prikaz prve stranice dokumenta Pregled instrumentnih analitičkih metoda pri utvrđivanju autentičnosti uzoraka hrane
  Download
PDF 1.29 MB
undergraduate thesis
Pregled instrumentnih analitičkih metoda pri utvrđivanju autentičnosti uzoraka hrane
Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Science, 2017. urn:nbn:hr:217:254181
Benčić, Noelle
University of Zagreb
Faculty of Science
Department of Chemistry

Institutional repository: Repository of the Faculty of Science

Cite this document

Benčić, N. (2017). Pregled instrumentnih analitičkih metoda pri utvrđivanju autentičnosti uzoraka hrane (Undergraduate thesis). Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Science. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:217:254181

Benčić, Noelle. "Pregled instrumentnih analitičkih metoda pri utvrđivanju autentičnosti uzoraka hrane." Undergraduate thesis, University of Zagreb, Faculty of Science, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:217:254181

Benčić, Noelle. "Pregled instrumentnih analitičkih metoda pri utvrđivanju autentičnosti uzoraka hrane." Undergraduate thesis, University of Zagreb, Faculty of Science, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:217:254181

Benčić, N. (2017). 'Pregled instrumentnih analitičkih metoda pri utvrđivanju autentičnosti uzoraka hrane', Undergraduate thesis, University of Zagreb, Faculty of Science, accessed 09 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:217:254181

Benčić N. Pregled instrumentnih analitičkih metoda pri utvrđivanju autentičnosti uzoraka hrane [Undergraduate thesis]. Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Science; 2017 [cited 2024 November 09] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:217:254181

N. Benčić, "Pregled instrumentnih analitičkih metoda pri utvrđivanju autentičnosti uzoraka hrane", Undergraduate thesis, University of Zagreb, Faculty of Science, Zagreb, 2017. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:217:254181

Metadata
TitlePregled instrumentnih analitičkih metoda pri utvrđivanju autentičnosti uzoraka hrane
AuthorNoelle Benčić
MentorSanda Rončević (mentor)
GranterUniversity of Zagreb
Faculty of Science
(Department of Chemistry)
Zagreb
Defense date and country2017-09-22, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		NATURAL SCIENCES
Chemistry
Abstract
Zbog povećanja svijesti ljudi o važnosti kvalitete i sigurnosti hrane, autentifikacija hrane postaje sve zanimljivije i važnije područje analitičke kemije. Ovaj rad prikazuje analitičke tehnike koje se koriste za procjenu autentičnosti prehrambenih proizvoda. Opisane su različite metode i postupci. Isto tako, razmatraju se analitička otkrića i nove tehnike koje su nedavno nastale, zajedno sa njihovom primjenom na autentičnost prehrambenih proizvoda. Pokazano je da sve veću ulogu kod autentifikacije ima i informatička kemija tj. da postoji informatička potreba za analizom podataka većih količina. Postoje određeni standardi izvješćivanja i referentna baza podataka koji ukazuju na hitne potrebe za napretkom ovog područja. Istaknuti su trendovi istraživanja i novi pristupi tog razvojnog polja. Navedene su popularne analitičke tehnike, vremenska evolucija istraživačke proizvodnje usmjerene na geografsku raspodjelu istraživačke aktivnosti i publikacija te popularni časopise koji pišu o toj temi.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:217:254181
Study programmeTitle: Undergraduate university studies in chemistry
Study programme type: university
Study level: undergraduate
Academic / professional title: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) kemije (sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) kemije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2017-10-10 12:16:03