prikaz prve stranice dokumenta Laktoza u mlijeku i mliječnim proizvodima
  Download
PDF 1.88 MB
undergraduate thesis
Laktoza u mlijeku i mliječnim proizvodima
Koprivnica: University North, 2022. urn:nbn:hr:122:900438
Jerković, Stella-Vanessa
University North

Institutional repository: University North Digital Repository

Cite this document

Jerković, S. V. (2022). Laktoza u mlijeku i mliječnim proizvodima (Undergraduate thesis). Koprivnica: University North. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:900438

Jerković, Stella Vanessa. "Laktoza u mlijeku i mliječnim proizvodima." Undergraduate thesis, University North, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:900438

Jerković, Stella Vanessa. "Laktoza u mlijeku i mliječnim proizvodima." Undergraduate thesis, University North, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:900438

Jerković, S. V. (2022). 'Laktoza u mlijeku i mliječnim proizvodima', Undergraduate thesis, University North, accessed 17 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:900438

Jerković SV. Laktoza u mlijeku i mliječnim proizvodima [Undergraduate thesis]. Koprivnica: University North; 2022 [cited 2024 November 17] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:900438

S. V. Jerković, "Laktoza u mlijeku i mliječnim proizvodima", Undergraduate thesis, University North, Koprivnica, 2022. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:900438

Metadata
TitleLaktoza u mlijeku i mliječnim proizvodima
AuthorStella-Vanessa Jerković
MentorKatarina Lisak Jakopović (mentor)
Committee memberIrena Barukčić Jurina (predsjednik povjerenstva)
Committee memberMarija Kovač Tomas (član povjerenstva)
Committee memberDunja Šamec (član povjerenstva)
GranterUniversity North
Koprivnica
Defense date and country2022-09-12, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Food Technology
Abstract
Mlijeko sadrži sve neophodne tvari za pravilan rad organizma te ga to čini najkompletnijom prirodnom tekućinom. Sadrži mnogobrojne vitamine i mineralne tvari koji su važni za očuvanje zdravlja i koji pomažu u suzbijanju i prevenciji raznoraznih bolesti. Cilj ovog završnog rada bio je pobliže objasniti i opisati pojam „intolerancija na laktozu“, ukazati na sve simptome koje ista uzrokuje i moguće posljedice. Isto tako, opisane su i vrste intolerancije na laktozu; kongenitalna primarna intolerancija na laktozu te sekundarna hipolaktazija. U radu je također opisano i kako se može detektirati intolerancija na laktozu te preporučena prehrana kod osoba s intolerancijom na laktozu. Osim toga provedena je anketa pomoću koje se istražila informiranost o pojmu „intolerancija na laktozu“ u populaciji te koliko pojedinaca koji su ispunili anketu i sami imaju intoleranciju na laktozu. Utvrđeno je da od 150 ispitanika oko 6 % uopće nije informirano o intoleranciji na laktozu, a 13,3 % odgovorilo je da ima intoleranciju na laktozu.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:122:900438
Study programmeTitle: bacc.ing.techn.aliment
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/ prvostupnica (baccalaureus/ baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (stručni/a prvostupnik/ prvostupnica (baccalaureus/ baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2022-12-29 14:01:30