prikaz prve stranice dokumenta USPOREDBA ISPARLJIVIH SPOJEVA ETERIČNOG ULJA I MEDA OD KADULJE
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
USPOREDBA ISPARLJIVIH SPOJEVA ETERIČNOG ULJA I MEDA OD KADULJE
Knin: Marko Marulic Polytechnic of Knin, 2019. urn:nbn:hr:121:414496
Orlović, Jelena
University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin
Food Technology

Institutional repository: Polytechnic ”Marko Marulic” in Knin

Cite this document

Orlović, J. (2019). USPOREDBA ISPARLJIVIH SPOJEVA ETERIČNOG ULJA I MEDA OD KADULJE (Undergraduate thesis). Knin: University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:414496

Orlović, Jelena. "USPOREDBA ISPARLJIVIH SPOJEVA ETERIČNOG ULJA I MEDA OD KADULJE." Undergraduate thesis, University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:414496

Orlović, Jelena. "USPOREDBA ISPARLJIVIH SPOJEVA ETERIČNOG ULJA I MEDA OD KADULJE." Undergraduate thesis, University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:414496

Orlović, J. (2019). 'USPOREDBA ISPARLJIVIH SPOJEVA ETERIČNOG ULJA I MEDA OD KADULJE', Undergraduate thesis, University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin, accessed 10 July 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:414496

Orlović J. USPOREDBA ISPARLJIVIH SPOJEVA ETERIČNOG ULJA I MEDA OD KADULJE [Undergraduate thesis]. Knin: University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin; 2019 [cited 2024 July 10] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:414496

J. Orlović, "USPOREDBA ISPARLJIVIH SPOJEVA ETERIČNOG ULJA I MEDA OD KADULJE", Undergraduate thesis, University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin, Knin, 2019. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:414496

Metadata
TitleUSPOREDBA ISPARLJIVIH SPOJEVA ETERIČNOG ULJA I MEDA OD KADULJE
AuthorJelena Orlović
MentorZvonimir Marijanović (mentor)
GranterUniversity of Applied Sciences Marko Marulic of Knin
(Food Technology)
Knin
Defense date and country2019, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Food Technology
Food Chemistry
Abstract
Zadatak ovog završnog rada je odrediti kemijski sastav isparljivih spojeva eteričnog ulja i meda od kadulje. Hidrodestilacijom su izolirani isparljivi spojevi iz eteričnog ulja, a mikroekstrakcijom vršnih para na krutoj fazi (HS-SPME) su izolirani isparljivi spojevi iz meda od kadulje. Za analizu izoliranih spojeva korištena je spregnuta tehnika plinska kromatografija-spektrometrija masa (GC-MS) na kapilarnoj koloni HP-5MS. Kao glavne komponente eteričnog ulja identificirani su slijedeći spojevi: kamfor (22.8%), 1,8-cineol (16.0%) i (α+β)-tujon (12.5%) koji su česti za eterična ulja. Destilacija kadulje provedena je u svrhu izolacije eteričnog ulja, određivanje njegovog kemijskog sastava i usporedba s isparljivim spojevima kaduljnog meda. Isparljivi spojevi iz uzorka kaduljinog meda izolirani SPME sadrže fenilacetaldehid kao glavnu komponentu (4.6-51.7%), a razlog tomu je komercijalni uzorak meda. Specifični isparljivi spojevi, koji se mogu koristiti kao potencijalni biomarkeri kaduljinog meda su: α-izoforone (1.0-35.6%) i 4-ketoizoforone (1.0-6.5%). Identifikacija isparljivih spojeva ovih dvaju uzoraka je pokazala da nemaju niti jedan zajednički spoj, stoga patvorenje meda od kadulje tinkturom nije moguće.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:121:414496
Study programmeTitle: Food technology
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2019-12-16 11:48:23