Alergija na hranu kod pasa spada u nepovoljne reakcije na hranu (engl. adverse food reactions) te se najčešće javlja u imunosno posredovanom obliku putem aktivacije IgE protutijela ili u obliku preosjetljivot tipa 3 ili 4. Iako rijetko, u nekim slučajevima se može pojaviti i kao neimunosno posredovana alergijska reakcija. Nastaje unosom (gliko) proteina molekularne mase veće od 10 kilodaltona na koje životinja nije stekla oralnu toleranciju zbog čega navedenu bjelančevinu prepoznaje kao stranu tvar. Probavni sustav igra glavnu ulogu u nastanku alergijske reakcije jer, osim što je glavni put unosa alergena hrane, sadrži limfoidno tkivo pridruženo sluznici probavnog sustava koje uvjetuje hoće li se neka unesena bjelančevina prepoznati kao antigen. Alergija na hranu nije spolno, dobno ni pasminski predodređena, a može se javiti već u dobi od nekoliko mjeseci. Ispoljava se najčešće u obliku probavnih ili kožnih simptoma, uz mogućnost zahvaćanja ostalih sustava. Na temelju istraživanja različitih dijagnostičkih metoda, jedina provjerena metoda dijagnostike i ujedno dugoročne kontrole alergije je eliminacijsko – provokacijski protokol. Protokol se provodi uvođenjem novih bjelančevina s kojima životinja do sada nije bila u kontaktu uz eliminaciju prethodno unošenih alergenih bjelančevina. Glavni element protokola je odabir odgovarajućeg režima hranjenja koji može uključivati komercijalnu hranu u hidroliziranom obliku ili u obliku hrane s jednim, novim izvorom proteina te kao hranu pripremljenu kod kuće. Osim odabira hrane koja sadrži izvor bjelančevina koji sigurno neće izazvati alergijsku reakciju, u obzir se trebaju uzeti i drugi pokazatelji kao što su organoleptičke osobine hrane, količina hranjivih tvari, sastav i energetska vrijednost, vremenski utrošak pripreme obroka i cijena. Prilikom odabira odgovarajućeg režima hranjenja potreban je individualni pristup svakoj životinji uz poznavanje bjelančevina koji kod nje djeluju kao alergeni.