Sigurnost hrane podrazumijeva sigurnu i zdravstveno ispravnu hranu duž cjelokupnog lanca prehrane „od polja do stola“ koji uključuje proizvodnju, preradu i skladištenje hrane, te transport i stavljanje na tržište. Sigurnost hrane se vezuje uz pojmove rizika i opasnosti. Ovim završnim radom žele se istražiti stavovi potrošača o sigurnosti i zdravstvenoj ispravnosti hrane koja se plasira na tržište Republike Hrvatske. Provedeno je anketno istraživanje na uzorku od 164 potrošača. Rezultati istraživanja pokazali su koliko su potrošači zapravo upoznati sa pojmovima sigurna i zdravstveno ispravna hrana, koliko se informiraju o hrani koju kupuju i konzumiraju i na koji način, da li redovito čitaju deklaracije na proizvodima i obraćaju li pažnju na certifikate kvalitete te koliko su im važni prilikom odluke o kupnji hrane. Rezultati istraživanja ukazali su na to da je potrošačima veoma važno da znaju gdje i kako je hrana proizvedena. Stoga je u radu nenapravljen i osvrt na pojam „sljedivosti“ kao važnog čimbenika u prehrambeno-distributivnom lancu. U slučaju nesukladnosti, subjekt u poslovanju s hranom može lako identificirati seriju hrane ili seriju sirovine koje su korištene u prehrambenom lancu. Vrlo je važno da potrošač zna što kupuje i što konzumira. Zbog toga je dobro poznavati zakonodavstvo hrane i informiranje potrošača o sigurnosti i kvalitete hrane. U današnje vrijeme utjecaj kvalitete hrane koju konzumiramo na naše zdravlje postaje sve važnija tema za svakog čovjeka. Kako bi se potrošače zaštitilo i osiguralo njihovo pravo na informiranost potrebno je osigurati primjereno informiranje potrošača o hrani koju konzumiraju.