prikaz prve stranice dokumenta Oprema za vinifikaciju vina
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Oprema za vinifikaciju vina
Rijeka: The Polytechnic of Rijeka, 2019. urn:nbn:hr:125:530637
Milina, Josip
University of Applied Sciences of Rijeka

Institutional repository: Polytechnic of Rijeka Digital Repository

Cite this document

Milina, J. (2019). Oprema za vinifikaciju vina (Undergraduate thesis). Rijeka: University of Applied Sciences of Rijeka. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:530637

Milina, Josip. "Oprema za vinifikaciju vina." Undergraduate thesis, University of Applied Sciences of Rijeka, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:530637

Milina, Josip. "Oprema za vinifikaciju vina." Undergraduate thesis, University of Applied Sciences of Rijeka, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:530637

Milina, J. (2019). 'Oprema za vinifikaciju vina', Undergraduate thesis, University of Applied Sciences of Rijeka, accessed 29 July 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:530637

Milina J. Oprema za vinifikaciju vina [Undergraduate thesis]. Rijeka: University of Applied Sciences of Rijeka; 2019 [cited 2024 July 29] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:530637

J. Milina, "Oprema za vinifikaciju vina", Undergraduate thesis, University of Applied Sciences of Rijeka, Rijeka, 2019. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:530637

Metadata
TitleOprema za vinifikaciju vina
AuthorJosip Milina
MentorMario Staver (mentor)
Committee memberSiniša Petrović (predsjednik povjerenstva)
Committee memberKristijan Damijanić (član povjerenstva)
GranterUniversity of Applied Sciences of Rijeka
Rijeka
Defense date and country2019-07-08, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Viticulture and Enology
Abstract
Vinarstvo i podrumarstvo pratili su evoluciju tehnološkog napretka pa je tako, zahvaljujući radu industrije opreme i trajnoj suradnji s enolozima, postignuto mnogo na području dorade, stabilizacije i čuvanja vina. Oprema za preradu grožđa mora odgovarati određenoj vrsti prerade, a oprema za doradu vina i punjenje vina u boce mora udovoljavati proizvodnoj orijentaciji podruma. Kvalitetna i vrhunska vina u znatnoj mjeri ovise o pravilnom odabiru opreme za pojedinu radnju i o njihovoj povezanosti u liniji prerade i dorade vina. Tema ovog završnog rada je oprema za vinifikaciju vina. U radu su opisani sustavi za kontroliranu fermentaciju, vinifikatori, oprema za stabilizaciju vina, oprema za filtraciju vina te oprema za finalizaciju vina. Koncipiranje i izrada rada temelji se na proučavanju stručne literature iz područja vinarstva i podrumarstva, stručnih i znanstvenih članaka, brošura proizvođača vinarske opreme i njihovih distributera kao i proučavanjem Internet stranica.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:125:530637
Study programmeTitle: Professional Undergraduate Study of Winemaking
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka vinarstva (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka vinarstva)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2020-01-08 07:40:12