Riba je vrlo važan izvor hrane za čovjeka. Ona je visokovrijedna namirnica. Niskokalorična je ali obiluje nutrijentima. Gotovo u cijelosti se može preraditi. Ribarstvo je jedna od bitnih grana gospodarstva. U ulovu hrvatskih ribara prednjači mala plava riba (srdela, inćun, papalina) koja je pogodna za soljenje i konzerviranje dok se bijela riba (oslić, trlja, grdobina) najčešće zaleđuje ili plasira na tržište u svježem obliku. Količinu ribe koje stanovništvo hrvatske konzumira treba povećati i dovesti do prihvatljive razine u kojoj se tjedno konzumiraju dva riblja obroka. Dobrobiti od konzumacije ribe za zdravlje su neosporne, no treba biti oprezan i uvijek birati svježu ribu i konzumirati je u preporučenim količinama termički obrađenu. Važno je pravilno gospodariti živim bogatstvima mora, ne smije se više loviti nego što se procesima novačenja i rastenja može nadoknaditi, pri čemu se ne smiju zanemariti i razmjeri prirodne smrtnosti. Kršenjem tog načela, odnosno prakticiranjem stanja da su gubici veći od dobitaka, prouzrokuje nepoželjne posljedice i poremećaje u reproduktivnim sposobnostima naselja i mogućnostima njegovog pravilnog obnavljanja i do slabljenja ribarstva kao ekonomski važne poljoprivredne grane.