Smrĉci (Morchella spp.) su jedne od najcjenjenijih jestivih i ljekovitih gljiva s velikom gospodarskom vrijednosti. Smrĉci u Hrvatskoj prirodno rastu, te ih u proljeće nalazimo na razliĉitim lokalitetima. Tehnologija uzgoj smrĉaka je relativno mlada grana poljoprivrede jer sve do 2012. godine nije postojala tehnologija koja bi bila komercijalno isplativa, ali otkrićem upotrebe hranjivih vrećica prinosi su se višestruko povećali te danas iznose prosjeĉno 3000 kilograma po hektaru. Od 2012. godine proizvodne površine se svake godine višestruko povećavaju. Većina svjetske proizvodnje je locirana u Kini i oni daleko prednjaĉe u razvoju tehnologije uzgoja. Vrste koje se trenutno uzgajaju u Kini su iz grupe crnih smrĉaka, a to su: Morchella importuna, Morchella sextalata i Morchella eximia. Razlozi koji ĉine uzgoj smrĉaka oteţan su: osjetljivost na kolebanja temperature, i vlage, moraju se uzgajati na tlu, nisu sve vrste i sorte pogodne za industrijsku proizvodnju zbog slabog ili neujednaĉenog prinosa. Kljuĉni koraci u tehnologiji uzgoja su: proizvodnja micelija, obrada tla, izrada gredica, sjetva, pokrivanje folijom, kontrola temperature, vlage, zasjenjenja. Zbog kratkog roka trajanja moraju se sušiti. Daljnjim istraţivanjima postići će se još bolji i ujednaĉeniji prinosi.