| Abstract | Poduzetnik je osoba koja, preuzimajući rizik, organizira i vodi poduzetnički pothvat sa ciljem ostvarenja profita. Otvaranje male pivovare je najkraći put do posjedovanja vlastitog pivarskog biznisa koji omogućava eksperimentiranje s različitim vrstama piva. Za to je neophodno imati poslovni plan kojim će se prikupiti potrebna investicijska sredstva, razviti strategija, preteći konkurencija i unaprijediti poslovanje. Rastući trend craft pivarstva u Hrvatskoj otvara priliku i Pivovari Ninkasi da se probije na tržište. Pivovara Ninkasi je mala nezavisna pivovara na području grada Karlovca a nalazi se u vlasništvu inženjerke pivarstva Ivane Kolić. Od zaposlenika su još potrebna i dva majstora pivara te jedan pomoćni radnik. Pivo će se variti u malim uvarcima od 500 l. Proizvodit će se dvije glavne linije proizvoda: piva Ninkasi Blond Ale i Ninkasi Porter. Proizvodi će se prodavati u kegovima od 25 i 50 l i distribuirati u lokalne barove. Cijena proizvoda će se temeljiti na troškovima proizvodnje i distribucije, konkurenciji i potražnji. Strategija marketinga će predstavljati kombinaciju televizijskih i radio oglasa, internet marketinga, direktnog marketinga, odnosa s javnošću i promocije na lokalnim događanjima. Sveukupna vrijednost projekta je 1.062.770,00 kn od čega stalna sredstva potrebuju ulaganja od 944.000,00 kn a obrtna sredstva 118.770,00 kn. Projekt će se financirati iz vlastitih i vanjskih izvora, odnosno bankarskog kredita u iznosu od 700.000,00 kn. Iz petogodišnjeg plana projekta, vidljivo je da će u prvih pet godina poslovanja Pivovara ostvariti ukupne prihode od 9.289.211,68 kn od čega 765.648,45 kn čiste dobiti, a ocjene učinkovitosti projekta potvrđuju njegovu isplativost. |
| Abstract (english) | An entrepreneur is a person who organizes and manages a business undertaking, assuming the risk for the sake of profit. Starting a small brewery is the shortest way to owning your own brewing business that gives the opportunity to experiment with different types of beer. A business plan is highly necessary to gather investment assets, develope strategy, surpass competitors and grow your business. The current growing beer crafting trend in Croatia presents an opportunity for Ninkasi Brewery to penetrate the market. Ninkasi Brewery is a small brewery located in Karlovac that is solely owned by an engineer of brewing Ivana Kolić. Personels will consist of two brewmasters and one labourer. The beer will be crafted in small 500 l batches. Initial plan is to produce two main lines of products: Ninkasi Blond Ale and Ninkasi Porter. These products will be sold in 25 and 50 l kegs and distributed to local bars. The pricing of products will be based on cost, competition and demand. The marketing strategy will be a combination of TV and radio advertising, Internet marketing, direct marketing, public relations and promotion at local events. The overall value of the project is 1.062.770,00 kn of which fixed assets require the investment of 944.000,00 kn and current assets 118.770,00 kn. The project will be financed from its own sources, as well as external sources of bank loan in the amount of 700.000,00 kn. The five-year project plan shows that in the first five years the Brewery will achieve a total income of 9.289.211,68 kn of which 765.648,45 kn net profit. The evaluation of effectiveness of the project confirmed its profitability. |
