prikaz prve stranice dokumenta UTJECAJ KLIMATSKIH PRILIKA TIJEKOM 2012. I 2013. NA KAKVOĆU VINA MUŠKAT ŽUTI
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
UTJECAJ KLIMATSKIH PRILIKA TIJEKOM 2012. I 2013. NA KAKVOĆU VINA MUŠKAT ŽUTI
Požega: Polytehnic in Pozega, 2016. urn:nbn:hr:112:916181
Malivuk, Marko
Polytehnic in Pozega
Biotechnical department

Institutional repository: Repository of Polytechnic in Pozega

Cite this document

Malivuk, M. (2016). UTJECAJ KLIMATSKIH PRILIKA TIJEKOM 2012. I 2013. NA KAKVOĆU VINA MUŠKAT ŽUTI (Undergraduate thesis). Požega: Polytehnic in Pozega. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:916181

Malivuk, Marko. "UTJECAJ KLIMATSKIH PRILIKA TIJEKOM 2012. I 2013. NA KAKVOĆU VINA MUŠKAT ŽUTI." Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:916181

Malivuk, Marko. "UTJECAJ KLIMATSKIH PRILIKA TIJEKOM 2012. I 2013. NA KAKVOĆU VINA MUŠKAT ŽUTI." Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:916181

Malivuk, M. (2016). 'UTJECAJ KLIMATSKIH PRILIKA TIJEKOM 2012. I 2013. NA KAKVOĆU VINA MUŠKAT ŽUTI', Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, accessed 15 July 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:916181

Malivuk M. UTJECAJ KLIMATSKIH PRILIKA TIJEKOM 2012. I 2013. NA KAKVOĆU VINA MUŠKAT ŽUTI [Undergraduate thesis]. Požega: Polytehnic in Pozega; 2016 [cited 2024 July 15] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:916181

M. Malivuk, "UTJECAJ KLIMATSKIH PRILIKA TIJEKOM 2012. I 2013. NA KAKVOĆU VINA MUŠKAT ŽUTI", Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, Požega, 2016. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:916181

Metadata
TitleUTJECAJ KLIMATSKIH PRILIKA TIJEKOM 2012. I 2013. NA KAKVOĆU VINA MUŠKAT ŽUTI
Title (english)INFLUENCE OF CLIMATE CONDITIONS DURING 2012 AND 2013 ON QUALITY OF MUSCAT YELLOW WINE
AuthorMarko Malivuk
MentorJosip Mesić (mentor)
Committee memberBrankica Svitlica (predsjednik povjerenstva)
Committee memberJosip Mesić (član povjerenstva)
Committee memberMario Jakobović (član povjerenstva)
GranterPolytehnic in Pozega
(Biotechnical department)
Požega
Defense date and country2016-05-20, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Viticulture and Enology
Abstract
Tri najznačajnije sorte vina u Hrvatskoj su: malvazija istarska, plavac i graševina, čija ukupna zastupljenost čini 48,09%, dok ostalih 51,91% čine ostale sorte. Jedna od tih ostalih sorti je i muškat žuti koji pripada skupini muškatnih sorti.Sorta muškat žuti ima visoku otpornost na sivu plijesan, ali je osjetljiva na crnu pjegavost. Zajednička karakteristika muškatnih sorti je vrlo izražena aroma grožđa. Količina aromatskih elemenata u grožđu ovisi o nizu faktora kao što su klima, zemljište, stupanj zrelosti grožđa i drugo. Klima predstavlja prosječno stanje vremena na nekom području u određenom razdoblju, a u obzir se uzimaju prosječna i ekstremna odstupanja. Cilj istraživanja je usporedbom fizikalno-kemijske analize dva uzorka vina iz 2012. i 2013. godine doći do zaključka koje su razlike i navesti razloge zbog kojih je moglo doći do razlike. Istraživanje je provedeno na vinima sorte muškat žuti koje je proizvedeno u vinariji Veleučilišta u Požegi. Fizikalno-kemijska analiza je objektivna metoda ocjenjivanja vina i njome se utvrđuje fizikalno-kemijski sastav vina., njegovo zdravstveno stanje, količinski odnos pojedinih sastojaka i drugo.
Abstract (english)
The three most important wine types in Croatia are : Istrian Malvasia, Plavac and Riesling with a total representation makes 48,09 %, while the remaining 51,91 % are other types. One of these other types is yellow muscat, that belong to group of of muscat types. Yellow muscat has high resistance to botrytis (grey mould) but it is susceptible to black ticking. Common characteristic of all muscat types is very highlighted grape aroma. Quantity of aromatic elements ingrapes depends of number of factors like climate, soil, degree of maturity of the grapes etc. Climate is avarage balance of weather on some teritory in some time interval and into consideration is taken avarage and extreme deviations. Research goals are to compare by physical-chemical analysis two wine samples from 2012. And 2013. Year and come to conclusion which are the differences and name the causes of thats differences. Reasearch is conducted on Yellow Muscat type wines produced in winery at University of Požega. Physical-chemical analysis is objective methode of evalvating the wines and it is perform to determine phiscaly-chemical composition of the wine, its health condition quantitative ratio of individual ingredients etc.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:112:916181
Study programmeTitle: Viticulture and Fruit-growing
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka vinogradarstva- vinarstva-voćarstva (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka vinogradarstva- vinarstva-voćarstva)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2016-06-15 12:15:34