prikaz prve stranice dokumenta TEHNOLOGIJA PROIZVODNJE SOKOVA OD JABUKE NA OPG HAŽIĆ
  Download
PDF 743.98 KB
undergraduate thesis
TEHNOLOGIJA PROIZVODNJE SOKOVA OD JABUKE NA OPG HAŽIĆ
Križevci: Križevci college of agriculture, 2023. urn:nbn:hr:185:908006
Srša, Patrik
Križevci University of Applied Sciences

Institutional repository: Repository Križevci college of agriculture

Cite this document

Srša, P. (2023). TEHNOLOGIJA PROIZVODNJE SOKOVA OD JABUKE NA OPG HAŽIĆ (Undergraduate thesis). Križevci: Križevci University of Applied Sciences. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:908006

Srša, Patrik. "TEHNOLOGIJA PROIZVODNJE SOKOVA OD JABUKE NA OPG HAŽIĆ." Undergraduate thesis, Križevci University of Applied Sciences, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:908006

Srša, Patrik. "TEHNOLOGIJA PROIZVODNJE SOKOVA OD JABUKE NA OPG HAŽIĆ." Undergraduate thesis, Križevci University of Applied Sciences, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:908006

Srša, P. (2023). 'TEHNOLOGIJA PROIZVODNJE SOKOVA OD JABUKE NA OPG HAŽIĆ', Undergraduate thesis, Križevci University of Applied Sciences, accessed 29 June 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:908006

Srša P. TEHNOLOGIJA PROIZVODNJE SOKOVA OD JABUKE NA OPG HAŽIĆ [Undergraduate thesis]. Križevci: Križevci University of Applied Sciences; 2023 [cited 2024 June 29] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:908006

P. Srša, "TEHNOLOGIJA PROIZVODNJE SOKOVA OD JABUKE NA OPG HAŽIĆ", Undergraduate thesis, Križevci University of Applied Sciences, Križevci, 2023. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:908006

Metadata
TitleTEHNOLOGIJA PROIZVODNJE SOKOVA OD JABUKE NA OPG HAŽIĆ
AuthorPatrik Srša
MentorDragutin Kamenjak (mentor)
Committee memberIvka Kvaternjak (predsjednik povjerenstva)
Committee memberDragutin Kamenjak (član povjerenstva)
Committee memberIva Šikač (član povjerenstva)
GranterKriževci University of Applied Sciences
Križevci
Defense date and country2023-12-04, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Fruit Growing
Abstract
U završnom radu metodom slučaja prikazan je i analiziran tehnološki proces proizvodnje sokova od jabuke na OPG-u Hažić, od proizvodnje sirovine do konačnog proizvoda. Cijeli proizvodni proces odvija se na proizvodnoj liniji marke Sraml, pri nabavi sufinanciranoj iz Europskih fondova. Na taj način OPG Hažić manje vrijedne proizvode kao što su jabuke lošije klase i koje je teško plasirati na tržište pretvara u kvalitetan i vrijedan proizvod koji uspješno plasira na tržište. Kvaliteta sokova provjerava se fizikalno-kemijskom i mikrobiološkom analizom, koja je pokazala da sok zadovoljava sve kriterije određene Zakonom i Pravilnikom za stavljanje u promet. OPG Hažić je uspješan primjer kako tradicija, tehnologija, stručnost i predanost u poslu omogućavaju kreiranje visokokvalitetnog proizvoda, koji je tražen i zadovoljavaju potrebe tržišta.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:185:908006
Study programmeTitle: Agriculture
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka poljoprivrede (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka poljoprivrede)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2023-12-04 13:42:22