prikaz prve stranice dokumenta Analiza RASFF obavijesti o žitaricama i proizvodima na bazi žitarica kontaminiranim mikotoksinima u razdoblju 01. 01. 2015. - 31. 12. 2019.
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Analiza RASFF obavijesti o žitaricama i proizvodima na bazi žitarica kontaminiranim mikotoksinima u razdoblju 01. 01. 2015. - 31. 12. 2019.
Knin: Marko Marulic Polytechnic of Knin, 2020. urn:nbn:hr:121:315953
Nimak, Antea
University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin
Food Technology

Institutional repository: Polytechnic ”Marko Marulic” in Knin

Cite this document

Nimak, A. (2020). Analiza RASFF obavijesti o žitaricama i proizvodima na bazi žitarica kontaminiranim mikotoksinima u razdoblju 01. 01. 2015. - 31. 12. 2019. (Undergraduate thesis). Knin: University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:315953

Nimak, Antea. "Analiza RASFF obavijesti o žitaricama i proizvodima na bazi žitarica kontaminiranim mikotoksinima u razdoblju 01. 01. 2015. - 31. 12. 2019.." Undergraduate thesis, University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:315953

Nimak, Antea. "Analiza RASFF obavijesti o žitaricama i proizvodima na bazi žitarica kontaminiranim mikotoksinima u razdoblju 01. 01. 2015. - 31. 12. 2019.." Undergraduate thesis, University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:315953

Nimak, A. (2020). 'Analiza RASFF obavijesti o žitaricama i proizvodima na bazi žitarica kontaminiranim mikotoksinima u razdoblju 01. 01. 2015. - 31. 12. 2019.', Undergraduate thesis, University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin, accessed 31 December 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:315953

Nimak A. Analiza RASFF obavijesti o žitaricama i proizvodima na bazi žitarica kontaminiranim mikotoksinima u razdoblju 01. 01. 2015. - 31. 12. 2019. [Undergraduate thesis]. Knin: University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin; 2020 [cited 2024 December 31] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:315953

A. Nimak, "Analiza RASFF obavijesti o žitaricama i proizvodima na bazi žitarica kontaminiranim mikotoksinima u razdoblju 01. 01. 2015. - 31. 12. 2019.", Undergraduate thesis, University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin, Knin, 2020. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:315953

Metadata
TitleAnaliza RASFF obavijesti o žitaricama i proizvodima na bazi žitarica kontaminiranim mikotoksinima u razdoblju 01. 01. 2015. - 31. 12. 2019.
Title (english)Analysis of RASFF notifications on cereals anad cerel-based products contaminated with mycotoxins in the period 01. 01. 2015. - 31. 12. 2019.
AuthorAntea Nimak
MentorEmilija Friganović (mentor)
Committee memberMladenka Šarolić (predsjednik povjerenstva)
Committee memberEmilija Friganović (član povjerenstva)
Committee memberBoris Dorbić (član povjerenstva)
GranterUniversity of Applied Sciences Marko Marulic of Knin
(Food Technology)
Knin
Defense date and country2020-07-20, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Food Technology
Food Safety and Quality
Abstract
Mikotoksini su sekundarni međuproizvodi plijesni, obično se nalaze u hrani kao što su žitarice, začini, sušeno voće te orašasti plodovi. Cilj rada bio je ispitati obavijesti RASFF sustava vezanih za prisutnost mikotoksina u žitaricama i proizvodima na bazi žitarica u razdoblju 01. 01. 2015. – 31. 12. 2019. Svi podatci preuzeti su sa RASFF Portala i obrađeni u programu Excel za Windows sučelje. Notifikacije iz RASFF baze podataka dali su informacije o zemlji podrijetla, zemlji koja je poslala obavijest, kategoriji namirnica odnosno proizvodu u kojem je prisutan mikotoksin, vrsta prisutnog mikotoksina, tipu notifikacije te odluci o riziku. Najveći broj obavijesti poslala je Njemačka, dok je Hrvatska poslala ukupno četiri obavijesti. Većina prijavljenih prehrambenih proizvoda potječe iz Italije i Pakistana. Najveći broj obavijesti poslan je u 2015. godini. Obavijesti su se većinom odnosile na proizvode poput riže, kukuruza, njihovih proizvoda te drugih žitarica. Najviše notifikacija klasificirano je kao uzbuna, a prema odluci o riziku su klasificirane kao ozbiljne. Za najveći broj incidenata temelj za obavijest je bila službena kontrola na tržištu.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:121:315953
Study programmeTitle: Food technology
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2020-10-23 09:23:38