekeeping, Special Zootechnique
Course: Hunting and Beekeeping
Study programme type: university
Study level: graduate
Academic / professional title: magistar/ magistra inženjer/inženjerka zootehnike (magistar/ magistra inženjer/inženjerka zootehnike)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence In copyright icon
Public noteDiplomski rad
Created on2022-10-13 08:18:50