prikaz prve stranice dokumenta MOTIVI KUPNJE I PERCEPCIJA POTROŠAČA O KVALITETI U KRATKIM LANCIMA OPSKRBE HRANOM
Access restricted to students and staff of home institution
master's thesis
MOTIVI KUPNJE I PERCEPCIJA POTROŠAČA O KVALITETI U KRATKIM LANCIMA OPSKRBE HRANOM
Križevci: Križevci college of agriculture, 2019. urn:nbn:hr:185:255519
Pavičić, Gorana
Križevci University of Applied Sciences

Institutional repository: Repository Križevci college of agriculture

Cite this document

Pavičić, G. (2019). MOTIVI KUPNJE I PERCEPCIJA POTROŠAČA O KVALITETI U KRATKIM LANCIMA OPSKRBE HRANOM (Master's thesis). Križevci: Križevci University of Applied Sciences. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:255519

Pavičić, Gorana. "MOTIVI KUPNJE I PERCEPCIJA POTROŠAČA O KVALITETI U KRATKIM LANCIMA OPSKRBE HRANOM." Master's thesis, Križevci University of Applied Sciences, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:255519

Pavičić, Gorana. "MOTIVI KUPNJE I PERCEPCIJA POTROŠAČA O KVALITETI U KRATKIM LANCIMA OPSKRBE HRANOM." Master's thesis, Križevci University of Applied Sciences, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:255519

Pavičić, G. (2019). 'MOTIVI KUPNJE I PERCEPCIJA POTROŠAČA O KVALITETI U KRATKIM LANCIMA OPSKRBE HRANOM', Master's thesis, Križevci University of Applied Sciences, accessed 27 June 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:255519

Pavičić G. MOTIVI KUPNJE I PERCEPCIJA POTROŠAČA O KVALITETI U KRATKIM LANCIMA OPSKRBE HRANOM [Master's thesis]. Križevci: Križevci University of Applied Sciences; 2019 [cited 2024 June 27] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:255519

G. Pavičić, "MOTIVI KUPNJE I PERCEPCIJA POTROŠAČA O KVALITETI U KRATKIM LANCIMA OPSKRBE HRANOM", Master's thesis, Križevci University of Applied Sciences, Križevci, 2019. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:255519

Metadata
TitleMOTIVI KUPNJE I PERCEPCIJA POTROŠAČA O KVALITETI U KRATKIM LANCIMA OPSKRBE HRANOM
Title (english)PURCHASE MOTIVES AND CONSUMER PERCEPTIONS OF QUALITY IN SHORT FOOD SUPPLY CHAINS
AuthorGorana Pavičić
MentorDušanka Gajdić (mentor)
Committee memberDejan Marenčić (predsjednik povjerenstva)
Committee memberSilvije Jerčinović (član povjerenstva)
GranterKriževci University of Applied Sciences
Križevci
Defense date and country2019-12-04, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Economics
Economics of Entrepreneurship
Abstract
U radu su predstavljene karakteristike kratkih lanaca opskrbe hranom i važnost razvijanja razliĉitih oblika KOL za plasman lokalno proizvedenih poljoprivredno-prehrambenih proizvoda krajnjim potrošačima. Glavno pitanje kojim se bavimo u ovom radu je, da li je moguće utvrditi glavne čimbenike kvalitete hrane u kratkom lancu opskrbe na temelju percepcije potrošača. U radu su putem empirijskog istraživanja analizirani motivi i sklonosti potrošača za kupovinu hrane putem kratkih opskrbnih lanaca (KOL) te njihova percepcija o kvaliteti hrane u KOL. Empirijsko istraživanje provedeno je na području sjeverozapadne Hrvatske (Koprivničko-kriţevačke (KKŢ) i Međimurske županije (MŢ), na uzorku od n=250 ispitanika, putem anketnog upitnika. S obzirom na predmet i cilj istraživanja u radu su postavljene i tri hipoteze, kojima se htjelo utvrditi da li će spol i dob ispitanika imati statistički značajni utjecaj na čimbenike kvalitete prilikom odluke o kupnji poljoprivredno-prehrambenih proizvoda (PPP) putem KOL. Na temelju rezultata istraživanja može se zaključiti da potrošači vjeruju kratkom opskrbnom lancu i da se njihova odluka o kupnji uglavnom temelji na percepciji o određenim željenim karakteristikama prehrambenih proizvoda koje kupuju. Bez obzira na spol ili dob, kao glavna motivacija za kupnju ističu se zdravstvena ispravnost i svježina proizvoda. Kao najveću prednost kupnje PPP putem KOL ispitanici su istaknuli bolji okus proizvoda, a najvećim nedostatkom kupovine PPP putem KOL smatraju manju kontrolu kvalitete. Posjedovanje nekog znaka i/ili certifikata kvalitete znatno bi utjecalo na veću kupovinu PPP putem KOL kod svih dobnih skupina osim kod skupine >51, a s obzirom na spol zanemarivo veći interes pokazali su muškarci.
Abstract (english)
The paper presents the characteristics of short supply chains (SSC) and the importance of developing different forms of SSC for the marketing of locally produced agricultural food products (AFP) to end consumers. The main question addressed in this paper is whether it is possible to identify the main factors of food quality in the SSC based on consumer perceptions. The empirical research analyzes the motives and preferences of consumers to buy food through SSC and their perceptions of food quality in SSC. An empirical study was conducted in the area of northwestern Croatia (Koprivnica-Kriţevci (KKŢ) and MeĊimurje County (MŢ), on a sample of n = 250 respondents, by means of a survey questionnaire. Considering the subject and purpose of the research, three hypotheses were put in the paper, which wanted to determine whether gender and age of the respondents would have a statistically significant influence on quality factors when deciding to buy agricultural food products (AFP) through SSC. Based on the research results, it can be concluded that consumers trust the SSC and that their purchasing decision is mainly based on the perception of certain desirable characteristics of the food products they purchase. Regardless of gender or age, health and freshness are the main motivation to buy. As the biggest advantage of purchasing AFP through SSC, the respondents emphasized a better taste of the product, while the biggest disadvantage of purchasing AFP through SSC was their lower quality control. Possession of a mark and / or quality certificate would have a significant impact on the greater purchase of AFP via SSC in all age groups except> 51, and men showed a negligible interest in gender.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:185:255519
Study programmeTitle: Management in Agriculture
Study programme type: professional
Study level: specialist graduate
Academic / professional title: stručni/a specijalist/specijalistica menadžmenta u poljoprivredi (stručni/a specijalist/specijalistica menadžmenta u poljoprivredi)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2020-01-13 15:03:38