Turizam hrane odnosno gastronomski turizam sve više dobiva na vrijednosti pri odabiru putovanja turista u određenu turističkoj destinaciju i može biti ili postati jedan od glavnih, ako ne i osnovni faktora turističkog razvoja destinacije ili cijele destinacijske regije i svih sudionika uključenih u ovaj oblik selektivnog novog turizma. U ovom radu čitateljima se nastoji približiti što zapravo predstavlja gastronomski turizam, a što hrana kao dio turističke ponude, atrakcije određene destinacije, te koji elementi zajedno tvore gastronomski doživljaj. Kroz rad se ujedno nastoje povezati poticajni faktori odnosno motivi koji potiču potencijalne turiste na odabir određene destinacije radi njezine gastronomske ponude, kao i sam opis i klasifikacija turista na putu ka isprobavanju hrane. Također se kroz rad nastoji dočarati kako hrana može postati nezaboravni doživljaj na putovanju i da njihova svrha može biti više nego samo zadovoljavanje nužnih potreba čovjeka. Kako gastronomija može biti utjecajni čimbenici na turizam u određenoj destinaciji u radu je opisano na primjeru Francuske, Italije, Portugala i Hrvatske , koje su se svojom ponudom pozicionirale visoko na gastronomskoj karti Svijeta, a njihove prepoznatljivosti kroz ovaj oblik turizma dobivaju se kroz rezultate provedenog istraživanje na kraj rada.