prikaz prve stranice dokumenta KARAKTERISTIKE MAGAREĆEG I KOBILJEG MLIJEKA TE NJEGOVO POTENCIJALNO TERAPEUTSKO DJELOVANJE NA HUMANO ZDRAVLJE
  Download
PDF 1.16 MB
master's thesis
KARAKTERISTIKE MAGAREĆEG I KOBILJEG MLIJEKA TE NJEGOVO POTENCIJALNO TERAPEUTSKO DJELOVANJE NA HUMANO ZDRAVLJE
Križevci: Križevci college of agriculture, 2015. urn:nbn:hr:185:980071
Kostić, Gordana
Križevci University of Applied Sciences

Institutional repository: Repository of the Križevci University of Applied Sciences

Cite this document

Kostić, G. (2015). KARAKTERISTIKE MAGAREĆEG I KOBILJEG MLIJEKA TE NJEGOVO POTENCIJALNO TERAPEUTSKO DJELOVANJE NA HUMANO ZDRAVLJE (Master's thesis). Križevci: Križevci University of Applied Sciences. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:980071

Kostić, Gordana. "KARAKTERISTIKE MAGAREĆEG I KOBILJEG MLIJEKA TE NJEGOVO POTENCIJALNO TERAPEUTSKO DJELOVANJE NA HUMANO ZDRAVLJE." Master's thesis, Križevci University of Applied Sciences, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:980071

Kostić, Gordana. "KARAKTERISTIKE MAGAREĆEG I KOBILJEG MLIJEKA TE NJEGOVO POTENCIJALNO TERAPEUTSKO DJELOVANJE NA HUMANO ZDRAVLJE." Master's thesis, Križevci University of Applied Sciences, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:980071

Kostić, G. (2015). 'KARAKTERISTIKE MAGAREĆEG I KOBILJEG MLIJEKA TE NJEGOVO POTENCIJALNO TERAPEUTSKO DJELOVANJE NA HUMANO ZDRAVLJE', Master's thesis, Križevci University of Applied Sciences, accessed 27 December 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:980071

Kostić G. KARAKTERISTIKE MAGAREĆEG I KOBILJEG MLIJEKA TE NJEGOVO POTENCIJALNO TERAPEUTSKO DJELOVANJE NA HUMANO ZDRAVLJE [Master's thesis]. Križevci: Križevci University of Applied Sciences; 2015 [cited 2024 December 27] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:980071

G. Kostić, "KARAKTERISTIKE MAGAREĆEG I KOBILJEG MLIJEKA TE NJEGOVO POTENCIJALNO TERAPEUTSKO DJELOVANJE NA HUMANO ZDRAVLJE", Master's thesis, Križevci University of Applied Sciences, Križevci, 2015. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:980071

Metadata
TitleKARAKTERISTIKE MAGAREĆEG I KOBILJEG MLIJEKA TE NJEGOVO POTENCIJALNO TERAPEUTSKO DJELOVANJE NA HUMANO ZDRAVLJE
AuthorGordana Kostić
MentorĐurica Kalember (mentor)
GranterKriževci University of Applied Sciences
Križevci
Defense date and country2015-12-17, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Ecology and Environmental Protection
Abstract
Od davnina je upotreba mlijeka kopitara poznata u svijetu. U našim krajevima, u mediteranskom i priobalnom području magarac je uglavnom korišten kao radna životinja, a mlijeko magaraca se koristilo u liječenju bolesti dišnog sustava. U Republici Hrvatskoj definirane su tri pasmine magaraca: istarski magarac, sjevernojadranski magarac i primorsko-dinarski magarac, koji su na popisu ugroženih vrsta. U RH nastoji se popularizirati istarski magarac koji je uključen u uzgojni program, a može proizvesti oko 0,74 l/mužnji mlijeka te primorsko dinarski magarac sa dnevnom proizvodnjom 0,3-0,5 l/mužnji. Laktacija mlijeka uglavnom je pasminska odlika, a na nju također utječe adekvatna prehrana te pravilan postupak sa životinjom. Posljednjih desetak godina provodi se sve više studija po pitanju utjecaja mlijeka kopitara na zdravlje čovjeka. Kod kopitara nije provedena selekcija na mliječnost te je proizvodnja u odnosu na proizvodnju kravljeg mlijeka malena. Mlijeko kopitara je svojim kemijskim sastavom najsličnije humanom mlijeku te zbog toga povoljno utječe na metabolizam, rast i razvoj djece. Kumis, fermentirani proizvod mlijeka kopitara koristi se u liječenju AIDS-a i tuberkuloze. Sa velikom učinkovitošću mlijeko kopitara primjenjuje se kao terapija kod raznih upalnih procesa u organizmu i kod alergije na kravlje mlijeko. Magareće mlijeko se osim za konzumaciju u svježem stanju sve više koristi kao sirovina u kozmetičkoj i farmaceutskoj industriji.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:185:980071
Study programmeTitle: Agriculture
Study programme type: professional
Study level: specialist graduate
Academic / professional title: stručni/a specijalist/specijalistica inženjer/inženjerka poljoprivrede (stručni/a specijalist/specijalistica inženjer/inženjerka poljoprivrede)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2016-02-11 11:41:18