prikaz prve stranice dokumenta UTJECAJ RAZLIČITIH DUŽINA MACERACIJE I KOLIČINE BILJNOG MATERIJALA NA SENZORNA SVOJSTVA TRAVARICE OD SLATKOG PELINA
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
UTJECAJ RAZLIČITIH DUŽINA MACERACIJE I KOLIČINE BILJNOG MATERIJALA NA SENZORNA SVOJSTVA TRAVARICE OD SLATKOG PELINA
Požega: Polytehnic in Pozega, 2018. urn:nbn:hr:112:214153
Ivković, Ivan
Polytehnic in Pozega
Biotechnical department

Institutional repository: Repository of Polytechnic in Pozega

Cite this document

Ivković, I. (2018). UTJECAJ RAZLIČITIH DUŽINA MACERACIJE I KOLIČINE BILJNOG MATERIJALA NA SENZORNA SVOJSTVA TRAVARICE OD SLATKOG PELINA (Undergraduate thesis). Požega: Polytehnic in Pozega. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:214153

Ivković, Ivan. "UTJECAJ RAZLIČITIH DUŽINA MACERACIJE I KOLIČINE BILJNOG MATERIJALA NA SENZORNA SVOJSTVA TRAVARICE OD SLATKOG PELINA." Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:214153

Ivković, Ivan. "UTJECAJ RAZLIČITIH DUŽINA MACERACIJE I KOLIČINE BILJNOG MATERIJALA NA SENZORNA SVOJSTVA TRAVARICE OD SLATKOG PELINA." Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:214153

Ivković, I. (2018). 'UTJECAJ RAZLIČITIH DUŽINA MACERACIJE I KOLIČINE BILJNOG MATERIJALA NA SENZORNA SVOJSTVA TRAVARICE OD SLATKOG PELINA', Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, accessed 15 July 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:214153

Ivković I. UTJECAJ RAZLIČITIH DUŽINA MACERACIJE I KOLIČINE BILJNOG MATERIJALA NA SENZORNA SVOJSTVA TRAVARICE OD SLATKOG PELINA [Undergraduate thesis]. Požega: Polytehnic in Pozega; 2018 [cited 2024 July 15] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:214153

I. Ivković, "UTJECAJ RAZLIČITIH DUŽINA MACERACIJE I KOLIČINE BILJNOG MATERIJALA NA SENZORNA SVOJSTVA TRAVARICE OD SLATKOG PELINA", Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, Požega, 2018. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:214153

Metadata
TitleUTJECAJ RAZLIČITIH DUŽINA MACERACIJE I KOLIČINE BILJNOG MATERIJALA NA SENZORNA SVOJSTVA TRAVARICE OD SLATKOG PELINA
Title (english)INFLUENCE OF DIFFERENT LENGTHS OF MACERATION AND AMOUNT OF PLANT MATERIAL ON THE SENSORY PROPERTIES OF SWEET WORMWOOD BRANDY
AuthorIvan Ivković
MentorTomislav Soldo (mentor)
Committee memberAna Mrgan (predsjednik povjerenstva)
Committee memberTomislav Soldo (član povjerenstva)
Committee memberBrankica Svitlica (član povjerenstva)
GranterPolytehnic in Pozega
(Biotechnical department)
Požega
Defense date and country2018-09-11, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Abstract
Cilj ovog završnog rada je prikazati kako različita dužina maceracije i različita količina biljnog materijala od slatkog pelina utječu na senzorna svojstva dobivene travarice. Ocjenjivanje senzornih svojstava dobivene travarice odradili su studenti Veleučilišta u Požegi. Obradom dobivenih podataka ispitivanja vidljive su razlike u senzornim svojstvima travarice od uzorka do uzorka. Također ovim radom upoznaje se i sama tehnologija proizvodnje bazne rakije lozovače.
Abstract (english)
The aim of this final work is to demonstrate how different lengths of maceration and diffrent amounts of wormwood plant material affect the sensory properties of the produced herb brandy. The assessment of sensory properties of the produced herb brandy was done by the students at the Polytechnic of Požega. By analysing the obtained assessment data differences can be noticed in sensory properties of distinct samples of wormwood brandy. Also this work describes the technology of grape brandy production
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:112:214153
Study programmeTitle: Viticulture and Fruit-growing
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka vinogradarstva- vinarstva-voćarstva (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka vinogradarstva- vinarstva-voćarstva)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2018-10-05 08:25:16